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Mijo pelado de cultivo biológico

Marca: El Granero

Ingredientes: Mijo pelado de cultivo biológico.

Presentación: Envase al vacío compensado de 500 g.

Origen: España

INFORMACION SOBRE EL MIJO:
El mijo es un cereal originario de Africa desde donde se constituye como primer cultivo y alimento básico, ya que es resistente a la sequia del suelo y se conserva bastante bien. Alimento fascinante por su alto contenido en proteínas, Hierro, ácido silícico y magnesio. Refuerza el sistema nervioso, piel, cabello, uñas y dientes. De gradable sabor y facil digestión.

Para obtener un grano suelto es preferiblemente tostarlo 2 o 3 minutos en un poco de aceite, de esto modo se absorbe más facilmente el agua durante su cocción. Para otro tipo de platos ya sea para elaborar hamburguesas, escalopas no hace falta tostarlo.

 

Aval ecológico: CAE

 

Consejo Regulador Agricultura Ecológica

Aval Ecológico de la Unión 
Europea

 

Tags: bio cereales ecologico mijo pelado

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Información Adicional sobre Mijo pelado de cultivo biológico

El mijo es un ceral con altas propiedades alimenticias y, aunque un gran aliado de la salud y bienestar, es poco valorado en las dietas debido a que se deconoce cómo emplearlo y hacerlo destacar en los platillos de todo tipo. Este cereal, además de su sabor peculiar y de ser muy versátil en la cocina, no debería faltar en la dieta de los celiacos, ya que no contiene gluten. El aporte de proteínas del mijo es similar a la del trigo, pero proporciona más hierro. Contiene además aminoácidos esenciales, vitaminas del grupo B, vitamina A, así como minerales como calcio, fósforo y silicio.

 

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4 Comentarios “Mijo pelado de cultivo biológico”

5
Enviado por: el 03/04/2013
casi no uso los cereales en mi alimentacion solo de maiz y de arroz, tal vez porque no los veo nunca en las tiendas donde compro mis cosas de la cocina pero encontre esta pagina y ahora comprare aunque no se si salga muy caro los envios. Porque vivio en México.
5
Enviado por: el 18/10/2012
esta es una receta con frutos secos

Ingredientes (4 personas)
150 g de mijo pelado
1 cebolla
50 g de nueces
50 g de pistachos pelados
25 g de uvas pasas
Curry
40 ml de aceite de oliva
Una pizca de sal
10 ml de aceite de oliva

Mientras el mijo se cocina, salteamos la cebolla cortada en cuadraditos pequeños en una sartén con el aceite de oliva. Cuando se haya cocinado, le añadimos los frutos secos y el curry y rehogamos todo el conjunto.
Mezclamos el mijo cocido con los frutos secos en la cazuela. Removemos el conjunto con mucho cuidado y servimos caliente.

4
Enviado por: el 03/07/2012
El mijo es un cereal, con excelentes cualidades nutricionales:

El mijo contiene un 11% de proteínas, más que trigo, arroz o maíz, siendo más alto su contenido en lisina así como en metionina y cistina.
El mijo es un cereal muy energético, de los que más junto con la avena, con más de un 65% de contenido en hidratos de carbono, proporcionando 350 calorías, aproximadamente, por cada 100g.
El mijo contiene algo más de un 3% de grasas, de las cuales el 4% está presente en forma de ácido linoleico.
El mijo es un cereal muy rico en hierro y en magnesio. Un consumo de 60 gramos de mijo aporta el 40% de las necesidades diarias de hierro y el 30% de las de magnesio. Contiene, además, cantidades no despreciables de otros minerales como calcio, fósforo, potasio, sodio, cinc y manganeso. Su contenido en magnesio contribuye a la absorción del calcio.
En cuanto a las vitaminas, el mijo presenta un contenido muy bajo en vitamina B3, lo que puede ser un problema si la dieta se basa en exclusiva en este cereal pero es un tanto irrelevante si la dieta incluye otros tipos como arroz, trigo o avena. Su contenido en vitaminas B1, B2 y B9, por contra, es mucho mayor que el de otros cereales.
El mijo no contiene gluten, aunque tiene poder aglutinante. No es panificable, por tanto, pero se utiliza para tortas o budines.

Por su alto contenido en hierro es recomendable el consumo de mijo en casos de anemia, calambres musculares, debilidad o en mujeres embarazadas.

El ácido silícico presente en el mijo ayuda a estimular el esmalte dental, cabello, uñas, piel y el tono intestinal.

4
Enviado por: el 03/07/2012
Me gusta mucho, les comparto una receta:

Ingredientes (4 personas)

150 g de mijo
1 cebolla
100 g de judías verdes
40 ml de aceite de oliva
Una pizca de sal

Cocemos el mijo en una cazuela con agua hirviendo y una pizca de sal. La cantidad de agua debe ser el doble que la del mijo. Añadimos el mijo a la cazuela cuando el agua esté hirviendo y cocemos a fuego lento hasta que éste haya absorbido el agua.
Para que quede suelto, no debe removerse durante la cocción.
Mientras el mijo se cocina, salteamos la cebolla cortada en cuadritos pequeños en una sartén con el aceite de oliva. Cuando se haya cocinado, agregamos las judías verdes limpias y troceadas.
Cocinamos con la cebolla, mojamos justo hasta cubrir con agua y dejamos que hierva hasta que las judías estén tiernas.
Mezclamos el mijo cocido con las verduras salteadas.
Removemos el conjunto con mucho cuidado y servimos caliente.

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