El hierro es necesario para nuestro organismo, es un oligoelemento que se encuentra en cada célula del cuerpo y es un mineral esencial para los humanos ya que forma parte de las células sanguíneas. La anemia es producida por  la falta de este elemento en nuestra dieta.  El hierro es parte de la hemoglobina en los glóbulos rojos y la mioglobina en los músculos. El papel de ambas moléculas es transportar oxígeno. El hierro también integra muchas proteínas y enzimas en el cuerpo.

Ejemplo menú semanal

Lunes
-Desayuno: 1 vaso de leche, tostadas con aceite de oliva y tomate natural, y 1 zumo de naranja natural.

-Comida: Fideuá, salmón a las finas hierbas, y 2 kiwis.

-Merienda: Requesón con miel.

-Cena: Ensalada de lechuga, tomate, maíz dulce y frutos secos, tortilla de espinacas, y 1 yogur natural.

Martes
-Desayuno: 1 vaso de leche con cacao en polvo, tostadas con mantequilla y mermelada, y 1 zumo de frutas.

-Comida: Ensalada fría de garbanzos, sepia a la plancha con limón, y 2 albaricoques.

-Merienda: Fresas con nata.

-Cena: Calamares en su tinta con guarnición de arroz, y 1 cuajada con miel.

Miércoles
-Desayuno: 1 yogur natural, cereales de desayuno, y 1 plátano.

-Comida: Coliflor con nata líquida y bacon, croquetas de bacalao y maíz dulce, y 2 mandarinas.

-Merienda: 1 vaso de leche con galletas.

-Cena: Tomates de los pequeños con aceite y sal, filetes de lomo con pimiento, y cerezas.

Jueves
-Desayuno: 1 vaso de leche con café, pan con aceite de oliva y tomate natural, y 2 kiwis.

-Comida: Lasaña verde, bonito a la plancha con ensalada de berros, y 1 yogur natural con miel.
-Merienda: Variado de frutos secos.

-Cena: Espinacas con pasas y piñones, conejo guisado, y 1 zumo de naranja natural.

Viernes
-Desayuno: 1 vaso de leche, cereales de desayuno, y 1 pera.

-Comida: Ensalada de la huerta, carne guisada con setas, y 1 plátano.

-Merienda: Macedonia de frutas.

-Cena: Tortilla de atún con verduras salteadas, y 1 vaso de leche.

Sábado
-Desayuno: 1 cuajada con miel, pan con aceite de oliva y tomate natural, y 1 zumo de naranja natural.

-Comida: Melón con jamón, gambas y mejillones con ajo y perejil, y 2 rodajas de piña.

-Merienda: Requesón con mermelada y frutos secos.

-Cena: Sopa de pasta, lengua de ternera en salsa, y 2 albaricoques.

Domingo
-Desayuno: 1 vaso de leche con cacao en polvo o café, 1 croissant con mermelada, y 1 zumo de naranja natural.

-Comida: Gazpacho, sardinas, y 1 melocotón.

-Merienda: 1 yogur para beber.

-Cena: Endibias con queso fresco y anchoas, tostadas con jamón serrano, ajo y tomate natural, y 1 pera.

*Cumplimentará los menús con pan en cada comida.

Artículo enviado por Eva Del Rosal (Madrid)