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Delicious salads with sesame and olive oil Leckere Salate mit Sesam und Olivenöl Deliciosas ensaladas con sésamo y aceite de oliva

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Deliciosas ensaladas con sésamo y aceite de oliva

por K. Laura Garcés G

  4  Comentarios

Deliciosas ensaladas con sésamo y aceite de oliva

El sésamo y el aceite de oliva son dos ingredientes que son complementos ideales para las ensaladas. Además de ser muy buenas acompañantes de las verduras son alimentos ricos en aceites esenciales y nutrientes.

Pasta Jardín (Pasta con ensalada)

Rinde: 4 porciones

Ingredientes

  • 1 paquete de pasta integral (de preferencia en espirales de colores para darle más vista)
  • 3 tomates pelados en cubitos
  • ¼ de taza de perejil lavado y finamente picado
  • ¼ de taza de cebollín, bien picado
  • ¼ de taza de sésamo
  • Sal de mar al gusto
  • Aceite de oliva (prensado en frío)
  • El jugo de un limón
  • Chile piquín (opcional)
  • Jícama (opcional)

Procedimiento

1. Hervir el agua con sal y laurel.
2. Una vez que hierva, agregar dos cucharadas de aceite de oliva y la pasta. Revolver para evitar que se pegue.
3. Una vez que la pasta este cocida (al dente, no mucho ni poco), tira el agua caliente y enjuaga la pasta con agua fría.
4. Escurrir muy bien la pasta y ponerla en un recipiente hondo. Agregar entonces las verduras partidas y tres cucharadas de aceite de oliva, el limón, el perejil, la sal y el piquín.
5. Revolver muy bien. Decorar con sésamo y rodajas de jícama o, si gustas, puedes adornar con picles.

Ensalada Taboulé

Ingredientes

Ensalada Fresca de Coliflor

Rinde: 7 porciones

Ingredientes

Procedimiento

1. Una vez cocida la coliflor y las zanahorias al vapor, cortar en tiritas

2. En una ensaladera, mezcla todos los ingredientes.
3. Sazona con el aceite de oliva, la sal, el limón, el orégano y el eneldo.
4. Decora si gustas espolvoreando un poco de queso panela al gusto o sésamo.

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Tags: aceite de oliva ensaladas recetas con sésamo sésamo

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4 Comentarios “Deliciosas ensaladas con sésamo y aceite de oliva”

5
Enviado por: el 15/03/2013
A mi me gusta mucho cocinar y estas ensaladas me parecen muy apetitosas y ademas saludables, yo no conocia mucho las propiedades del sesamo pero investigue y realmente aportan mucho al cuerpo.

Las semillas de sésamo fueron una de las primeras semillas oleaginosas que conoció la humanidad y fueron ampliamente utilizadas en la cocina y en la Medicina Tradicional por sus muchas propiedades nutritivas, preventivas y curativas.

5
Enviado por: el 18/03/2013
Hola Manuel que gran idea que busques informarte e informarnos más acerca de la historia y propiedades de este alimento, el sésamo tiene distintas aplicaciones en el mundo por ejemplo en japón se prepara con él junto con otros ingredientes un alimento similar a tofu mientras que en Europa o Estados Unidos se utiliza para decorar los platillos principalmente; tostado tiene un gusto similar a las nueces y el aceite que se obtiene de él tiene un alto contenido de antioxidantes que son muy benéficos para nuestro cuerpo. Espero pruebes estas recetas para aprovechar sus beneficios y continúes dando tus opiniones sobre los distintos temas que tenemos en la revista, ¡un gran saludo!.
5
Enviado por: el 12/03/2013
Una forma de aprovechar muy bien estos dos ingredientes es preparando una pasta que se llama "tahini" o pasta de ajonjolí, se prepara de la siguiente forma:

-1/4 de tza. de ajonjolí o sésamo tostado
-1/3 de tza. de aceite de oliva
-1/2 cdta. de sal

Procesa todos los ingredientes juntos hasta obtener una pasta lisa y homogénea.

Puedes utilizarla para preparar hummus o usarla directamente para condimentar tus ensaladas o guisos

5
Enviado por: el 24/12/2011
Estas recetas son muy completas en cuanto a ingredientes y se ven muy ricas

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