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Die Rotalge Nori (Porphyra tenera) wird seit Jahrhunderten vor den Küsten Japans kultiviert. Das wichtigste Produkt sind die Nori-Blätter (Bild), die zum Einrollen der Maki-Sushi Rollen verwendet werden. Nach der Ernte wird die Alge zur Herstellung der hauchdünnen Blätter zunächst zerkleinert, dann gepresst und getrocknet und zulezt geröstet. Im genormten Format von 19 x 21 cm kommen die 2,5 Gramm leichten Blätter in den Handel. Zerkrümelt ist Nori aber auch ein gutes Gewürz in Fisch- und Gemüsesuppen oder zu Salat. Wie auch für Sushi muss Nori vor dem Verzehr nicht gekocht werden.
Hersteller: Clearspring
Nettogewitch: 25 g.
Herkunft: Japan
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