Recipes and food for Gallbladder Rezepte und Lebensmittel für die Gallenblase Recetas y alimentos para Vesícula Biliar

Recetas y alimentos para Vesícula Biliar

  24  Comentarios

Recetas y alimentos para Vesícula Biliar

Las recetas y los alimentos sugeridos aquí están especialmente recomendados para personas que hayan pasado o vayan a pasar por una operación de vesícula, o con dispepsia biliar o cólicos biliares. Es necesario que masyiques muy bien los alimentos y que no comas apresurado.

Alimentos no recomendados:

• Las grasas de origen animal: leches, embutidos, carnes grasas (rojas), yogures, quesos, etc.
• Azucares refinados: sodas, pasteles, dulces, jugos enlatados, etc.
• Irritantes: picantes, mostazas, vinagres, especias, salsas, dips, alcohol y tabaco.
• Frutos secos.

Alimentos recomendados:

• Infusiones calientes y suaves de té y manzanilla.
• Leches vegetales como la de almendras o nuez.
• Sopas de verduras.
• Tapioca
• Arroz  no muy condimentado con verduras
• Pastas integrales.
• Purés de vegetales como papa, calabaza, lentejas, chayote, etc., colados y sin condimentar tanto.
• Pescados y carnes blancas, cocinados al vapor o asadas, sazonados con sal y limón.
• Postres: dulce de manzana, durazno o pera, cocida al vapor.  compota, zumo de frutas, frutas cocidas o manzanas crudas.
• Pan y galletas sin grasa ni azúcar, pocas. 
OJO:
Hay que cocinar con poca grasa, sin freír, sin sazonar en exceso ni sobrecalentar arriba de los 100 °C.
Recetas

Puré de verduras

Ingredientes
• 1 kg de verduras variadas: acelgas,  patatas, zanahorias, puerros,...
• 1 ramillete de apio (sólo para dar sabor)
• 1 nabo mediano
• 1 pastilla de caldo de verduras
• 3 cucharadas de aceite de oliva
• sal y perejil
 
Preparación
1. Cortar en trocitos pequeños todas las verduras una vez limpias, incluido el nabo. Ponerlas en una cazuela, junto con el apio entero, la pastilla de caldo vegetal, el perejil y sal. Cubrir con agua.
2. Dejar cocer hasta que las verduras estén tiernas, aproximadamente 30 minutos. Retirar el apio, dejar enfriar un poco y pasarlas por el pasapurés o por la batidora. A continuación, rectificar de sal si es necesario, rociar el puré con las tres cucharadas de aceite de oliva y mezclar todo muy bien.
Nota:En caso de falta de tiempo, se pueden sustituir las verduras frescas por dos bolsas de sopa juliana ya troceada.

Sopa de verduras

Ingredientes
• 2 zanahorias picadas
• 1/2 taza de chícharos
• 1 papa picada
• 6 tazas de caldo de pollo
• 2 jitomates grandes picados
• 2 dientes de ajo
• 1 trozo de cebolla
• perejil al gusto
• sal al gusto

Preparación
1. Cuece las verduras en el caldo de verduras.
2. Licua el jitomate con el ajo y la cebolla y sazónalo.
3. Vierte lo anterior en el caldo donde cociste las verduras.
4. Agrega el perejil y la sal.

Pescado al vapor

Ingredientes
• 3 rebanadas de pescado
• 50 gr. de mantequilla
• 2 cebollas
• 2 dientes de ajo
• sal al gusto
• 1 ramillete de cilantro

• 2 tomates
• salsa de soya natural, un chorrito

Preparación

1. Espolvoree sal y pimienta por ambos lados del pescado,en un refractario ponga una trozo grande de papel aluminio o de estaño y ponga el pescado con aceite de oliva , y las verduras picadas, agregue unas gotas de salsa de soya.
2. Cierra el aluminio y métalo al horno a 200ºC por 20 minutos aproximadamente o hasta que el pescado y las verduras estén cocidas. Acompañe con arroz blanco.

