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Nombre común: Anís verde
Nombre científico: Pimpinella anisum L.
Presentación: Bolsa de 100 g.
Descripción: Planta anual que crece entre 20-75 centímetros, con el tallo rollizo y estriado. Suele tener más ramas en la parte superior. Toda la planta desprende un agradable olor anisado. Las flores son blancas y los frutos, llamados popularmente "semillas" son pequeños, ovalados y estriados.
El anís pertenece a la familia de las "umbelíferas", las cuales tienen en común que tanto las flores como los frutos aparecen en el extremo de unos radios que nacen en un mismo punto del tronco, recordando la estructura de un paraguas.
Curiosidades: El anís es originario de Asia. Se sabe que ya se cultivaba en el antiguo Egipto y que se empleaba como planta medicinal en tiempos de Hipócrates.
La mayor parte de la producción de semillas de anís tiene como destino la licorería y la industrias alimentaria y farmacéutica.
Como preparar la infusión: Se vierte una cucharada en una taza de agua hirviendo y se deja reposar cinco minutos.
Si son raíces, cortezas o semillas lo habitual es hervir cinco minutos.
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