The Rainbow in Food Der Lebensmittel Regenbogen El Arcoiris en los Alimentos

El Arcoiris en los Alimentos

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El Arcoiris en los Alimentos

Es posible relacionar los colores del arcoiris con los colores de las frutas y verduras.

Blanco
Los alimentos de color blanco son ricos en fitoquímicos, como la alicina, y en potasio.

Su consumo nos ayuda a: Reducir los niveles de colesterol, Disminuir la presión arterial, Prevenir la diabetes del tipo ll

Algunos de estos alimentos son:

  • Chirimoya
  • Melón
  • Pera
  • Plátano
  • Ajo
  • Cebolla
  • Coliflor
  • Champiñón
  • Endibia
  • Nabo
  • Puerro

MELÓN:

contiene una altísima cantidad de agua (90-95%) y una cantidad de azúcar (6%) inferior a la de otras frutas, hecho que unido a que apenas contiene grasa, hace del melón una de las frutas con menor contenido calórico.

ingerido regularmente, reduce el nivel de colesterol y la tensión arterial. Además, combate las infecciones bacterianas, víricas y fúngicas gracias a su virtudes antibióticas.

LA ENDIVIA:

contiene importantes cantidades de fibra y potasio, importante para
el buen funcionamiento del sistema cardiovascular. El cerebro, la agradece.

EL CHAMPIÑÓN:

su alto efecto saciante y su bajo contenido calórico lo
convierten en un alimento muy útil en
dietas hipocalóricas.
 
NARANJA

Los alimentos de color naranja o amarillo son ricos en beta-caroteno (pro-vitamina A), vitamina C, potasio y ácido fólico.

Ayudan a:
Tener una buena visión y cicatrización
Mantener una piel joven
Reforzar nuestro sistema inmunitario

Frutas
Albaricoque
Limón
Mandarina
Mango
Melocotón
Naranja
Níspero
Papaya
Piña

Hortalizas

Calabaza
Pimiento amarillo
Zanahoria

LA PIÑA
es rica en bromelina, un enzima que facilita la digestión de las proteínas, por lo que se aconseja en casos de digestión lenta y pesadez de estómago.

ZANAHORIA
Es el alimento más rico en beta-caroteno, precursor de la vitamina A, vitamina necesaria para el buen funcionamiento de la retina y especialmente para la visión nocturna o con
poca luz y para el buen estado de la piel y mucosas.

NARANJA
recuerda que lo ideal es tomar su zumo recién exprimido para evitar pérdidas de vitamina C.

EL ALBARICOQUE

su contenido en potasio lo convierte en una
fruta diurética, recomendada en el tratamiento dietético de diversas enfermedades cardiovasculares, como la hipertensión arterial u otras asociadas a retención de líquidos
 
ROJO
Los alimentos de color rojo contienen fitoquímicos, como el licopeno y las antocianinas.

Ayudan a:
Tener una mejor salud cardiovascular
Mantener una buena memoria
Disminuir el riesgo de cáncer y enfermedades del sistema urinario

Frutas

Cereza
Frambuesa
Fresa
Granada
Manzana roja
Sandía

Hortalizas

Pimiento rojo
Rábano
Tomate

EL TOMATE
contiene licopeno, un potente antioxidante que
disminuye el riesgo de padecer enfermedades crónicas, entre las que destacan el cáncer y las enfermedades cardiovasculares.

LA FRAMBUESA
destaca por su alto contenido en fibra (5%), fundamentalmente fibra insoluble. Además de ser diurética y laxante, resulta útil para tratar el reumatismo.

EL PIMIENTO

presenta unas elevadas cantidades de antioxidantes: vitamina C, caroteno y selenio. Dá energia.

LA SANDÍA

es la fruta que mayor cantidad de agua contiene
(95% de su peso), por lo que estimula los riñones para que funcionen con mas eficiencia, facilitando la eliminación de toxinas.
 
VIOLETA
Los alimentos de color violeta son ricos en antioxidantes y fitoquímicos.
Incorporarlos en nuestra dieta nos ayuda a:
Combatir el envejecimiento
Disminuir el riesgo de algunos tipos de cáncer
Mantener la salud del tracto urinario
Preservar la memoria

Frutas
Arándano
Ciruela
Higo
Maracuyá
Mora
Uva negra

Hortalizas
Berenjena
Col lombarda
Remolacha

LA CIRUELA
es un alimento recomendable en casos de estreñimiento, ya que tiene efecto laxante suave gracias a la combinación en su composición de fibra soluble, compuesta mayoritariamente por pectina, e insoluble. Se puede, por la noche dejar en agua  y tomar esta agua en ayunas.

