Desde entonces el proposito de Mitoku ha sido siempre exportar el "Auténtico sabor de Japón". El lema de Mitoku es "comida es medicina". Muchos alimentos tradicionales japoneses como por ejemplo el miso, la salsa shoyu, el té verde, las setas shiitake y maitake, el kuzu, y el umeboshi, han sido valorados en oriente por sus cualidades terapeuticas.

Mitoku te oferece los mejores productos certificados ecológicos autenticamente japoneses, libres de transgénicos (organismos modificados geneticamente). Es decir, la máxima calidad posible para el bienestar individual, pero respetando siempre el medio ambiente.