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Zutaten: Ahornsirup und Palmensirup 100%.
Inhalt: 1 liter
Neera-Baumsirup
Neera: der lebensspendende Nektar der Palme
Während der Neera-Entschlackungskur befreit sich der Körper von Verschlackungen und Ablagerungen aller Art. Die Aufnahme von Stoffen, die die Reinigung beeinträchtigen, würde die Kur unterminieren. Deshalb wird Baumsirup nur der Saft von ausgewählten Bäumen verwendet, die unter natürlichen Bedingungen ohne Einsatz von Chemie heranwachsen. Dieser Saft wird mit grösster Sorgfalt und ohne Kompromisse bei den Qualitätsanforderungen gewonnen.
Die Ahornbäume müssen ca. 40 Jahre alt sein, bevor sie angezapft werden können. Der "Bird's Eye"-Ahorn, einer von über 75 Ahornarten in Nordamerika und Kanada, produziert seinen Saft nur während eines Zeitraums von 4-6 Wochen im März und April. Zu dieser Zeit liegt in den Wäldern meterhoher Schnee, so dass die Ahornsaft-Ernte eine kalte und anstrengende Sache ist.
Jeden Morgen wird der Saft aus den Eimern gesammelt, die an den Bäumen aufgehängt sind. Er wird zu einem Gebäude gebracht, wo die Flüssigkeit über einem Holzfeuer erhitzt und eingedickt wird, bis sie die Konsistzenz von Sirup erreicht. Durch die Eindickung wird der Saft zugleich haltbar gemacht. Man braucht 40-50 Liter des süssen Ahornsaftes, um einen Liter des Endprodukts zu gewinnen. Ein grosser Ahornbaum liefert in einem Jahr etwa 4 Liter Sirup (1 Gallon). Für den Madal Bal Baumsirup wird nur der dunkle Grad C Ahornsirup verwendet, der am wenigsten raffiniert und am reichsten an lebenswichtigen Mineralstoffen ist.
Die Gewinnung des Palmsirups ("Neera" genannt) geschieht ebenso sorgfältig. Dabei müssen die blühenden Fruchtstengel der Palme jeden Tag ein wenig geschnitten werden. Der Saft wird dann von den Stengeln geerntet. Diese sorgfältige, arbeitsintensive Prozedur konzentriert auf hochwirksame Weise die Lebenskraft der Pflanze im Saft, aus dem sonst die Frucht des Baums gewachsen wäre (z.B. eine Kokosnuss). Dieser Neera-Saft wird dann über einem offenen Feuer erhitzt und vorsichtig zu Sirup konzentriert, um eine Fermentation zu verhindern.
Für den natürlichen Baumsirup wird der Saft von verschiedenen südostasiatischen Palmenarten verwendet, u.a. von der Kokosnuss-Palme, der Arenga-Palme und der Kitul-Palme der Regenwälder, der Nipah-Palme der Sümpfe und Marschen und der Palmyra-Palme aus dem Norden Sri Lankas. Verwendet nur Palmsirup, der auf kleinen Familienfarmen mit Methoden gewonnen wird, die von Mitarbeitern internationaler Hilfsprojekte eingeführt wurden und überwacht werden. Diese arbeitsintensive Form der Gewinnung ist sicherlich teurer als die Anbaumethoden auf Großplantagen, doch sie gewährleistet hochwertigste ökologische Qualität des Sirups und fördert die Entwicklung lokaler Gemeinschaften, indem sie kleine Familienbetriebe unterstützt.
Eines der Hauptmerkmale des Baumsirups ist sein Reichtum an essentiellen Mineralstoffen und Spurenelementen. Ahornsirup ist reich an Mangan und Zink, zwei Spurenelementen, die im Palmsirup so gut wie nicht enthalten sind. Auf der anderen Seite enthält Palmsirup große Mengen an Kalium und Kalzium, die für die Funktionsfähigkeit der Zellen sehr wichtig sind und somit auch für die Reinigung und Entschlackung des Körpers während einer Kur. Im richtigen Verhältnis kombiniert, erhalten wir so einen einzigartigen Baumsirup mit einer hochwertigen, sehr ausgewogenen Mischung an Mineralstoffen und Spurenelementen.
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