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Postres con Limón

Biomanantial
por Nayeli R.

  14  Comentarios

Postres con Limón

El limón es el rey de las frutas. Los limones son una de las frutas con mayores propiedades curativas, además de que son ricos en vitamina C, y en menores proporciones contiene A, E, y vitaminas del grupo B. También tiene muchos minerales como potasio, magnesio, calcio y fósforo. Entre muchas de sus propiedades es un excelente depurativo sanguíneo. Si deseas saber acerca de sus propiedades y usos terapéuticos, consulta nuestro Blog de Salud Natural.

Mouse de limón

Ingredientes 

• 1 bote de leche condensada.
• 1 cubilete de zumo de limón.
• 4 yogures naturales.  

Preparación

1. En un vaso para licuar, verter todos los ingredientes poco a poco.
3. Licuar unos 20 segundos o hasta que la mezcla se haga espesa y un tanto espumosa.
4. Viértelo en un recipiente adecuado.
5. Mételo en el frigorífico y sirve muy frío.

Pie de Limón

Ingredientes

• 80 gr. de mantequilla
• 120 grs. de harina (de preferencia integral)
• 2 cucharadas de agua
• 1 cucharada de azúcar morena
• 1 pellizco de sal

Ingredientes de la crema

• El jugo de 3 limones
• 1 taza de azúcar morena
• 1 cucharada de maicena
• 1 taza de agua
• 1 cascara de limón
• 60 grs. de mantequilla
• 5 huevos
• 3 cucharadas de azúcar

Preparación

1. Hacer la masa revolviendo e integrando poco a poco los ingredientes de la masa. Una vez que este bien integrada, dejar reposar 20 m.
2. En un recipiente de cristal (de preferencia) verter la masa y meter a temperatura suave hasta que la masa tome el color de un barquillo de helado claro.
3. Por otro lado, poner un cazo al fuego medio con el zumo de los limones y la cáscara, la media taza de agua, el azúcar y la mantequilla. Dejar cocer unos 10 minutos.
4. Mientras, en la otra media taza de agua, disolver la cucharada de maizena, y verter sobre el limón. Dejar cocer otros 5 minutos más y retirar la cáscara del limón.
5. Separar las claras de las yemas. Batir muy bien las yemas y añadir al limón (ya retirado del fuego). Mezclarlo bien todo.
6. Verter la crema de limón sobre la pasta semi-cocida.
7. Batir las claras a punto de nieve con unas gotitas de limón, añadiendo 3 cucharadas de azúcar.
8. Colocar sobre la crema, cubriéndola. Cocer en horno suave/moderado durante una media hora.

Jalea o almíbar de limones (para usarse como jarabe para postres)

Ingredientes

• Un kilo de limones
• Un litro de agua
• Azúcar morena, la necesaria.

Preparación

1.lavar los limones y cortarlos en rodajas muy finas, sin pelarlos ni despepitarlos.
2. Poner la fruta en un cuenco, cubrirla con 1 litro de agua hirviendo; dejar macerar por espacio de 24 horas.
3. Verter el contenido del cuenco en el caldero; llevar a ebullición durante 15 minutos; verter en un colador colocado sobre un cuenco previamente tarado; ejercer una ligera presión sobre la fruta para extraer todo su jugo, pero no la pulpa; pesar el jugo así obtenido.
4. Verter nuevamente el jugo en el caldero, agregarle idéntico peso en azúcar, hacer cocer el almíbar hasta que alcance el «punto de capa»; distribuir en tarros.

Postre de limón helado

Ingredientes

• 3 tazas de galletitas dulces que se puedan trozar (en México, galletas María), trozadas.
• El jugo de dos limones.
• Una taza de crema de leche.
• Una lata de leche condensada.

Preparación

1. Mojar las galletitas un poco en leche.
2. Acomodarlas cubriendo un recipiente.
3. En un recipiente mezclar la crema y la leche condensada, va a salir una (sale una mezcla sin consistencia)
4. Agregar el jugo de limón e ir revolviendo al mismo tiempo.
5. Van a ver como enseguida toma consistencia. Una vez que espese, volcar la mezcla en la fuente sobre las galletitas trozadas o molidas.
6. Meter al refri en la heladera por 1 o 2 horas.
7. Servir frío

Helado de Limón

Ingredientes

• limón exprimido, 4 unidad
• azúcar, 200 gramos
• agua, 2 vaso
• claras de huevo, 2 unidad
• cáscara de limón, 1 unidad
• sal, al gusto

Elaboración

1. Se ralla un limón y se exprime el zumo de cuatro.

2. Se calienta el agua con el azúcar, dejando que hierva durante unos diez minutos.

3. Cuando este almíbar está casi frío, se mezcla con el zumo y la ralladura del limón.

4. Se introduce en el congelador. Se baten las dos claras de huevo con un poco de sal hasta que estén a punto de nieve y se incorporan a la mezcla medio congelada.

