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Hoy nadie pone en duda que el cambio climático es una realidad y una amenaza para la vida en nuestro planeta.
La Agricultura Ecológica es un método de producción agraria realmente sostenible.
La comprensión de los mecanismos de la Naturaleza para crear equilibrio y armonía en el medio ambiente, nos ayuda a entender que viajamos por el Universo en un planeta vivo.
Las enfermedades de todos los seres vivos: plantas, insectos, animales, personas y del planeta Tierra, están estrechamente ligadas entre sí, y su solución pasa por la recuperación de los ritmos naturales de la vida.
El objetivo de estas conferencias es hacernos reflexionar sobre la influencia e importancia de una alimentación sana y saludable en consumidores, agricultores, medio ambiente y, por lo tanto, también en este planeta nuestro que nos pide ayuda.
Ciclo de conferencias del CAAE
La agricultura ecológica: una alimentación sana y saludable
FECHAS:
19, 26, 30 y 31 de octubre de 2007
LUGAR DE CELEBRACIÓN:
Centro Joaquín Roncal. Fundación CAI-ASC
Salón de actos
c/ San Braulio, 5-7 · 50003 Zaragoza
Tel. 976 290 301
e-mail:informacion@joaquinroncal.org
Viernes, 19 de octubre
18:15 h. Presentación.
18:30 h. Ponencia.
“Alimentación Ecológica, beneficios para la salud”, a cargo de D. Pablo Saz Peiro, Dr. en Medicina.
19:30 h. Descanso.
19:45 h. Ponencia.
“La influencia medioambiental en la Alimentación
Ecológica”, a cargo de D. Jorge Hernández
Esteruelas, Ingeniero Agrónomo, Vicepresidente
de Slowfood España (Movimiento ecogastronómico mundial) y Asesor Técnico de Alimentación en la Dirección General de Consumo
del Departamento de Salud y Consumo del Gobierno de Aragón.
20:45 h. Cierre.
Viernes, 26 de octubre
18:15 h. Presentación.
18:30 h. Ponencia.
“Cristalizaciones sensibles, otra forma de ver la calidad de los alimentos”, a cargo de D. Pedro
Ramos Cabodevilla, Ingeniero Agrónomo, difusor de las cristalizaciones sensibles en España,
socio fundador de la SEAE, socio de la Asociación
de la Agricultura Biodinámica.
19:30 h. Descanso.
19:45 h. Ponencia.
“Características organolépticas de los productos
ecológicos”, a cargo de D. Luis Berzosa
Lara, Cocinero, profesor del I.E.S. Miralbueno.
20:45 h. Cierre.
Martes, 30 de octubre
18:15 h. Presentación.
18:30 h. Ponencia.
“La Alimentación Ecológica y otros tipos de alimentación”, a cargo de la Dra. Ana Rogelia Monsalve Puello, licenciada en Biología y Química
por la Universidad del Atlántico y Química Farmacéutica, especializándose en Farmacología y Terapia Homeopática en el Instituto Politécnico Nacional de México.
19:30 h. Descanso.
19:45 h. Ponencia.
“Agricultura Ecológica, ¿una alimentación sana?”, a cargo del Dr. Juan J. Barriuso Vargas,
profesor TEU, Área de Producción Vegetal de la Escuela Politécnica Superior de Huesca.
20:45 h. Cierre.
Miércoles, 31 de octubre
18:00 h. Mesa Redonda.
“Agricultura Ecológica: Una alimentación sana y saludable”
Modera: Antonio Ruiz Ortego, Presidente del CAAE. Ponentes: Cristóbal Guerrero Peyrona, Ingeniero Agrónomo, Vicepresidente de la primera
Junta del CAAE. Amado Millán Fuertes, Profesor Titular de Escuela Universitaria del área de Antropología Social. José González Bonillo,
Director General del Centro de Investigación Tecnológico de Aragón (CITA). Pilar de la Orden Mozo, Dra. en Medicina, consulta de Nutrición. Vanesa Julián Carreras, Presidenta Cooperativa
de Consumidores El Bisaltico. Antonio Artal Pérez, responsable de la Agricultura Ecológica de UAGA en Aragón. Trinidad Valdoino, Presidenta
de la FEACU.
19:00 h. Preguntas.
19:30 h. Clausura y degustación de
productos ecológicos.
20:30 h. Cierre
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