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El consumo de hortalizas y verduras frescas en los hogares españoles ha aumentado desde el mes de julio de 2005 a junio de 2006 un 4% respecto al mismo periodo 2004-2005, hasta los 80,5 kilos por persona al año, según un informe realizado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación. El gasto per cápita al año en estos productos asciende a 98 euros, un 5,1% más con respecto a 12 meses antes.
Cabe destacar el crecimiento de las cebollas, los pimientos y las judías verdes (+17,5%). No obstante, las patatas y los tomates son los productos más consumidos, con 24 y 13,7 kilos por persona al año, respectivamente.
Los hogares han comprado este tipo de productos un 32% más como media mensual respecto al año pasado. Mayo presenta el porcentaje más elevado (64,4%) y diciembre se sitúa como el mes de menor consumo (3,75 kilos por persona).
Los hogares formados por personas adultas que viven solas son los grandes consumidores de hortalizas y verduras frescas. En concreto, toman 160 kilos por persona al año, el doble que el consumo per cápita medio anual (80,5 kilos).
Por comunidades autónomas, destacan Cataluña y Aragón, con 97,7 y 97,4 kilos por persona al año, respectivamente. También están por encima de la media Galicia, Asturias y Cantabria, con consumos superiores a los 85 kilos.
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