5. Se vuelve a meter en el congelador hasta que se haya solidificado bien.

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Tags: limón postres recetas reposteria salud

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14 Comentarios “Postres con Limón”

4
el 06/10/2015
Siempre desde que recuerdo he adorado los posres con limón, sobre todo este postre deliciosos que lleva galletas, esta misma semana lo prepararé para recordar mi infancia.
4
el 24/11/2015
Ese postre yo también lo conozco y me parece delicioso creo que yo igualmente lo preparé para recordar mi infancia. Un saludo!
5
el 07/11/2014
que buena receta de <a href="http://www.moussedelimon.com">postre de limon</a>
4
el 08/09/2015
Gracias por compartirnos la receta Laura pero al parecer el vínculo no funciona sería buena idea si pudieras poner la receta aquí en los comentarios. Saludos!
4
el 03/04/2014

Mi sobrina preparo un pie e limón y le quedo riquísimo, todo gracias a la receta que nos proporcionaste, a ella le encanta la repostería y decidió elaborar para ver qué tal le quedaba, espera recibir más recetas de pie ya que son su fuerte, le encanta. Además este ingrediente es muy utilizado en las casas para refrescos, comidas y porque no en la repostería como los helados y pie entre otros.

4
el 03/04/2014
Felicita a tu sobrina por animarse a preparar la receta me da gusto que tenga el interés y que además quedara deliciosa, por supuesto que tomaremos en cuenta la recomendación Sally para publicar a futuro más recetas de pie. Saludos
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el 25/03/2014
Los postres son deliciosos, a mi me encantan y siempre busco nuevas recetas para deleitar a mi familia. Una receta que puedo recomendar por su sabor y practicidad es la del <a href="http://www.1001consejos.com/mousse-de-limon-con-galletas/">mousse de limon con galleta</a> ya que no te quita mucho tiempo y el resultado es delicioso.
4
el 25/03/2014
Me da mucho gusto María José que te agraden las recetas y bueno la que nos propones es un postre muy popular y la verdad que uno de los más sencillos y deliciosos a mi me encanta y lo preparo seguido voy a probar con la receta a ver que tal me sale esta nueva. Saludos
5
el 27/05/2013
Hola Sara que bueno que la receta les ha fascinado, cualquiera de ellas es una perfecta opción, sobre todo para la temporada de calor, todas son refrescantes y con un buen aporte de vitamina C, así que espero intentes todas las recetas y nos cuentes que tal te va.
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el 25/05/2013
El limón es el cítrico por excelencia que ayuda a combatir muchisimas enfermedades

Normalmente lo utilizamos mas comunmente en jugo más que la fruta en su totalidad, además es más agradable. Aunque hay personas como yo que nos gusta el limón entero. Quiero cocinar todas estas recetas, siempre quise saber como hacer el helado de limon , muy bueno en este tiempo de calor. Yo espero que me quede muy bien,

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el 27/05/2013
Que tal Clarissa, a mi también me encanta el limón sin más pero es un ingrediente perfecto para refrescarnos el agua de limón con hierbabuena es una fresca versión que puede darle variedad a tus bebidas, también lo puedes combinar con el helado, cuando prepares tu helado no dudes en contarnos que tal te va. Saludos
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el 24/06/2012
Me encantan los postres, helados, dulces, pasteles ,todo siempre y cuando sean de limon, su sabor es delicioso, pore so cuando vi este receta de pastel de limon me fascino, además encontre otra forma de hacerlo, aqui

se ve muy sencillo y rapida de preparar.

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el 27/05/2013
Hola Terry, el pastel de limón es un clásico que combina muy bien con frambuesas, chocolate blanco o fresas, no dudes en acompañarlo con alguno de estos ingredientes. Saludos
5
el 13/09/2010
muy bueno ya lo ixo mi mama y quedo riquizimo
lo mejor

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