No todas las grasas son nocivas para el cuerpo, muy al contrario, el cuerpo necesita de estos elementos para cumplir importantes y fudamentales funciones. Hay muchas grasas saludables, los aceites vegetales prensados en frio son un ejemplo de estos aceites, en ellos encontramos aceites muy benéficos para la salud como los ácidos grasos Omega 6, que cumplen importantes funciones en la salud y belleza de todo el organismo.

El cuerpo no puede producir estos ácidos esenciales, es necesario obtenerlos a través de la alimentación pues constituyen su mayor reserva energética. Estos aceites los encontramos principalmente en el ácido linoleico y acido gammalinolénico o (GLA), los cuales son aceites poliinsaturados muy saludables para el cuerpo, y los cuales sólo se pueden obtener a través de muchos alimentos como los qu ese enlsitan abajo.

Alimentos ricos en ácidos grasos Omega- 6

• Semillas de Borraja
• Aceite de Onagra o Prímula
• Aceite de girasol, soja, sésamo, maíz, palma, etc.
• Grosella negra
• Frutos secos
• Cereales y granos integrales
• Uvas
• Zanahorias
• Ajos
• Col de bruselas.
• Semillas de sésamo
• Semillas de girasol
• Legumbres
• Cacahuates
• Mantequillas
• Nueces
• Aguacates

Beneficios de los ácidos grasos Omega 6

• CORAZÓN:

Indispensables para prevenir enfermedades cardiovasculares. Previenen la formación de coágulos en las arterias, ataques cardiacos, anginas de pecho, apoplejías, etc.

• COLESTEROL:

Combaten el colesterol y los triglicéridos.

• SANGRE:

Ayudan a fomentar una buena circulación sanguínea y a prevenir distintas enfermedades cardiovasculares.

• HORMONAS:

Intervienen en funciones vitales del organismo como  la formación de membranas celulares y hormonas.

• SISTEMA INMUNE y NERVIOSO:

Estos aceites participan en el correcto funcionamiento del sistema inmunológico, asi como de las neuronas y transmisiones químicas. Son fundamentales para el buen funcionamiento del sistema nervioso y visual, participan en la formación de la retina.

• CALVICE O CAIDA DEL CABELLO: previenen la caída del cabello, son muy eficaces cuando los aportes de hierro, zinc y otros nutrientes no dan resultado.

• ARTRITIS: combaten enfermedades inflamatorias como la artritis reumatoide, ya que reducen los niveles de prostaglandinas que son las responsables de muchos procesos inflamatorios.

• DIABETES:

Estos ácidos grasos ayudan a equilibrar los niveles de insulina, y pueden atenuar los daños que esta enfermedad provoca como la pérdida de visión, problemas de piel, daños en el sistema nervioso, etc.

• PIEL:

Ayudan a tratar eficazmente problemas de la piel como sequedad, acné, barros, eccema atópico, jiotes, dermatitis y en general casi todos los problemas de piel que cursan con sequedad extrema. En este caso, se puede tratar ya sea por via externa o interna. Hay cremas a base de aceites vegetales como el aceite de onagra u otros que son ricos hidratantes para la piel. También la toma de capsulas o alimentos ricos en aceites omega-6 ayuda a restaurar la piel notamblemente.

• SINDROME PREMENSTRUAL:

Estos aceites son eficaces para combatir (en algunos caosos) el síndrome premenstrual, aliviando ciertos síntomas como el cólico, la hinchazón, nauseas, irritabilidad, nerviosismo, dolores de cabeza, quistes en los ovarios, bultos en las mamas, o cualquier síntoma asociado al cambio hormonal. Si al tomar aceites omega- 6, existe algun tipo de reacción como más dolor o hinzhazon, esto se puede deber a una crisis curativa. Sin embargo, si después de varios meses los síntomas persisten , quizá el cuerpo no necesite el suave efecto estrogénico de estos aceites y necesite todo lo contrario (progesterona). Es por esto que se debe valorar la opinión de un médico. Sin embargo, cabe acentuar que la mayoría de las mujeres notan mejoría de todos esos desarreglos al tomar el aceite.

¿Cómo tomar los Ácidos grasos Omega 6?

Puedes obtener estos ácidos de los aleemntos antes mencionados, tomando en cuenta que es importante que tu dieta también sea rica en ácidos Omega-3 y vitamina E, la cual mejorará la absorción y eficiencia de estos aceites. Cabe decir que los ácidos grasos Omega 6 deben tomarse en proporciones equilibradas pues pueden tener un impacto biológico positivo en nuestra salud, pero cuando hay en exceso o los niveles no son los adecuados, se pueden desencadenar ciertas enfermedades como diabetes, afecciones del sistema nervioso como depresión y/o patologías cardiovasculares. La proporción adecuada para su correcta asimilación y funcionamiento debe de ser cuatro partes de Omega 6, por 1 parte de Omega 3. Cuando la proporción de Omega 6 es muy superior a la del Omega 3, entonces hay más posibilidades de desarrollar desequilibrios.

En el caso de la piel, puedes aplicar los aceites de forma externa. Hay algunas cremas y y pomadas a base de estos aceites que son muy efectivas para combatir la resequedad y afecciones de la piel. Estas cremas las puedes obtener en tiendas de belleza o naturistas. Asegúrate que sean cremas de calidad.

ENSALADA DE COL RICA EN ÁCIDOS GRASOS

Ingredientes de la receta:

• 1kilo de coles de bruselas
• 1 cucharada de sésamo crudo o tostado
• 2 cucharaditas de mostaza
• 2 cucharaditas de nata
• ½ taza de nueces picadas
• 3 cucharadas de aceite de oliva o se´samo
• 1 limón
• Rodajas de aguacate
• Una pizca de sal

Elaboración

1. Lavar las coles retirando las hojas superiores y cortando parte del tallo.
2. Cocerlas en agua con sal durante 10 minutos aproximadamente hasta que estén tiernas pero no sobrecocidas pues pierden sus vitaminas y propiedades.
3. Mientras preparar el aliño mezclando, la nata, la mostaza, el aceite de oliva, el zumo de limón y una pizca de sal hasta conseguir una salsa ligada y homogénea.
4. Escurrir las coles y dejarlas enfriar.
5. Finalmente colocar las coles en una ensaladera y agregar el aliño. Servir espolvoreando las nueces picadas, el sésamo, las rodajas de aguacate y aceitunas si gustas.