En el libro Alimentos Saludables para el siglo XXI, escrito por Laura Kohan, se encuentran, entre los alimentos más destacados del futuro, las algas marinas. Si bien las propiedades de estos ve...
Las semillas, junto con los cereales integrales, las leguminosas y vegetales, son uno de los alimentos que encabezan la lista de alimentos saludables para el siglo XXI. Entre las semillas más destacadas y nutritivas encontramos las semillas de calaba...
Por definición, en la agricultura y ganadería ecológicas se prohíbe el uso de sustancias agrotóxicas como pesticidas, herbicidas, fungicidas y otros productos de origen químico de síntesis y de organismos genéticamente modificados. Este principio bás...
Es posible relacionar los colores del arcoiris con los colores de las frutas y verduras. Las frutas y hortalizas, son alimentos indispensables en nuestra alimentación. Aportan energía y son ricas en fibra, vitaminas y minerales, además de poseer fito...
El consumo de pescado en comedores escolares españoles, tanto privados como públicos, es inferior a lo recomendado por los nutricionistas, según da a conocer un estudio del Fondo de Regulación y Organización del Mercado de los Productos de la Pesca y...
La palabra umeboshi significa ciruela hidratada. Es una especie del albaricoque. Ha sido utilizado como comida y medicina en China, Korea y Japon. Las ciruelas frescas son escogidas y secadas en esterillas de arroz, y expuestas al sol. También se dej...
El origen de la avellana se sitúa en Asia, desde donde su cultivo se extendió a Europa. Representa uno de los más antiguos cultivos alimentarios y sus variedades más importantes son la europea o Corylus Avellana. Su principal fuente de salud es el a...
El sushi es un plato de origen japonés a base de arroz sazonado con vinagre y relleno de pescado, marisco, verduras o huevo. Si bien se asocia el sushi normalmente con el pescado crudo, los rellenos tradicionales incluyen también preparaciones hervid...
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