Ein Solar Lebensmitteln verarbeitet werden. Es ist, was die Natur bietet uns zu ernähren und somit unseren Körper ist bereit zu empfangen. Zu der Zeit, dass sich in ihren Anbau oder die Herstellung, die in nicht-natürliche Stoffe und Verfahren, und wir sind unausgewogen und damit unseren Körper werden Mechanismen zu schützen. Zum Zeitpunkt der Einrichtung der Toleranz überschritten ist, aufgrund der unausgewogenen Ernährung , Die Zeilenumbrüche, dh Gesundheit. Nach offiziellen Angaben, mehr als 60% der degenerativen Erkrankungen im Zusammenhang mit der aktuellen Lebens. Die Bio-Lebensmittel und die Methoden zur Erlangung von ihnen, helfen Sie uns, um die Chancen des Leidens von einigen dieser Krankheiten. Es ist zwar klar, dass lebt nicht vom Brot allein der Mensch, der sollte es mal unter Berücksichtigung der Titel der ausgezeichneten Buch von Claude Aubert "Sag mir, wie zu kochen, und ich sage Ihnen, wie Sie sich fühlen."

Peter Roden, Arzt und Präsident der Sektion für Medizinische Colegial naturistas College of Physicians von Barcelona, die vor kurzem bestätigt diese Tatsache in einer Pressekonferenz einberufen, in der Stadt zu klären, das Fehlen von Verbindungen zwischen diesem neuen aber inoffiziellen Krankheit namens orthorexia und die kluge Wahl zu konsumieren ausgewogen und nicht kontaminierte Produkte. Nach Roden, "ist wichtig und notwendig zu erkennen, dass die meisten Krankheiten sind heute verursacht oder zumindest viel zu tun mit der schlechten Qualität von Lebensmitteln: gesättigte Fettsäuren, Zucker, chemische Rückstände, Zusatzstoffe, Pestizide, genetisch veränderte Organismen ... Allerdings, der guten landwirtschaftlichen Praxis, die darauf abzielen wird, um die gesunde Ernährungs-Produkt mit höchster Qualität. " und warnte davor, dass" der Regierung zu berücksichtigen, die Bedeutung des Essens Sanaa wirklich in ihre gesundheitspolitischen Programme. " Essen gesund ist daher ein Recht und eine Notwendigkeit, wenn wir unsere optimale Gesundheit.

jedoch, das Problem betrifft nicht nur die Lebensmittel für unsere Gesundheit ist viel breiter, da der Umstellung auf ökologischen Landbau stellt einen radikalen Wandel in der Produktion-System , eine Heilung für unsere intensive Landwirtschaft und die Umwelt krank heute.

ist, dass die ökologische Landwirtschaft ist grundsätzlich unter Beachtung der Erde: keine Ausbeutung, sondern die Produkte sich ohne aggressive oder Systeme, die mit der Technik nur in der Maßnahme, von der Forschung in Bezug auf Wissen, nicht zu Marketing-Unternehmen ... Es ist auch die Wiederherstellung der Landwirtschaft und der Landwirte und zu erkennen, die Rolle, die sie in der Gesellschaft spielen. Ohne den Bereich, Städte nicht überleben. In diesem Sinne ist jeder, wie die Verbraucher, sollten wir die Bedeutung dessen, was wir entscheiden, wann wir gehen, um den Kauf, denn mit unserer Wahl, zusätzlich zu den gesundheitlichen Versorgung der Familie, der wir zusammenarbeiten können, um die Erhaltung der natürlichen Ressourcen unseres Planeten, oder, umgekehrt, weiterhin unwissentlich zu vernichten. Daher ist unsere Verantwortung ist nicht ausreichend.

