|
Kalbsbries säubern. 400 Gramm
Mädchen Zwiebeln. 5
Karotte. 1
Öl. 4 EL
Hühnerbrühe. 200 CC
Lauch klein. 4
kleine Kartoffeln. 12
kleine Zucchini. 1
Eukalyptus-Honig. 6 EL
Fenchelsamen, getoastet. 2 Teelöffel
Kalbsbries blanchieren: Kochen, beginnend mit kaltem Wasser, 1 Zwiebel und 1 Karotte (ganz oder in Würfel geschnitten). Berechnen Sie 15 Minuten vom aufkochen und vom Herd nehmen.
Ab-und Reserve
Schälen Sie die restlichen Zwiebeln und anbraten in einer Pfanne mit 2 EL Öl.
Die Brühe kochen und im Ofen 15 Minuten, bis sie weich sind
Schneiden Sie Lauch, Kartoffeln und Zucchini Baby in dünne Scheiben schneiden.
Blanchieren in kochendem Salzwasser getrennt, Minuten
Abtropfen lassen und fügen Sie sie in die Pfanne mit Zwiebeln. Kochen Sie für ein paar Minuten bis braun
Mischen Sie Honig mit Fenchelsamen und Reserve
Brown das Bries in einem Topf mit dem restlichen Öl, den Honig und Samen und kochen für 2 Minuten
Ordnen Sie in der Mitte der Gemüsegerichte, legen Sie die Kalbsbries auf der Oberseite und Nieselregen mit Honig gewürzt mit Fenchel
Heiß servieren. |
