|
Estos hidratos se almacenan en el organismo en forma de "glucógeno" muscular y hepático, de forma que ante una actividad que implique una demanda de energía el metabolismo los utiliza para poder realizarla. A groso modo podemos diferenciar dos tipos de hidratos de carbono:
Simples (monosacáridos y disacáridos):
Su estructura química los convierte en una fuente de energía rápida. Pasan muy rápido a la sangre y provocan picos de azúcar y de insulina indeseados.
Complejos (oligosacáridos y polisacáridos):
Por su estructura química son metabolizados más lentamente, lo que conlleva un aporte energético secuencial y evita los indeseados picos de azúcar en sangre.
Oligosacáridos procede de la hidrolización de los hidratos de carbono de distintos cereales, método que nos permite obtener hidratos de carbono de diferente longitud.
Gracias a su estructura química estos hidratos de carbono de longitud media (cadena de entre 3 y 10 monosacáridos) y larga (cadena de más de 10 monosacáridos) proporcionan energía al organismo de forma secuencial.
Esto permite que el cuerpo asimile esta energía paulatinamente evitando picos de azúcar en sangre que son contraproducentes para el rendimiento del deportista.
Oligosacáridos permite una doble función:
Energía prolongada:
Tomado antes y durante la práctica de ejercicio constituye una fuente de energía de gran calidad para el deportista. Energía de asimilación secuencial que retrasa la fatiga muscular.
Recuperación de las reservas energéticas:
Tomado después del entrenamiento, facilita la recuperación de los niveles de glucógeno muscular que han sido vaciados durante el ejercicio.
Oligosacáridos es la fuente de energía ideal para cualquier deportista que desee entrenar intensamente retrasando la fatiga muscular. |
