Melaza de arroz ecológica

Cocina Macrobiótica

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Malta de arroz, Miel de arroz ecológica

La melaza de arroz es un edulcorante natural, obtenido a partir del grano de arroz. No contiene ningún aditivo ni colorante. Sirve para untar sobre el pan, para endulzar pasteles.

Sin gluten

Marca: Danival

Peso neto: 460 g.

Ingredientes: Arroz procedente de la Agricultura ecológica.

Aval ecológico: AB

Tags: arroz endulzante malta melaza miel sin-gluten

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3 Comentarios

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3 Comentarios “Melaza de arroz ecológica”

Enviado por: Milagros el 10/12/2011
Estimados Biomananatial:
Quisiera comprar melaza de arroz.

La verdad me interesa porque soy vegetariana años, no consumo azúcar, pero acá en Perú no hay ningún distribuidor de melaza de arroz orgánica y tengo una bebé de un año, la cual no ha probado artículos procesados, pero como sustituto del azúcar deseo darle melaza de arroz y miel de yacón (esta última si hay)

gracias

bendiciones
Milagros

Enviado por: salud natural el 01/07/2010
La melaza se obtiene mediante la fermentación de los cereales, en este caso del arroz. La fermentación de un alimento mejora su digestibilidad y su valor nutritivo, ya que entre otras cosas ayuda a transformar los alimentos complejos como azúcares, proteínas y grasas, en azúcares sencillos, aminoácidos y ácidos grasos libres respectivamente. La melaza de arroz ofrece más vitaminas y fibra que cualquier carbohidrato simple, por lo cual ayuda al funcionamiento del sistema digestivo y reducen el riesgo de desarrollo de desordenes intestinales, genera anticuerpos y es una buena fuente de energía. Además de que contiene una mínima cantidad de grasa, aporta pequeños porcentajes de hierro, ácido fólico, Tiamina, Niacina, vitamina E, Calcio, Potasio, Fósforo.

SUGERENCIAS GENERALES DE USO
Modo de empleo
La melaza de arroz es un endulzante, por lo que te sugiero que la consumas con frutas frescas para su mejor aprovechamiento (procura no combinar ningún tipo de endulzante a la hora de la comida). Te sugerimos consumir cualquier tipo de melaza preferentemente por las mañanas, para endulzar cereales, zumos, malteadas, infusiones o cualquier otra bebida al gusto. Es ideal para usarlo sobre tostadas, hot cakes, galletas, yogur o pan integral. .

RECUERDA QUE…

El consumo de azúcar refinada (ya sea en panes, caramelos, cereales, tomates enlatados, etc) crea desbalance de minerales en el cuerpo, origina que se caliente la sangre (y en consecuencia hay propensión a la incubación de gérmenes infecciosos), causa alergias, engendra obstrucciones, desnutrición, trastornos en el metabolismo del calcio, debilita el páncreas y genera desgaste emocional además de podrir y ennegrecer los dientes, entre otras muchas cosas que van en contra de tu salud.
Te compartimos en este artículo unas ricas y sanas recetas

TIRITAS DULCES DE ARROZ
(seis personas)
Ingredientes:
• 2 galletas de arroz (o amaranto)
• 1 cucharada sopera de coco rallado
• 4 cucharadas soperas de melaza de arroz o cebada
• 4 cucharadas soperas de pipas de girasol
• 4 cucharadas soperas de pipas de calabaza
• 4 cucharadas soperas de semillas de sésamo
• una pizca de canela
Nota: Las cantidades de los ingredientes son aproximadas. Puedes agregar o reducir según tu gusto. Puedes además sustituir ingredientes por avena, salvado, cacahuates, ajonjolí, etc.

Elaboración:
Lavar las pipas de girasol, las de calabaza y las semillas de sésamo. Tostar por separado cada semilla en una sartén (cada una tiene tiempos distintos). Desmenuza las galletas de arroz o amaranto y añade el coco rallado. Pon la melaza a calentar en una cazuela (sin agua). Mueve con una espátula de madera preferentemente. Cuando veamos que está líquida, se le añaden todos los otros ingredientes. Pon a fuego lento y mezcla bien hasta que quede una masa compacta. Vierte la masa en un molde barnizada previamente con un poco de aceite de oliva. Aplana bien la masa con una espátula de madera o las manos húmedas. Deja que enfríe y se endurezca a temperatura ambiente. Para que sea más crujiente, ponla unos minutos en el horno antes de servir. Cortar en tiritas, déjalas enfriar, y listo. Puedes servirlas con una bebida de soya para complementar un alimento excelente para darles de desayunar a los niños por las mañanas

Enviado por: fel el 25/06/2010
Me gustaria saber si alguien conoce la composicion quimica real de la melaza de arroz.
Sobre todo sus diferencias frente a la miel de abeja.
La miel es fundamentalmente glucosa... pero la melaza... que es...?

A mi un medico naturista me ha dicho que tome melaza de arroz pero no miel. ¿¿??
Pero yo no tengo ningun problema de insulina ni con la miel ni de engordar.

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