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 Para abrir apetito y despertar un ánimo festivo, nada mejor que un buen aperitivo o tentempié, los cuales son muy útiles para calmar el hambre y antojar al paladar. Estas recetas están especialmente escgidas para las fiestas de fin de año, darán un toque especial y muy original a tu fiesta o reunión y, además, son muy sencillas de preparar, no te quitarán mucho tiempo elaborarlas… ¡y menos para comértelas!
PATE CASERO DE SALMÓN AHUMADO
(Ideal para acompañar con galletas, pan tostado, tostaditas, etc.)
Ingredientes:
• 125 gr. de salmón ahumado
• 150 gr. de queso cottage
• 250 gr. de mantequilla sin sal
• 1 cda. de jerez seco
• 1 cda. de mayonesa
• 1 cda. de jugo de limón
• Pimienta negra recien molida
• Salsa tabasco a gusto.
Preparación:
1. Colocar en el procesador de alimentos el salmón y el queso.
2. Luego, en una cacerola pequeña derretir la mantequilla a fuego muy lento.
3. Colocar en el procesador de alimentos (encendido) la mantequilla a la mezcla de salmón, agregue el jerez, la mayonesa y el jugo de limón. Moler durante 30 segundos.
4. Luego, sazonar con pimienta y salsa tabasco, y servir elpatecon pan tostado, canapés o galletas saladas.
ATADOS DE TOCINO Y OSTRAS
(Nos gusta la cocina sana, este platillo contine tocino de carne animal el cual es alto en grasa saturada, de vez en cuando uno puede darse lujos, pero si deseas evitar la grasa del tocino, usa tocina vegetariano)
Ingredientes:
• 24 ostras
• 24 lonchas pequeñas de buen bacon
• 1/2 cucharadita de tabasco
• el zumo de un limón, sal
• para las mini brochetas de jamón de pato y papaya:
• 300 g de jamón de pato
• 2 papayas maduras
• 1 limón
• 1 cucharada de Miel
• 1 cucharada de Vinagre balsámico
Preparación:
1. Abrir las ostras y macerar un minuto en el zumo de limón, unas gotas de tabasco y un pellizco de sal. Escurrirlas y envolver cada ostra en una loncha de bacon.
2. Calentar una parrilla y hacer los atados hasta que doren. Aproximadamente tres minutos.
3. Para las Minibrochetas de jamón de pato y papaya: cortar en tiras el jamón de ocho por dos con cinco centímetros, Reservar. Partir en dos las papayas, quitar las semillas y sacar bolitas de fruta. Poner en un recipiente y regar con el zumo del limón, la miel y el vinagre. Formar mini brochetas con una tira de jamón en forma de "S", intercalada con dos piezas de fruta.
BOCADILLOS DE PAVO EN SALSA DE ARÁNDANO
Ingredientes:
• 450 gramos de salsa de arándanos
• 4 tortillas de harina integral grandes (de espinaca si encuentras)
• Mayonesa
• 330 gramos de rodajas finas de queso americano
• 330 gramos de pavo ahumado en rodajas finas
• pimientos rojos y amarillos
• 1/2 cabeza de lechuga
• palillos de dientes
• cebollas de cóctel para adornar
Preparación:
1. Coloca la salsa de arándanos en un procesador de alimentos y pulsa brevemente. Luego coloca las tortillas sobre una superficie plana y úntalas con mayonesa. Agrega un poco de queso y de pavo. Extiende la salsa en el pavo y cubre con lechuga. Enrolla los bocaditos de forma de impedir que el relleno se salga y dejando los bordes hacia abajo.
2. Corta cada rollo en trozos e inserta palillos de dientes para sostenerlos juntos. Colócalos en una fuente de forma de crear un árbol de Navidad. Decora con cebollas de cóctel y con galletas de pimienta (cortadas con un cortador de estrella). ¡Listo!
PAN DE PITA CON QUESO
INGREDIENTES:
• 300 gr de harina integral
• 1/2 sobre de levadura royal
• 1 yogurt natural
• 1cdt comino en grano
• 1cdt de sal
• 1 cd de aceite
• agua ( yo puse 50 ml pues la masa vi que necesitaba un pco para ligarse bien)
• queso que se funda bien para rellenar.
1. Ponemos los ingredientes en el vaso menos elqueso, Programar 2 m, vel espiga.
2. Si vemos que la masa no liga bien añadir un poco de agua por el bocal.
3. Retirárlo del vaso y hacer una bola con la masa,taparla y la dejamos reposar en el frigorifico 15m.
4. Coger porciones de la masa e ir aplastantola con el rodillo, poner el queso o el relleno que vayamos a utilizar y cerrar la masaen forma de librito, y la sellamos presionandola con los dedos para evitar que se salga el relleno a la hora de freírlos en una sarten o plancha con un poquito de aceite hasta que veamos que se doran.
BOCADILLOS DE PIZZAERA A LA MUZZARELLA
Ingredientes
• Polenta 1 minuto
• Cebolla 1/2 kilo
• Leche
• Aceite de oliva
• Queso guda 200Gs
• Queso muzzarela 300gs
• Orégano
• Sal
• Pimienta
• Aceitunas negras.
Procedimiento:
1. Cocinar en una cacerola la poneta en leche en proporciones como para lograr una pasta bien espesa.
2. La cebolla debe ser dorada en aceite de oliva y luego, una vez escurrido el aceite se mezcla con la pasta de polenta y se le añade el queso guda en pequeños trozos.
3. Estamezcla se lleva a una fuente pizzera previamente enmantecada y se hornea en horno caliente 180º durante 30 minutos hasta que se dore suavemente.
4. Luego se aplica la muzzarela, se espolvorea con sal, pimienta y orégano.
5. Luego un golpe de horno bien caliente hasta gratinar. Servir en pequeños cortes de no màs de 5cm de lado.
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