Healthy Menu for Christmas Gesundes Menü für Weihnachten Menú saludable para esta Navidad

Menú saludable para esta Navidad

Biomanantial
por Nayeli R.

  10  Comentarios

Menú saludable para esta Navidad

Se acerca las festividades de fin de año y para muchos también el aumentar un par de kilos; durante estas fechas la comida juega un papel muy importante y estelar; casi nadie puede resistirse a estas deliciosas preparaciones.

Hacer un menú delicioso pero saludable es todo un reto que esperamos hacerte más sencillo con estas recetas todas perfectas para las fechas decembrinas; saludable, nutritivas y muy fáciles de preparar.

Ensalada de piña con nuez

Ingredientes

  • 1/2 pza. Piña
  • 2 cdas. Nuez de castilla
  • 1 tza. Yogur natural bajo en grasas
  • 2 varas de apio
  • 3 cdas. Arándanos rojos deshidratados
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Preparación

  1. Pelar la piña y picarla en cubos medianos.
  2. Picar el apio en rebanadas finas.
  3. Mezclar la piña, los arándanos rojos, las nueces y el apio con el yogur natural.
  4. Condimentar con un poco de sal y pimienta; refrigerar antes de servir.

Rollos al horno de lechuga con jamón

Ingredientes

  • 8 rebanadas de jamón de pavo
  • 1/4 tza. Queso manchego rallado
  • 1 tza. Salsa de tomate o puré de tomate
  • 3 cdas. Queso crema light
  • 8 a 10 hojas de lechuga
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Preparación

  1. Hervir agua y pasar las hojas de lechuga por el agua con un poco de sal para que se suavicen, escurrir con cuidado y extiéndelas sobre una superficie lisa.
  2. Rellenar las hojas de lechuga con el jamón y enrollar; colocar en una charola o recipiente profundo apto para hornear, engrasar ligeramente con un poco de aceite y colocar los rollos de lechuga.
  3. Licuar el queso crema con el puré o salsa de tomate, sal y pimienta hasta formar una salsa cremosa.
  4. Verter la salsa sobre los rollos de lechuga y espolvorear el queso.
  5. Hornear a 180°C por 20 minutos hasta que el queso se gratine.

Pavo en salsa de piña

Ingredientes

  • 1/2 kg. Pechuga de pavo ahumada
  • 1/2 tza. Jugo de piña
  • 3 cdas. Miel
  • 1 cdta. Chipotle
  • 2 tzas. Piña picada
  • 2 tzas. Papaya picada
  • 1/2 pza. Cebolla morada
  • 2 pzas. Chile serrano
  • 3 cdas. Cilantro
  • 2 cdas. Jugo de limón
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Preparación

  1. Filetear la cebolla morada y picar finamente los chiles serranos, puedes retirar o dejar las semillas del chile.
  2. Mezclar en un recipiente la piña, la papaya picada con los chiles serranos, la cebolla y bañar con el jugo de limón, condimentar con sal y pimienta.
  3. Elaborar un glaseado sencillo con el jugo de piña, la miel y el chipotle. Calentar hasta que reduzca y espese ligeramente.
  4. Bañar el pavo en esta salsa y servir con las frutas.
  5. Se puede acompañar con una ensalada sencilla.

Postre de duraznos y frutos rojos

Ingredientes

  • 4 pzas. Duraznos
  • 1 tza. Azúcar
  • 2 pzas. Anís estrellado
  • 1 vara de Canela
  • 1 vaina de vainilla o 1 cdta. Esencia de vainilla
  • 200 gr. Frutos rojos: fresas, frambuesas, zarzamoras.
  • 4 tzas. Agua

Preparación

  1. Hervir dos tazas de agua y colocar los duraznos en ella dejar en el agua caliente por alrededor de 2 minutos, escurrir y dejar enfriar.
  2. Retirar la piel cuando los duraznos se hayan enfriado.
  3. En una cacerola colocar las dos tazas de agua restantes y añadir el anís, la canela, la vaina de vainilla partida a la mitad o la esencia de vainilla; llevar a ebullición por alrededor de 5 minutos.
  4. Bajar el fuego y añadir los duraznos dejar cocer hasta que los duraznos estén suaves y el almíbar ligeramente espeso.
  5. Servir con los frutos rojos, el almíbar y una cucharada de yogur griego.

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Tags: frutos rojos menú saludable navidad recetas

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6 Comentarios

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10 Comentarios “Menú saludable para esta Navidad”

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el 08/12/2014
He estado buscando recetas y nuevas ideas para esta navidad y bueno, veo que aquí hay recetas muy interesantes y seguro todos en casa estarán encantados con probar nuevas recetas este año.
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el 06/11/2015
A mi también me gusta experimentar en navidad y probar nuevas recetas, lo que te recomiendo es que las prepares con antelación así puedes ir practicando. Saludos!
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el 27/10/2014
Las recetas se ven deliciosas, me encanta la navidad porque se preparan muchos platillos deliciosos, muchos postres que no como en todo el año, me llamÓ mucho la atención el pavo en salsa de piña, me gustaria cocinarlo, pero podria cambiar el pavo por el pollo, me parece menos seco pero no se si el sabor cambie mucho!, Muchas gracias todo parece tan rico!
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el 06/11/2015
Por supuesto que puedes intercambiar el pavo por el pollo sobre todo si se trata de una familia pequeña es mejor utilizar un ave que no sea muy grande.
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el 10/12/2013
Es interesante la variante de ensalada con piña, arándanos y nueces, sin embargo no sé cual es la nuez de castilla, ¿es la nuez ordinaria que puedo encontrar en cualquier parte? Además sirve para variar a la ensalada César o Waldorf que sirven cada navidad en mi casa.
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el 11/12/2013
Es una variedad de nuez de color claro es similar a la nuez pecana o pacana que es la variedad más común en México, puedes utilizar cualquiera de las dos o la que mas te agrade, la ensalada es fresca y una buena opción si quieres sustituir la ensalada Waldorf típica de esta temporada. Saludos
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el 30/11/2013
Lo que me gusta tanto de las recetas de temporada es que puedes aprovechar los ingredientes que hay en abundancia, y adems, se adaptan a la estacin, me parecen estas opciones excelentes y muy antojables en ste tiempo de fro, muchas gracias por compartir.
Saudos!

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el 11/12/2013
Son excelentes para esta temporada porque se pueden compartir y resultan muy sencillas de preparar para la cena de navidad o para las festividades previas estas recetas serán todo un éxito.
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el 28/11/2013
Planear el men navideo con tiempo es casi una norma as se pueden organizar mucho mejor y tambin tener recetas diferentes y deliciosas, prueba con estas recetas si deseas esta navidad un delicioso men, muy sano y sencillo; puedes preparar las manzanas al igual que las recetas de duraznos tan slo omite el paso de pelarlos y pela con un pelador convencional; quedarn deliciosas.
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el 26/11/2013
Que practicas se ven estas recetas y ya desde ahora tenemos que pensar que preparar para tener unas bonitas fiestas en compañía de nuestros seres queridos en compañía de una cena deliciosa como la que nos recomiendas. La imagen parecen manzanas al horno si puedes envíanos esa receta gracias.

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