Dulce de manzana

Ingredientes
• 250 gramos de manzanas
• 150 gramos de azúcar morena o mascabado o piloncillo
• 250 ml de agua
• 1 cáscara de naranja

Elaboración
1. Cortar en trozos la manzana quitando los centros y ponerla a cocer en una cazuela con el agua. Una vez la manzana cocida y cuando el agua se ha consumido se pasa todo por un colador fino.
2. En un cazo se pone la pulpa de manzana con el azúcar morena y la cáscara de naranja, dejar cocer 8 minutos y retirar del fuego.

Arroz al vapor

Ingredientes

• 1 Taza de arroz
• 2 1/2 Tazas de agua
• 2 Dientes de ajo picaditos
• 1/4 Taza de cebolla picada
• 5 Gotas de jugo de limón
• 1 Cucharadita de sal
• Hojas de apio, laurel al gusto

Preparación
1. En una sartén de teflón con spray antiadherente, "dore" el arroz por 3-5 minutos con el ajo y la cebolla.
2. Agregue el agua, la sal, las hojas de apio, laurel o las rajas de chile morrón y las gotas de jugo de limón.
3. Deje cocer por 25 - 30 minutos o hasta que se haya evaporado el agua.

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Tags: alimentos comidas hí­gado recetas vesícula

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24 Comentarios “Recetas y alimentos para Vesícula Biliar”

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Enviado por: el 10/04/2015
Siempre es bueno tomar en cuenta estas recetas ya que tenemos parientes o amigos que se operan de la vesícula y no saben cómo debe ser su dieta a pesar que el médico les recomienda una dieta blanda. Ya teniendo una idea clara podemos elaborarla con mayor facilidad, a mí me gustan los purés de verduras y los pescados así que voy a elaborarlos aunque no presente este problema.
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Enviado por: el 12/05/2015
Si es muy difícil hacer el cambio pero es posible sobre todo si sabemos que debemos consumir y que no es una guía por supuesto pero no debemos olvidar el consejo de los médicos.
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Enviado por: el 19/02/2015
a mi me diagnosticaron BARRO BILIAR , por lo que veo no es nada lindo mas yo que vivo comiendo carnes rojas y no me gustan muchos lo vegetales ,me pongo decepcionada al saber que no podre comer grasas, ( en especial el helado ) la leche y demás .¿QUE PUEDO HACER SI YO AMO ESAS COMIDAS, LAS PODRE COMER TIEMPO DESPUÉS??
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Enviado por: el 12/05/2015
Puede ser difícil esto pero siempre hay sustitutos y formas de encontrar alimentos deliciosos, además que depende de cada persona si puede o no regresar a consumirlos te sugiero te acerques a un médico que pueda orientarte según tu caso. Saludos
4
Enviado por: el 22/07/2014
También se aconseja el consumo de alimentos altos en fibra, como, lentejas, frijol, frambuesa, pasta de trigo entero, alcachofas y cebada. Los suplementos dietéticos con alto contenido de fibra ayudan también.
Dentro de las carnes conviene el consumo de pescado blanco, huevos revueltos, en tortilla, escalfados o pasados por agua, fiambre de pollo o pavo.
Frutas: Frescas maduras, batidas, asadas, en compota, en puré.
Dentro de las bebidas s e puede consumir, infusiones suaves, zumos no azucarados (salvo el de naranja), bebidas sin gas.

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Enviado por: el 12/05/2015
Hay muchas cosas que se pueden consumir y que también son deliciosas lo importante es ser creativo y buscar preparaciones que se adapten a nuestra alimentación y que podamos consumir no como una imposición si no también disfrutándolas.
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Enviado por: el 22/07/2014
También se aconseja el consumo de alimentos altos en fibra, como, lentejas, fréjol, frambuesa, pasta de trigo entero, alcachofas y cebada. Los suplementos dietéticos con alto contenido de fibra ayudan también.
Dentro de las carnes conviene el consumo de pescado blanco, huevos revueltos, en tortilla, escalfados o pasados por agua, fiambre de pollo o pavo.
Frutas: Frescas maduras, batidas, asadas, en compota, en puré.
Dentro de las bebidas s e puede consumir, infusiones suaves, zumos no azucarados (salvo el de naranja), bebidas sin gas.

