Gerste ist ein Getreide von großer Bedeutung Ernährung, die reich an Vitaminen und Mineralstoffen, ist ein idealer Ersatz nur Reis. Gerste hat einen fasciculate Wurzel und einen hohlen Stiel wird in Internodien geteilt. Gerstenpflanze kann jeder eine unterschiedliche Anzahl von Stämmen, von denen jede einen Spike. Die Spitze der Gerste ist ihre Blüte, als eine Fortsetzung des Stammes zu betrachten, die typisch für Gräser. Gerste wird als eine der ältesten landwirtschaftlichen Erzeugnissen, aus seinen Ursprung in Asien und Äthiopien. Der Anbau dieser Pflanze war ein wichtiger Teil der Wirtschaft in der großen Zivilisationen, eine auf Nahrung griechischen, römischen, ägyptischen und chinesischen basiert. Heute ist die viertgrößte Getreideproduktion in der Welt, von Weizen, Mais und Reis voraus.