Nombre común: Diente de león

Nombre científico: Taraxacum officinale Weber

Presentación : Bolsa de 50 g.

Descripción: El diente de león es una planta herbácea que crece unos 40 centímetros. La raíz es oscura, con un látex blanquecino. Las hojas son de color verde brillante y están profundamente divididas en segmentos triangulares desiguales; las hojas aparecen en la base, dispuestas circularmente. Las flores son amarillas, y están unidas a la base por un largo tallo. Los frutos aparecen en forma de vilano, que es llevado por el viento. Planta muy común en todo el hemisferio norte. Crece en lugares húmedos, pastos y terrenos abandonados.

Curiosidades: Las hojas frescas contienen vitaminas B y C y son consumidas, cuando son tiernas y todavía no resultan amargas, crudas (en ensaladas) y, hervidas o fritas, en guisos o para la preparación de empanadillas. Las flores, antes de abrirse, se preparan en algunas zonas en forma de encurtidos, con vinagre y sal.
La raíz tostada se ha usado como sustituto del café. El nombre "diente de león" deriva de la forma triangular de sus hojas; otros nombres populares se refieren a su intenso sabor amargo: Amargón, achicoria amarga. Otras denominaciones nos hablan de la consideración popular del diente de león como "hierba urinaria": pixallits, pixacá, pissenlit.

Como preparar la infusión: Se vierte una cucharada en una taza de agua hirviendo y se deja reposar cinco minutos.
Si son raíces, cortezas o semillas lo habitual es hervir cinco minutos.

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