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Japanische Daikon bedeutet "große root" genannt, ist ein großer, weißer Rettich, der besonders reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Wissenschaftliche Studien haben bewiesen, dass die Daikon enthält Enzyme, die die Verdauung.
Reis vermischt mit Basilikum
Zutaten: 200 g •
braunen Reis
• 200 g. (ca.) von roten Bohnen
• 2 Stangen Lauch 3 Möhren
• • • 1 weiße Zwiebel 1 grüne Paprika • 1
Handvoll frischer Basilikum • 1 Stück
Rettich "Daikon"
Gras Sal • •
reines Olivenöl erste Kaltpressung.
Vorbereitung: Wenn Sie nicht über
Rettich kann ersetzt werden durch ein Stück kombu Algen, dulse, oder von denen sie es vorziehen, wenn wir keine Algen kann das Rezept ohne sie, aber diese mineralischen Bestandteile sehr notwendig und daher. Wenn Algen sind nicht nur notwendig, um Salz.
Bohnen kann entweder eine natürliche oder Boot, im letzteren Fall ist die perfekte, wenn Sie Zeit haben, müssen wir lassen Sie die Bohnen in die ganze Nacht einweichen und backen Werfen Sie das Kochwasser.
In einem Topf das Gemüse (Karotten, Lauch, Zwiebeln, Radieschen, Pfeffer und Basilikum) menudito alle sehr geschnitten und mit ein paar Gläser Wasser (nie tippen Sie auf , Wasser-Karaffe). Fügen Sie einen Schuss Öl und etwas Salz Gras.
Wird zum kochen, senkte die Wärme und Kochen. Fügen Sie die gekochten Bohnen und Berichtigung Wasser die benötigt werden, um zu kochen Reis, der ist als kochen wieder. Test für Salz, fügen Sie, wenn nötig. Eine sehr schmackhafte Variante ist an die Stelle der für Basilikum Koriander.
SABA
NO SHIOYAKI - Makrelen Filets auf dem Grill
Zutaten: • 2
Kotelettstränge Makrele, Salz auf der Haut
• • 100 g. geriebener Daikon, auch bekannt als mooli.
• 2 Teelöffel Soja-Sauce
Vorbereitung:
Heat Grill oder Grill. Schneiden Sie die Lende in der Hälfte, salarlos und lassen Sie für 5 Minuten. Waschen Sie die Teile von Fischen nach das Salz in kaltem Wasser, trocknen sie mit Saugpapier. Geben Kunst ein paar Teile auf der Haut, nicht aber durch das Fleisch. Braten bis zum Fisch wird leicht braun. Jedes Stück auf einer Hand, mit der Haut nach oben. Leicht Squeeze Saft geriebener Rettich. Montoncitos bilden vier, einen für jede Quelle. Essen mit den richtigen Werkzeugen, dh Sticks, dass ein bisschen Meerrettich auf jedem Stück.
Daikon Gebratener Reis
Zutaten: 400 g •
kurze Reis • 1
weißen Rettich (Daikon), Wurzel und Blätter
• 250 cc bonito Brühe (Dashi)
• 2 EL Sojasauce 2 EL Japanisch
• Sesamöl • Salz
Vorbereitung:
Reis waschen, bis das Wasser kommt klar, was wir versäumen und in einer Pfanne mit etwa 600 cc Feuer-Wasser zu leben, bis es siedet. Rioja Rioja decken und über geringe Wärme und lassen ihn kochen für eine Viertelstunde. Dann stieg das Feuer bis zu zwanzig Sekunden, nehmen Sie die Pfanne und lassen Sie Rest für eine Stunde ohne aufzudecken.
Trennen Sie die Blätter von Meerrettich. Ziehen Sie die Rettich und schneiden Sie es in Scheiben geschnitten. Wir waschen und die Blätter grob und picamos, Stammzellen enthalten.
In einer großen Skillet Wärme der Sesamöl und gerösteten den Blättern der Rettich Scheiben mit, für etwa fünf Minuten, bis sie zum Angebot. Gießen Sie die Brühe Bonito, Sojasauce und eine Prise Salz und kochen lassen, bis die Flüssigkeit verdunstet ist.
Teilte die Reis in Schüsseln und mit gebratenen Rettich an der Spitze.
Daikon Sauce Kiwi
Zutaten: 300 g •
Daikon Japanisch
Salz
• • 4 Blätter Mitsuba
• 1 Handvoll gehackte nori Streifen
Für die Sauce
• 2 Kiwis, geschält und zerkleinert
• 1 / 2 Teelöffel Mirin
• 4 Esslöffel Essig
Reis • 1 EL brauner Zucker • 1 Prise
Japanisch Salz
Vorbereitung:
Schalen wurden gewaschen und die Daikon, früher Salz japonesa.Corte die Enden zu einem Zylinder und anschließend in der Hälfte der Länge und in Würfel von einem Zentimeter pro Seite. Kiwi Salsa, Alle Zutaten mit einer batidora.Coloque die Soße in der Mitte des Daikon platos.Coloque ein wenig auf der einen Seite und mit nori in dünne Streifen.
Miso Suppe
Zutaten:
• 3 Teelöffel Miso
• 3 junge Knoblauch
• 1 Zwiebel • 1 Prise getrocknete Rüben Daikon
• 1 Esslöffel wakame Algen
• 2 Stück ca. 5 cm2 wakame Algen
• •
frisch geriebener Ingwer 1 TL Sojasauce • 1 Liter
• Olivenöl.
Vorbereitung:
kombu Algen getränkt wurde in einem Liter Wasser jeden Abend. Am nächsten Tag ist auch zu tränken Daikon Rübe trockenen für etwa sieben Minuten. Nach Ablauf dieser Frist, entwässert und in kleine Stücke. Auch der Knoblauch hacken ist zart und die Zwiebel, wakame Algen getränkt ist für 15 Minuten und entwässert werden.
Dann den Knoblauch braten, leicht in einen süßen kleinen Olivenöl erste Kaltpressung, bis weich. Brühe hinzufügen kombu von Algen-und Backwaren, entfernen von Wärme, wenn siedet, als ob die zu lange gekocht Geschmack verschlechtert. Es wird auch die gehackten Zwiebeln und Rüben Daikon. Wenn beide Bestandteile sind weich hinzufügen wakame Algen, Soja-Soße und frischem geriebenen Ingwer.
In der letzten Moment zog die Algen kombu und fügen Sie die Miso. Wer auf diese Weise eine intensive Geschmack können Miso zu schmecken.
Daikon Suppe, wakame und Sitaker
Zutaten: •
Daikon wakame getrockneten Algen
• • •
Sitaker Champignons Karotten Zwiebeln
•
Nudeln
• • •
Linsen Miso
Vorbereitung:
Cut Zwiebeln in ein halb Monde, dünne Scheiben geschnittenen Möhren, wakame Algen in Stücke von 2 cm. Bringen Sie Wasser zum Kochen und fügen Sie die Zwiebeln, Karotten, wakame, Linsen, Pilze und Daikon Sitaker.
Nach 1 / 2 Stunden hinzufügen Nudeln kochen und 7 Minuten. Vor dem Servieren Dessert, fügen Sie einen Esslöffel Miso pro Portion.
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