Harina integral de espelta bio 500 g

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Harina integral de espelta bio 500 g

Alimentos ecológicos » Harinas y Pastas

Marca: El Granero

Ingredientes: Harina integral de espelta de cultivo biológico.

Presentación: Envase de 500 g.

Origen: España

Aval ecológico: CAE

Consejo
Regulador Agricultura Ecológica

Aval Ecológico de la Unión
Europea

Tags: espelta farro harina integral

4 Comentarios

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4 Comentarios “Harina integral de espelta bio 500 g”

Enviado por: olga maria el 01/05/2013
no conozco esta harina pero he escuchado mucho sobre ella y ahora que entre en su pagina y vi la informacion, la voy a comprar porque la he buscado en los supermercados y no la encuentro, y que bueno que publican estas recetas, asi sera mas fácil espero que en el futuro sigan poniendo mas recetas.

Enviado por: Mire el 03/05/2013
Hola Olga, quizás te interese esta receta de Pan de espelta y pasas

Ingredientes
250 g de harina de fuerza
250 g de harina integral de espelta
320 g de agua
10 g de levadura fresca
10 g de sal
Unas nueces peladas
Unas pasas

Preparación
1. Poner en un bol las harinas y desmenuzar la levadura.
2. Añadir el agua y la sal. ¡Ojo! No echar toda el agua de golpe, dejar un poco hasta tener todo mezclado. Le suele hacer falta toda el agua que lleva la receta, pero dependerá de la harina. Mezclar. Poner sobre la encimera ligeramente espolvoreada de harina.
3. Estirar la masa y doblarla sobre ella misma como atrapando el aire. A base de hacer este proceso durante 10 minutos la masa se va poniendo lisa y elástica. Al principio estará pegajosa.
4. Incorporar las nueces troceadas y las pasas y seguir amasando unos minutos.
5. Formar una bola con la masa. Ponerla a reposar en un sitio sin corrientes y templadete unas dos horas.
6. Ponerlo de nuevo en la encimera y amasarlo durante 1 minuto.
7. Darle forma de bola. Aplastarla con la mano, y meter los bordes hacia dentro formando una bola de nuevo.
8. Enharina un paño de algodón y pon la masa encima. Tápala con otro paño de algodón. Ponla a reposar en un sitio sin corrientes y templadete durante dos horas o hasta que veamos que ha aumentado el tamaño.

Horneado
1. Precalentar el horno a 250º, calor arriba y abajo.
3. Sacar la bandeja del horno y poner con cuidado el pan en ella, volcando el banetton sin realizar movimientos bruscos.
2. Echar agua con un vaporizador 3 o 4 veces, dentro del horno, justo antes de meter la bandeja hacia dentro.
5. Meter la bandeja. Bajar el horno a 220º, y manterner unos 25-30 minutos, hasta que la corteza esté ligeramente dorada y con aspecto crujiente.
6. Sacar a una rejilla.

Enviado por: Cocina Sana el 28/12/2009
Una receta con harina de Espelta que esta deliciosa, os la dejo para que la disfrutéis:

Ingredientes de la receta:

-400 grs. harina de espelta
-300 ml agua mineral
-30 ml. aceite de oliva
-15 ml miel clara
-1 cucharita de sal
-1 sobre levadura seca panadero (Maizena)
Optativo
-25 grs. sésamo claro
-25 grs. sésamo negro

Preparación de la receta:

-Precalentar el horno a 200º. Preparar unas bandejas forrándolas con papel de horno. Reservar. -Calentar el agua en el microondas que no llegue a superar los 40º.
-Verter por este orden los ingredientes. Agua, aceite, miel, sal, harina , levadura, harina. Programa 1 (amasado y fermentado).
-Una vez finalizado el tiempo, con las manos embadurmadas con aceite y con la mesa espolvoreada de harina sacar la masa de la cubeta, desgasar y bolear..
-Cortar porciones de 50 grs. y formar pequeñas bolas o como más guste.Disponer en las bandejas separados . Pintar con un poco de aceite de oliva y espolvorear con sésamo.
-Dejar en reposo abrigados de corrientes de aire una ½ hora ó hasta que doble el volumen.
-Hornear a 200º durante unos 15-20 minutos.

Enviado por: Salud Natural el 28/12/2009
La espelta tiene altos valores nutritivos y en la cocina es un ingrediente noble con el que se pueden elaborar pan, galletas, sémolas, harinas, cerveza, sopas, postres, guisados, ensaladas etcétera.

Tiene un sabor suavemente dulce y muy agradable. Al igual que el trigo, contiene gluten, así que es contraindicado para personas con intolerancia al gluten (celíacos).

Respecto al trigo común, la espelta tiene un mayor nivel de proteínas, minerales, vitaminas y oligoelementos, además de contener los ocho aminoácidos esenciales, lo que lo convierte en una excelente alternativa para aquellas personas vegetarianas. Aporta, además, magnesio, hierro, fósforo, vitamina E, vitamina B y betacaroteno, fibra, entre otras cosas.

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