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Arroz integral basmati de cultivo biológico 1 Kg.
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Arroz basmati procedente de agricultura ecológica
El arroz basmati es el arroz por excelencia de la cocina india. Su textura y sabor son suaves y secos. Se caracteriza por su característico aroma. Previo a utilizarlo debe ponerse en remojo y cocerlo luego con una cantidad de líquido menor a su volumen, a fuego lento. Es ideal para ensaladas y pilaf.
¿Por qué huele tan bien el arroz basmati? La ciencia tiene la respuesta: los granos del basmati contienen 0.09 partes por millón de una sustancia química llamada 2-acetil-1-pirrolina, que es alrededor de 12 veces más que la concentración normal de las variedades comunes de arroz y suficiente para dar al basmati su característico aroma, que unido a lo fino de sus granos y que al cocinarlo queda esponjoso y terso, lo ha convertido en el arroz más preciado, con un valor hasta 10 veces mayor que el del arroz común en el mercado internacional.
Ingredientes: Arroz integral basmati de cultivo biológico.
Presentación: Envase al vacío compensado de 1 kg.
Origen: España
Aval ecológico: CAE
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El arroz integral es mejor todavía que el arroz blanco, aporta seis veces más magnesio que el blanco, cuatro veces más vitamina E, el triple de fibra y fósforo, la mitad más de potasio y unas tres o cuatro veces más vitaminas del grupo B.
Receta de arroz integral con algas
Ingredientes:
• 1 taza de arroz integral
• 1 cebolla
• 3 cucharadas soperas de alga wakame
• 2 tazas de agua
Elaboración de la receta:
- Remojamos durante 10 minutos el alga wakame en medio vaso de agua.
- Una vez colada, la rehogamos junto a la cebolla finamente picada a fuego suave.
- Lavamos el arroz integral y lo añadimos, moviéndolo a menudo para que se tueste el arroz sin pegarse la cebolla.
- Aparte calentamos el agua y las añadimos al arroz integral dejando que hierva durante cinco minutos.
- Pasado este tiempo bajamos el fuego al mínimo y tapamos la cazuela sin remover hasta que el arroz integral se haya absorbido toda el agua.
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