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Escalope de ternera con soja y sésamo
Ingredientes:
• 4 escalopes de 140g
• 200 g de pousses de soja
• 200 gr. de castañas de agua
• Salsa soja
• Soja en botella
• Zumo de limón
• Cilantro fresco
• Aceite de sésamo
• Especias
• sal y pimienta
Elaboración:
Cortar los escalopes en finas rodajas.
Cocer al vapor las castañas de agua junto con los brotes de soja.
Servir los escalopes acompañados de la salsa y decorar con las verduras.
Tartiflette de queso
Ingredientes:
• 1 queso granjero de Reblochon (especie de queso cremoso)
• 500 gr. de patatas
• 2 cebollas medianas
• 250 gr. de tocino en lonchas
Elaboración:
En una sartén, rehogar las cebollas cortadas en rodajas. Añadir las lonchas de tocino y freír durante 10 minutos. Pelar y lavar las patatas. Cortarlas en dados. Dorarlas durante 20 minutos. Una vez que las patatas estén hechas, ponerlas en una fuente de barro
con las cebollas y el tocino. Cortar en dos en queso de Reblochon y colocarlo sobre las patatas. Precalentar el horno a 200º y dejar cocer durante 25 minutos.
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