EAT Der Reis Becken

Essen ist eine wichtige Form der sozialen Beziehungen. Treffen, um Lebensmittel sei eine gemeinsame Verhalten, dass wir alle Menschen. Das Wort leitet sich Begleiter von dem lateinischen Wort panis , was bedeutet, dass Brot. Das Brechen des Brotes zusammen und symbolisiert eine wichtige soziale Link. In Japan, ein enger Gefährte ist ", die essen die gleichen Schüssel Reis."

auch wichtig, Festivals und Veranstaltungen gefeiert werden durch das Essen in der Firma. Daher die soziale Tatsache, dass die Lebens-und essen, sowie ihr Verhältnis zur Freude, sind wichtige Ereignisse in unserem Leben, die Wurzeln in alten Bräuchen.

Küche und Volksbräuche, die mit vielen Faktoren zusätzlich. Die Gerichte immer enge Beziehung zu der Landwirtschaft der Ort, und es ist im Zusammenhang, die wiederum nicht nur mit Boden und Klima, sondern auch mit den Bedürfnissen aller Lebewesen leben, dass jeder Ort, einschließlich natürlich Menschen. In der Natur, alles ist geplant, so dass die Mittelmeer-Diät ist sehr gut für die Menschen in den Mittelmeerländern, aber wäre unausgewogen, sogar nachteilig auf die Eskimos oder die Mongolen, zum Beispiel.

GRUNDSATZ Hippocrates

En el Siglo V a. C., Hippokrates, der Vater der westlichen Medizin, schrieb er: "Lassen Sie Ihre Lebensmittel Medizin und Medizin deine Nahrung." in dieser weise Gebot basieren auf der Beobachtung, Experimente und der gesunde Menschenverstand ist nur als Präsenz in den Westen.

jedoch nach wie vor gibt es in anderen Kulturen, die durch die Umsetzung der Medikamente sehr effektiv, und auch ohne Nebenwirkungen. Sowohl in Indien und China, zum Beispiel, Verriegelungssysteme der Heilung sind sehr weit fortgeschritten und kulinarische Know-how. Die Veränderungen in der Ernährung, die auf die Erreichung Harmonie von Körper, ist ein Teil der wichtigsten Behandlung in Ayurveda-Medizin und traditionelle chinesische Medizin, unerschöpfliche Quelle des Wissens, wo wir sollten, um West.

TECNOALIMENTACIÓN

Es ist jedoch unklar, wer wen beeinflussen, da diese Länder haben werden, auch gastronomisch gesehen, für diejenigen, die gewünschten Ziele vorgeschlagen wurden, die absolute Kontrolle der Märkte. Sein Ziel ist die Einführung von globalen, standardisierte Art der Nahrung, der eine westliche Agrarindustrie hipertecnificada zu, dass vor allem Interesse an der Kontrolle und der Rentabilität. Der Saldo auf diesem globalen Plan ist, wie wir am Anfang gesagt: mehr Krankheiten über Lebensmittel, und kontaminiert im Norden und auf der anderen Seite sind die meisten Todesfälle durch Hunger und Mangel an Nahrung im Süden . Der "Fortschritt" der modernen Gesellschaft hat uns Monokulturen, Lebensmittel homogenisiert, standardisierte Ernährung, Geschmack und Genuss der Planung für "Haken" an alle ... Alle essen das gleiche, tragen die gleichen Marken, sehen die gleichen Filme, hören die gleiche Musik ... überall. Leben in überfüllten Städten und isoliert wie eh und je, in einer Gesellschaft, die zunehmend im Zusammenhang weniger zu verlieren und grundlegenden Werte sprunghaft.

Die vorgeschlagene biologische Kultur nicht weiter in diese Richtung, so Revolution ist eine soziale, politische und wirtschaftliche System steigen gegen den beherrschenden neoliberalen .

WARUM IST DER BESTE BIOLOGISCHE LEBENSMITTEL

gibt viele Unterschiede in der Qualität und ernährungsphysiologische Vorteile von Bio-Lebensmittel im Hinblick auf die nicht-biologische. Auch gibt es Studien, die bestätigen, ein Rückgang von vielen Krankheiten unter die, die mit Bio-Produkte in der gleichen vergleichende Bedingungen des Lebens für die, die mit Produkten, die nicht.

