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Escalope de ternera con soja y sésamo
Ingredientes:
• 4 escalopes de 140g • 200 g de pousses de soja • 200 gr. de castañas de agua • Salsa soja • Soja en botella • Zumo de limón • Cilantro fresco • Aceite de sésamo • Especias • sal y pimienta
Elaboración:
Cortar los escalopes en finas rodajas. Cocer al vapor las castañas de agua junto con los brotes de soja. Servir los escalopes acompañados de la salsa y decorar con las verduras.
Tartiflette de queso
Ingredientes:
• 1 queso granjero de Reblochon (especie de queso cremoso) • 500 gr. de patatas • 2 cebollas medianas • 250 gr. de tocino en lonchas
Elaboración:
En una sartén, rehogar las cebollas cortadas en rodajas. Añadir las lonchas de tocino y freír durante 10 minutos. Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en dados. Dorarlas durante 20 minutos. Una vez que las patatas estén hechas, ponerlas en una fuente de barro con las cebollas y el tocino. Cortar en dos en queso de Reblochon y colocarlo sobre las patatas. Precalentar el horno a 200º y dejar cocer durante 25 minutos.
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