Der Buchweizen, Getreide ist wenig bekannt, aber an Dynamik gewinnt und jetzt eine Vielzahl von Weizen verwendet, in alten Zeiten von verschiedenen Zivilisationen und konnte zum Teil durch die Interessenten in der Lebensmittelindustrie Frage eingelöst, da es ein Getreide, das nicht nur einen hohen Nährwert ist, aber es ist angenehm schmeckenden und kann auf vielfältige Weise genutzt werden.
 
Dinkel verwendet wird, wie der Weichweizen, um Brot, Gebäck, Mehl und sogar Bier zu machen. Dies ist eine Pflanze, die außergewöhnliche Eigenschaften in der Aufnahme von Nährstoffen hat, weist die Besonderheit auf, die nicht manipuliert wurde, oder "Kreuzzug" mit anderen Spezies, so gilt es als reines. Hinsichtlich der Weichweizen buchstabiert hat einen höheren Anteil an Eiweiß, Mineralien, Vitamine, und stellt auch die acht essentiellen Aminosäuren, eine Frage der wichtige Überlegung für Vegetarier, die nicht bekommen, Aminosäuren aus tierischen Produkten ..