Five Breakfast Ideas with Vegetarian Recipes Fünf Frühstück Ideen mit Vegetarischen Rezepten Cinco Ideas para Desayunar con Recetas Vegetarianas

Cinco Ideas para Desayunar con Recetas Vegetarianas

Biomanantial
por Nayeli R.

  9  Comentarios

Cinco Ideas para Desayunar con Recetas Vegetarianas

En ocasiones es difícil  tener pensar en nuevas ideas para el desayuno, sobre todo tomando en cuenta que éstos nos ayudan a terminar de despertarnos, por eso aquí pongo cinco ideas para desayunos que espero sean prácticas en tu hogar que además son vegetarianas, por si tu dieta así lo requiere o por si tienes deseos de probar algo nuevo.

Chilaquiles con salsa de Chipotle

Ingredientes

  • 1 kg. de tortillas.
  • 5 pzas. de tomate.
  • 1  pza. de chile poblano.
  • ½ pza. de cebolla.
  • 200 grs. de tofu semi firme.
  • 1 diente de ajo finamente picado.
  • 1 cda. de chile chipotle.
  • Aceite.
  • Sal.

Preparación

  1. Asa el chile poblano y mételo en una bolsa de plástico, sellándola y dejando reposar durante diez minutos. El chile se volverá más suave, retira la piel, las semillas y córtalo en juliana, reserva.
  2. Corta las tortillas en tiras delgadas y ponlas a freír, hasta que estas queden doradas y crujientes, al terminar colócalas sobre papel absorbente para retirar la mayor cantidad de aceite posible.
  3. Cuece los tomates y al terminar su cocción licua con ¼ de cebolla, el ajo, el chipotle y sal.
  4. Cuece la salsa para espesar ligeramente, puedes aprovechar para rectificar los sabores. Añade las tortillas fritas a la salsa y el resto de la cebolla picada, mezcla ligeramente.
  5. Sirve en platos planos y coloca sobre los chilaquiles un poco de tofu cortado en cubos y las tiras de chile poblano. Procura acompañarlos de frijoles refritos.
  6. Si lo deseas puedes añadir algo de yogurt griego o crema sobre ellos.

Pudín de quinoa

Ingredientes

  • 1 tza. de quinoa.
  • 2 tzas. de leche.
  • ½ tza. de crema.
  • ½ cdta. de extracto de vainilla.
  • ¼ tza. de azúcar.
  • 1 cdta. de canela.
  • ¼ cdta. de sal.
  • 2 tzas. de plátano picado.
  • ½ tza. de coco rayado.
  • ½ tza. de moras.
  • ½ tza. de pasas.

Preparación

  1. Mezcla la quinoa, la leche, la crema, el extracto de vainilla, el azúcar, la canela y pasas en un cazo. Cuece éstos ingredientes durante media hora, procurando mezclar de cuando en cuando para evitar que los ingredientes se peguen. La mezcla se espesará y la quinoa se volverá más suave y absorberá los líquidos.
  2. Cuandos la quinoa se encuentre lista deja enfriar y refrigera por al menos dos horas. Puedes prepararla una noche antes para que esté lista para tu desayuno.
  3. Sirve en un plato hondo, coloca sobre ella algo de plátano, moras y coco rayado. Puedes agregar otros frutos o nueces si lo deseas.

Wrap con tofu

Ingredientes

  • 10 tortillas de harina.
  • ½ kg. de tofu extra firme.
  • 2 pzas. de pimiento o bell peppers.
  • ½ tza. de champiñones rebanados.
  • 1 tza. de espinacas.
  • 2 dientes de ajo finamente picados.
  • Aceite.
  • Sal y pimienta al gusto.

Preparación

  1. Drena el tofu y córtalo en cubos, en una sartén con aceite salte el ajo y cuando éste se haya dorado añade el tofu, salpimiéntalo, dorar ligeramente y reservar.
  2. Con un poco de aceite en una sartén cocina las espinacas, los champiñones y los pimientos cortados en juliana y sin semillas. Mezcla el tofu con los vegetales.
  3. Sirve sobre las tortillas de harina y enróllalas firmemente, dora los rollos sobre una sartén, comal o parrilla sin aceite, corta por la mitad y sirve, puedes coronar la receta con alguna salsa de tu agrado.

Panqueques de avena

Ingredientes

  • 1 tza. de avena.
  • 1 ½ tzas. de harina de arroz.
  • 1 cta. de polvo para hornear.
  • 1 cdta. de vainilla.
  • 1 tza. de leche de almendras.
  • 2 cdas. de miel.
  • 2 pzas. de plátano.
  • 1 tza. de fresas.
  • Miel de maple.
  • ¼ cdta. de sal.

