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6 Artículos sobre 'especias'

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Inspiración oriental para tu mesa navideña

Cocina del mundo


La comida oriental se ha convertido en una de las más populares hoy en día, las recetas orientales tienen sabores contrastantes, cálidos y agridulces que serán excelentes para compartir durante tu...

 
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El Laurel, especie digestiva y antiinflamatoria

Alimentos


Símbolo de gloria y triunfo, el laurel era la hoja, que se utilizaba como motivo en las coronas de los emperadores romanos, los guerreros y atletas muy destacados de la antigua Grecia, desde tiempos ...

 
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Los secretos detrás del cardamomo

Alimentos


Las especias, son una herramienta muy útil en la cocina, sirven para sazonar y darles un toque especial a nuestros platillos. Sin embargo, ¿que tanto conocemos de sus propiedades? Hoy trataremos, un...

 
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Recetas con Pimienta de Cayena

Recetas de Cocina


No es lo mismo que la pimienta y su uso y propiedades son diferentes. La pimienta de Cayena es utilizada desde tiempos muy antiguos para elaborar platos de todo tipo. Se utilizó también como remedio...

 
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Hierbas y especias: como usarlas con inteligencia en la cocina

Alimentos


Las hierbas y las especias son el pequeño gran “toque” que hace toda la diferencia en el sabor de un platillo. Sabiéndolas utilizar con inteligencia hacen que un guisado, una sopa, una salsa y h...

 
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Recetas con Cúrcuma (2ª parte)

Recetas de Cocina


La cúrcuma, conocida también como sal de oriente, se empleaba en la antigüedad como perfume y como especia. Es originaria de la India, China y Oriente Medio, y se cultiva desde hace más de 2.000 a...

 

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