Ernährungs-UNTERSCHIEDE

Ökologischer Landbau, mit ihrer Entwicklung Prozesse und bietet eine Vielzahl von Produkten, die hohen Anteile von Mineralien, die weit über die nicht-biologische. Betrachten Sie nur ein paar Beispiele:

(* Mineral Milliäquivalent pro 100 Gramm) * Zwei:

• Calcium : Der Anbau von Bio-ist 23, während die von den herkömmlichen nur erreicht 4.4. In diesem Sinne, ist es vollkommen angebracht, zu betonen, dass die medizinische Gemeinschaft hat sich stets gezeigt, dass die Bedeutung von Kalzium für Knochen-Wachstum und die aktuelle Prävalenz der Osteoporose bei Frauen.

• Magnesium : 59,2 versus 4,5 auf konventionelle biologische erreichen. Magnesium-Mangel kann zu Nebenwirkungen wie Zittern, Persönlichkeitsveränderungen, Depressionen, Angstzustände, Reizbarkeit, Magen-Darm-Störungen, usw. ...

• Potassium : 148,3 die Ergebnisse der biologischen und der konventionellen 5.86. Das Fehlen oder Vorhandensein von minimal Kalium in den Körper kann dazu führen, dass Herz-Muskel-Verletzungen und sogar zu Nekrose, sowie Muskel-Atrophie, Abnahme des Blutdrucks, Appetitlosigkeit, unregelmäßiger Puls und Schwellung des Abdomens.

• Natrium

: 6,5 biologischen und konventionellen Anbau 0 Mangel an Natrium kann zu Apathie und Mangel an Energie, Schwindelgefühl, Senkung des Blutdrucks, und wenn der Schwäche, Muskelkrämpfe

• Mangan

: 68 Der nur 1 biologischen und konventionellen. Einige der Folgen der Abwesenheit von Mangan die schlechte Glukosetoleranz, schlechte Muskelkoordination, Schwindel oder das Fehlen von Körperbalance.

• Eisen : die 1938 nur die biologische und die konventionelle 9. Eisen-Mangel ist in der klassischen Ausbildung von Anämie. Weitere Symptome sind Kopfschmerzen, Verstopfung, verminderte Gehirnfunktion, Müdigkeit und Apathie.

• Kupfer

: 53 in der biologischen und 0 in der konventionellen. Die Ursachen mangelnder Blutarmut und Störungen in der Bildung von roten Blutkörperchen. In den Fällen, in der Mängel von Kupfer sinkt das Niveau von Enzymen, die Kupfer im Plasma und Blutzellen.

Rindfleisch und Milchprodukte:

• übermäßigen Verzehr von gesättigten Fettsäuren ist ein Herz-Kreislauf-Risikofaktoren.

Es gibt eindeutige Beweise dafür, dass das Verhältnis zwischen gesättigten und ungesättigten Fetten in Fleisch und Milch Viehzucht Bio ist viel besser als die von Rindern in Ställen gehalten und gefüttert mit herkömmlichen Methoden. Oder was ist das gleiche: das Vieh gehalten werden organisch eine niedrigere Rate von gesättigten Fettsäuren zu ungesättigten Respekt.

• Es gibt jetzt ein wachsendes Interesse an konjugierte Linolsäure, die CLA, ein natürliches Fett, das in Rinder-, Geflügel-und Eier.

In diesem Zusammenhang mehrere Studien haben gezeigt, dass sie zur Vermeidung von Krebs, Herzerkrankungen reduzieren und Gewicht zu kontrollieren. Bekannteste ist, dass die konjugierte Linolsäure höher liegen in Fleisch und Milch von Rindern, deren Ernährung hat einen höheren Gehalt an Gras Heu-oder Futtermittel in Silos gelagert. Und die verbindlichen Normen des biologischen Lebensmitteln sicherzustellen, dass Inhalt.