Preparación

  1. Corta los plátanos y deposítalos en un recipiente presiónalos ligeramente hasta obtener un puré.
  2. En un recipiente mezcla la avena, la harina de arroz, el polvo para hornear y la sal. Después añade los plátanos, la miel, el extracto de vainilla y ayudándote de una batidora incorpora todos los ingredientes. Al finalizar deja reposar por lo menos 20 minutos para volver más sencilla la manipulación de la masa.
  3. En una sartén con un poco de aceite prepara los panqueques.
  4. Al finalizar sírvelos con fresas sobre ellos y báñalos con la miel de maple o el jarabe de maíz de tu elección.

Licuado de plátano y manzana

Ingredientes

  • 2 tzas. de leche de almendra.
  • 1 pza. de manzana.
  • 1 pza. de plátano.
  • 1 cda. de miel
  • 1 cda. de canela.
  • 1 cdta. de vainilla.

Preparación

  1. Corta el plátano y la manzana y retirando su corazón.
  2. Licua las frutas junto con la miel, la canela y la vainilla. Prueba si tiene suficiente miel o añade más según lo necesite.
  3. Puedes mezclar otras frutas tales como las fresas.

Escribir un comentario

Tags: desayuno diete recetas vegetariano

También te puede interesar:
100%

9 Comentarios “Cinco Ideas para Desayunar con Recetas Vegetarianas”

4
el 22/01/2015
El desayuno es la base de nuestra alimentación por lo que es conveniente tenr en cuenta como nos alimentamos, lo de la quinua me parece estupendo, tambien se puenden incluir frutas en ensaladas o jugos y la tan agradabel avena que nos porpòrciona fibra. Con las recetas que sugieres se pude uno guiar que desayunamos y sobre todo para las personas vegetarias.
4
el 24/01/2015
podemos comenzar con estas recetas y sobre ellas ir creando nuestras propias versiones con lo que mas nos gusta.
4
el 06/01/2015
Cuando nos topamos con un vegetariano pensamos que la convivencia en un ambiente en donde hay que comer no es fácil puesto que comen muy diferente, me ha pasado cuando invito amigos vegetarianos a cenar y se me cierra el mundo pensando que tengo que cocinar, y la verdad es que no es nada difícil y ademas es mucho más saludable la alimentación vegetariana. gracias por compartir estas recetas.
4
el 24/01/2015
No es un proceso tan complicado pero si se trata de pensar un poco distinto a lo que estamos acostumbrados, pero con ligeras modificaciones podemos tener recetas deliciosas y muy sencillas.
4
el 09/09/2015
Tienes razón no es tan complicado, ya he probado algunas recetas vegataarianas yparece muy rica esta comida y como dicesse trata solo de pensar diferente y encontrar diferentes opciones. Gracias
4
el 06/01/2015
Son interesantes cada una de las recetas vegetariana que nos proporcionas, me animo por el pudin de quinua, y el licuado de plátano y manzana que ya lo consumo de vez en cuando . Muchas gracias por ayudarnos con el desayuno.
4
el 24/01/2015
El licuado es muy completo, sencillo y perfecto para cuando no tenemos mucho tiempo, la quinoa es una buena idea también pues la podemos preparar por la noche y tenerla lista en la mañana.
3
el 06/01/2015
Creo que son recetas muy complicadas para preparar un desayuno,éso es ideal
para las costumbres americanas pero no para las nuestras. Me gustaría que publicasen recetas sin harinas para una dieta baja en calorías pero que a la vez cubriese todos los requerimientos nutricionales. Muy buenos los comentarios permanentes de Biomanantial. Por favor adáptense a los argentinos y publiquen precios en pesos aunque no valgan nada!

4
el 24/01/2015
Elisa es cierto en Argentina los desayunos suelen ser más ligeros pero en otros lugares son algo más complejos, pero hay algunas recetas que te pueden servir como la quinoa y el licuado; respecto a los precios no te preocupes que cuando vas hacer la compra te a la cantidad en la moneda que lo solicites. ¡Saludos!

Escribir un comentario

Nombre: (Requerido)
E-Mail: (no será publicado) (requerido)

Tu comentario:

Puntuación:Pobre Excelente
captcha image
Código de confirmación: (Requerido)
Acepta las normas de participación
Recetas ligeras para iniciar el Año nuevo

«Recetas ligeras para iniciar el Año nuevo