El cultivo de caña de azúcar ecológico da como resultado un azúcar menos puro que el blanco que estamos acostumbrados a consumir. Es menos dulce, pues no ha sido refinado, y normalmente, de color marrón. Es el azúcar más tradicional, que no ha pasado por un proceso químico, y mantiene todos sus nutrientes y minerales intactos, por lo que es mucho más saludable y bueno para nuestro organismo. Además, la caña de azúcar empleada en este tipo de producto ha sido cutivada siguiendo los preceptos de la agricultura ecológica, es decir: métodos tradicionales, sin herbicidas, sin productos químicos y respetando al máximo el medio ambiente.