Die Studie, die von der Rutgers University durchgeführt wurde über verschiedene Produkte aus dem Bereich und kam zu dem Schluss, dass vergleichsweise, die Gemüse im Rahmen der laufenden Geschäfte Methode hatten 87% weniger Mineralstoffe und Spurenelemente, die aus biologischem Anbau oder biologisch. Das bedeutet, der Verbraucher wird nur 13% der Mineralstoffe und Spurenelemente, die in ihrem Gemüse, wenn sie nicht die biologische.

Ernährungs-Unterschiede auftreten, in allen Arten von Lebensmitteln, nicht nur im Gemüse. Zum Beispiel, die stärksten Rückgänge der ernährungsphysiologischen Qualität von Brot und andere Getreideerzeugnisse aus der Raffination: Bei Weizen ist die raffinierte Weißmehl, verlieren wir 50% bis 96% der Gehalt an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffe .

VALUES DER BIOLOGISCHE LEBENSMITTEL

• Seit über 60 Jahren, begann zu tun, verschiedene Studien haben gezeigt, dass die Praxis der biologischen Lebensmittel beim Menschen hat einen direkten Einfluss auf den Rückgang vieler Krankheiten . Die älteste bekannte stammt aus dem Jahr 1940:

• Eine Studie, die in Neuseeland, in 1940, zeigt, wie sich die Gesundheit verbessert mit der Umstellung auf den biologischen Lebensmitteln. Die Arbeit wurde in eine Schule, Schüler dient fast ausschließlich Lebensmittel aus ökologischem Landbau. Das Ergebnis war, dass nach 2 Jahren Ihre Zahngesundheit war viel besser, hatte erhöhte Resistenz gegen Knochenbrüche, erheblich zurückgegangen, die Häufigkeit von Erkältungen und Grippe, ihre Genesung war viel schneller und Ihre Gesundheit im Allgemeinen sehr viel besser .

• Im Jahr 1974, französische Forscher fanden heraus, dass die Muttermilch enthält 2 bis 8-mal mehr chlorierten Pestiziden, dass die maximale Ebene erlaubt von der WHO (World Health Organization) in Essen. Wenn Mütter in der Studie ihre Nahrungsaufnahme Vielfalt, die Konzentration dieser Rückstände in Milch zurückgegangen.

• Die Europäische Kommission hat eine erste Liste von 34 Pestiziden, für die es keine Beweise oder Potenzial zu haben unerwünschte Auswirkungen auf das endokrine System.

Die spanische Gesellschaft für Neurologie bestätigt diese Tatsache. In ihrem Bericht von 1999, erklärte, dass Pestizide sind sehr ähnlich wie die neurologischen Auswirkungen von chemischen Waffen und kein Heilmittel haben.

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• Jeden Tag gibt es weitere Berichte über die bei der Behandlung von Krebs, ist es von wesentlicher Bedeutung, um eine Diät, bestehend aus ökologischer Lebensmittel, wenn Sie einem guten Ergebnis kommen will. Und das ist völlig logisch, wie die Ernährungs-Therapie von Krebs als eines ihrer Ziele zu verhindern, dass Schadstoffe und Toxine. In diesem Sinne ist die Ernährungs-Krebstherapie Trust, durch Dr. C. Aston, sagte im April 2001 , dass "die überwiegende Zahl der Patienten, die weiterhin auf alternative Therapien für Krebs ist, dass von denen, die festgestellt worden ist unheilbar krank, mit einem Minimum Lebenserwartung nach einem allopathischen Behandlung. Die Fähigkeit dieser Patienten, um den Erlass von allen klinischen Nachweis von Krebs ist es sehr wichtig, "

Angeles Parra. Allgemeine Fitness Association. Mitglied der Crae (Regulatory Commission der Bio-Landwirtschaft, Ministerium für Landwirtschaft, Fischerei und Ernährung).