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Enviado por: el 01/09/2013
Buenas tardes , mi pregunta es, es aconsejable el queso fresco para la dieta de cólico biliar. gracias
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Enviado por: el 23/10/2013
No, algunos trastornarnos alimenticios son causados por la leche, es mejor dejarlos por un tiempo, y luego introducir algún tipo de lácteo y checar cómo lo digeriste.
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Enviado por: el 09/02/2013
en la dieta que esta aqui dice que puedo comer papa, y la doctora me dijo ni papas ni batata ni pastas, que hago?.

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Enviado por: el 27/04/2013
some diets mentioned that I do not have to eat onion and potatoes, I have liver inflamation.
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Enviado por: el 26/12/2012
gracias por las reccetas me sirvieron de mucho!! pues mi madre esta por pasar por una operacion de vesicula graciaas!! :)
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Enviado por: el 26/10/2012
Muchas gracias por esta información, la dieta y las recetas nos ayudan a tener mas posibilidades de alimentarnos bien y saludablemente después de la cirugía
5
Enviado por: el 06/09/2012
Creo que para la vesicula deben tomar un camote, freirlo con aceite de nabo y empujarlo duro hacia adentro con fuerza hasta que se tape todo, ahi conseguirás de entrada que se calme la diarrea, acompañarlo con una caguama bien helada., al siguiente día , haaaa que afuera los familiares te llevan a que se la quiten...

4
Enviado por: el 30/08/2012
Recuerden que los citricos, como el limon, naranja y otros, mas la leche estan prohibidos. Muchas dietas se contradicen.
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Enviado por: el 21/08/2012
Luego de que uno ha sido operado igualmente las dietas deben ser lo más sanas y saludables posibles, no se deben abusar del consumo de carnes rojas ni comida muy picante....esta dieta es válida para esos casos también?
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Enviado por: el 30/03/2012
Mi pregunta es ami me operaron de la vesicula el 10 de Marzo del 2012 quiero saber que te puedo tomar para no sentirme inflamada o si es normal sentirme asi.

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Enviado por: el 21/08/2011
hola estoy buccando varios remedios para desinflamar la vesicula antes de la operacion
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Enviado por: el 28/07/2011
LO MEJOR ES TOMAR EN AYUNAS TE DE BOLDO ES LO QUE TE RECUPERA EL HIGADO Y LA VESICULA,ES UNA MARAVILLA
RECUERDEN TODOS LOS DIAS EN AYUNAS BIEN CALIENTE.
SALUDOS

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Enviado por: el 07/06/2011
He visto algunas recetas como la de pescado a la que le ponen margarina cuando eso está prohibidísimo.
Es preferible poner una cucharada de aceite escasa y hacerlo a la plancha luego simplemente se le pone un poco de sal y limón. Acompáñalo con un puré de patatas con alguna verdura añadida como espinacas o puerro y calabaza. Está rico, es sanísimo y si te hace falta bajar de peso es ideal.
Un buen caldo depurativo con una patata dos cebollas una buena rama de apio y que cocine con una pastilla de caldo vegetal.
Tritúralo todo. Si quieres retira el apio. Te sacia y te limpia. Es ideal como entrante o como cena acompañado de fruta y yogur desnatado.
Un saludo

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Enviado por: el 06/03/2012
Cierto!!!, la mantequilla es una de las coss que primero de restringen.
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Enviado por: el 11/01/2011
una taza de te con mucho limon y una buscapina, sirve para aliviar el dolor.
pero no abusarse de la buscapina, tambien c puede tomar solo el te con limon
espero les sirva

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Enviado por: el 24/11/2010
ESTRUJAR 5 LIMONES MEDIANOS, CON UN CUARTO DE ACEITE DE OLIVO TOMAR UNA CUCHARA DE LIMON X UNA CUCHARA DE ACEITE DE OLIVA HASTA KE TERMINES EL LIMON YYY VERAS EL MEJOR RESULTADO.

NO LO VAS ACREER

SUERTE LUCHO

5
Enviado por: el 30/07/2010
Jugo licuado de pulpa de papaya con 3 semillas frescas de la misma papaya, tomar un vaso grande, por la tarde y otro por la noche en vez de comida (cena). Repetir varios días, eliminarás las piedras. Es una receta rusa muy efectiva.
Suerte.
Lucho.

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