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|  Las algas marinas son una nutritiva fuente de proteínas entre las cuales encontramos muchos tipos de ellas como la espirulina, el arami, kelp, kombu, agar-agar, cochayuyo, etcétera. Las algas poseen, además, un alto contenido de vitaminas cómo la A, ... |
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Recetas con Alga Kombu |
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El Alga Nishime Kombu (wrack, tangle, carweed): aporta yodo, potasio y da sabor, ablanda y endulza. Ayuda a eliminar el colesterol. Favorece el control de la tensión sanguínea. Agiliza el trabajo de los intestinos y facilita la absorción de estroncio... |
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Recetas con Alga Hijiki |
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El Alga Hijiki o Hiziki se distingue por su sabor característico, Su sabor es realmente a mar, de hecho es el alga con más sabor. Así, pues, será ideal cuando necesitemos realzar el sabor de algún plato. Es muy rica en provitamina A y tiene un elevad... |
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Recetas con Alga cochayuyo (3) |
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Ensalada con cochayuyo salteado, Macerado de Cochayuyo con Tofu y Olivas, Arroz marinero, Cuscús con verduras y cochayuyo, Cocido invernal con algas cochayuyo, Cazuela de seitán con cochayuyo, Purrun Coyoi |
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El Cochayuyo en la cocina |
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El cochayuyo por su textura carnosa recuerda a las setas. Tiene un sabor suave pero intenso. Podemos consumirlo de forma muy sencilla, hirviéndolo sin más con cualquier cereal, legumbre, patatas... |
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Recetas con Alga Dulse (Dulce) |
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El Alga Dulse (Dulce) es la más famosa del Atlántico Norte y se dice que la masticaban los guerreros celtas y los vikingos en sus travesías. De color rojo, es el alga más rica en hierro por lo que se recomienda en casos de anemia. Cuenta con un eleva... |
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Recetas con Alga Cochayuyo (2) |
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El Alga Cochayuyo, Cochayuyu o Colloi generalmente se emplea cocido. Se ha de cocer el alga durante 15 ó 20 minutos, escurrir y reservar. Se puede disfrutar de su sabor y valor nutitrivo como ingrediente de ensaladas, paellas, sopas y estofados.... |
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Recetas con Alga Arame |
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El alga Arame es un alga parda de delicado sabor y textura blanda. Rica en calcio, fósforo, yodo y otros minerales y en vitaminas A, B1 y B2. Es de las algas más rápidamente aceptadas por el gusto occidental. Se combina bien con el tofu, con verduras... |
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Recetas con Alga Agar-Agar |
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El Agar Agar se utiliza para hacer gelatinas y se extrae del alga Gelidium, un alga atlántica. Tiene muchas propiedades, es saciante y no engorda, es insípida por lo que puede utilizarse para hacer gelatinas de cualquier sabor y evita el que tengamos... |
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Recetas con Alga Cochayuyo (1) |
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El Alga Cochayuyo o Colloi ofrece multiples posibilidades en la cocina, se pueden elaborar númerosas recetas con este alga. Además, sus propiedades nutricionales hacen del alga Cochayuo un ingrediente muy interesante en nuestra mesa. |
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Recetas con Alga Wakame |
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El alga wakame es un alga comestible que pertenece al grupo de las Algas pardas. Es una de las algas de más éxito por su agradable sabor y gran poder remineralizante. Puedes tomarla cruda en ensaladas, hervida, rehogada, con sopas de cereales o de le... |
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