LA BERENJENA
tiene propiedades diuréticas y laxantes, así como estimulantes del hígado y el páncreas.

EL HIGO
es la fruta que aporta una mayor cantidad de fibra, produciendo sensación de saciedad y favoreciendo el tránsito intestinal. No recomendable para diabeticos.

LA COL LOMBARDA
una ración de cubre el 100% de la cantidad diaria recomendada de vitamina C.
 
 
Hortalizas
 
Las frutas y hortalizas, son alimentos indispensables en nuestra alimentación. Aportan energía y son ricas en fibra, vitaminas y minerales, además de poseer fitonutrientes que pueden ofrecer protección frente a enfermedades degenerativas, contribuyendo a una menor mortalidad total y a una mayor expectativa y calidad de vida.

El consumo de frutas y hortalizas, contribuye a llevar una alimentación equilibrada, y juega un papel importante en cualquier etapa de la vida.

Imprescindibles en la infancia y adolescencia
Básicos en la edad adulta
Necesario en los mayores
Las frutas y hortalizas te ayudan a esta sano y prevenir enfermedades.
Los colores son importanta para que emocionalmente, sintamos el placer de degustarlas.

Un cordial saludo,
Rosario de Cuenca

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Tags: alimentos sanos frutas hortalizas verduras

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12 Comentarios “El Arcoiris en los Alimentos”

5
el 07/04/2014
Me encanta el artículo por la descripción que ponen en cada color, además es muy bueno saber combinar los alimentos adecuados para cada día de la semana y ésta idea es muy buena.
4
el 06/05/2014
Hola Sofía, ¡que gusto que te haya agradado el artículo! A mi también me parece esta concepto del arcoiris, es una forma muy amigable de entender porque la variedad es importante en nuestra dieta, y sobre todo de ponerlo en práctica, saludos!!
4
el 05/02/2014
Seguir una alimentación en base a los colores del arcoíris creo que ayuda a estimular nuetro apetito y sobre todo variar y lograr una alimentación equilibrada de acuerdo a las necesidades de nuestro organismo, unos necesitaremos de vegetales anaranjados, frutas rojas o amarillas. Lo importante es nutrirse y saborear nuestros alimentos, sobre todo en los niños donde algunos difícilmente comen lo que realmente requiere. Saber combinar es la clave para lograr hacer comer a los pequeños.
4
el 06/02/2014
Lograr un equilibrio en nuestra alimentación puede ser muy sencillo si utilizamos este tipo de guía, la encontrarás muy útil y práctica.
4
el 11/10/2013
Elegir nuestros alimentos en función a los colores del arcoiris es útil, ya que aseguramos una dieta más variada, y por lo tanto también es más completa, porque podemos incluir más nutrimentos, muchas gracias por compartir ésta información, saludos!
4
el 06/02/2014
Yo también lo creo Mire, darle variedad a nuestra dieta con recetas como esta es bastante simple y muy fácil de hacer porque es una guía muy visual y sencilla.
4
el 17/09/2013
Me gusto mucho el artículo, asi sabre que contienen y para que sirven las verduras y frutas, y si pueden sigan poniendo mas informacion sobre otra muchas.
4
el 06/02/2014
Muchas gracias Merit, comer por colores es una grandiosa idea, te paso un artículo que además incluye recetas:

http://www.biomanantial.com/comer-por-colores-con-deliciosas-recetas-ensaladas-a-2909-es.html

5
el 05/11/2008
pongan mas informacion porfa chauuu
4
el 06/02/2014
Claro que si Josue, podrás encontrar mucha información referente en todo el sitio, puedes revisar este artículo:

http://www.biomanantial.com/comer-por-colores-con-deliciosas-recetas-ensaladas-a-2909-es.html

saludos

5
el 20/10/2008
q la pagina esta lokasa y que deberia poner mas imagenes para que pueda ser adquirida por varias personas y que no le pongan protector para poder sacar trabajos de ahi y nada que eaten bien y masd imformacion
4
el 06/02/2014
Tomaremos en cuenta tus recomendaciones, ya se han hecho algunos cambios que espero te faciliten más la utilización de este espacio, espero que el sitio te resulte más amigable.

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