Couscous oder marmaón, früher genannt Couscous (Couscous Arabisch, mit der Zugabe der Artikel-, im zweiten Fall), ist ein traditionelles Gericht aus Marokko und Algerien aus Grieß (in der Antike wurde der kleine Krümel gemacht Brot). Im Arabischen bedeutet das "Lebensmittel", wie Sie als Hauptgericht in vielen der Menschen in Nordafrika in Betracht gezogen werden, und in manchen Familien kochen es jeden Tag, und unter anderen Varianten Couscous ist ein Lebensmittel aus Getreide Weizengrieß durchschnittlichen Größe von einem Millimeter im Durchmesser (nach dem Kochen).