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Meeresalgen ist eine nahrhafte Quelle für Protein, von denen es viele Arten gibt, wie Spirulina, die Arami, Seetang, Kombu, Agar-Agar, Cochayuyo, usw. Algen sind hoch in den Vitaminen A, C, E und Vitamin K, sowie enthalten viele Mineralien wie Kalzium, Magnesium, Jod, Kalium , Phosphor, und viele andere. Die Algen sind ein Lebensmittel mit medizinischen Eigenschaften, sehr positiv auf das Gewebe des Herzens, reinigen den Körper, bekämpfen und verhindern Anämie. Diese Alge können gegessen werden in Suppen, Risotto, Eintöpfe, Smoothies, Säfte, etc. Sie können frisch oder getrocknet verwendet werden, hier sind ein paar leckere und sehr nahrhafte Rezepte.
Algenkur Suppe
(Für 4 Portionen)
Zutaten
• 1 Packung Nudeln weiße ( orientalischer Stil)
• 1 Chayote (gewürfelt)
• 3 Zucchini (gewürfelt)
• 1 Tasse frische Algen
• 1 Knoblauch
• 1 Liter Wasser oder Huhn Consommé Salz
Zubereitung
1. Setzen Sie warmes Wasser in einem Topf auf.
2. Zucchini und frische Algen dazugeben.
3. Sobald das Wasser kocht, fügen Sie Nudeln oder Spaghetti dazu und al dente kochen.
4. Würzen. (Sie können einen Teelöffel Brühe oder einen Brühwürfel verwenden).
5. Wenn die Nudeln gekocht sind, aus der Wärme entfernen.
6. 10 Minuten kochen bis die Algen weich sind.
7. Heiß servieren. Delicious!
Seebrassen Algen
(Für 4 Portionen)
Zutaten
• Etwa 2 kg Seebrassen
• 5 Knoblauchzehen, fein gehackt
• Glas Olivenöl
• Paprika
• Die Ztronensaft
• 4 Tassen Algen
Zubereitung
1. Den Fisch waschen und säubern.
2. Fügen Sie den Zitronensaft dazu und zwei oder drei Minuten einweirken lassen, und ein wenig Öl.
3. Braten in einer Pfanne mit Öl.
4. Knoblauch und Chili dazugeben.
5. Wenn der Fisch leicht braun ist, fügen Sie die Algen dazu.
6. Leicht kochen.
7. Sobald der Fisch dertig ist, mit der Sauce servieren.
8. Warm servieren.
Algen Krapfen
(Für 4 Portionen)
Zutaten
• 4 Tassen Algen
• 6 Esslöffel Weizenmehl
• 1 Zehe Knoblauch, sehr fein gehackt
• 1 EL geröstetem Sesam und Salz
• 1 Tasse Rahm oder Joghurt plain
Zubereitung
1. Machen Sie einen Teig aus dem Mehl, Knoblauch, Salz und Wasser.
2. Fügen Sie die Algen in einer Pfanne mit sehr heißem Öl.
3. Warm servieren.
4. Dip mit Sahne dazu servieren.
Hausgemachte Pizza mit Algen
Zutaten
• ½ kg Mehl
• 1 Teelöffel Hefe
• Meersalz
• 4 Esslöffel Olivenöl
• 1/2 Tasse getrocknete Algen
• 1/2 Tasse frischen Algen
• 1 TL Oregano
• 1 Tasse Tomaten (reserviert für die Beschichtung von den Teigwaren)
• 200 gr Manchego-Käse
• 1 Tasse Pilze
Zubereitung
1. Kneten den Teig und und lassen Sie ihn so lange wie möglich stehen für den Geschmack.
2. Den Pizza Teig ausrollen und die Oberfläche mit Tomaten belegen.
3. in den Ofen stellen, bis der Teig leicht vorgebacken ist.
4. Garnieren mit Algen (getrocknet werden können), Champignons und Manchego-Käse
5. Wieder in den Ofen stellen und servieren wenn der Käse geschmolzen ist.
Algen Sauce für Salate
Zutaten
• 1 Karotte, geschält
• ½ Zwiebel
• 4 EL getrocknete Algen
• 1 Knoblauchzehe
• Sojasauce
• 1 Esslöffel brauner Zucker
• Sesam
• 1 Tasse Joghurt ohne Geschmack
• 1/ 2 Tasse Milch Salz nach Geschmack
Zubereitung
1. Mixen Sie alle Zutaten.
2. Servieren Sie über Salat, Spinat, Tomaten, Sprossen, etc.
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