Alternative Recipes for the Christmas turkey Alternative Rezepte für das Weihnachtsfest Recetas alternativas para el pavo navideño

Recetas alternativas para el pavo navideño

Biomanantial
por Nayeli R.

  12  Comentarios

Recetas alternativas para el pavo navideño

La cena navideña tiene como plato estelar el pavo en la mayoría de los que lugares que celebran este acontecimiento, las versiones son casi infinitas y su preparación muchas veces no es cosa sencilla de preparar si te gustaría este año probar algo nuevo hoy te presentamos variadas opciones que puedes servir para esa noche, algo fuera de lo tradicional que hará de tu cena un acontecimiento inolvidable.

Costillas de cordero con pesto de tomate

Ingredientes

  • 2 kg. de costillas de cordero
  • 4 cdas. Tomate deshidratado
  • 1/2 tza. Aceite
  • 1/4 tza. Queso parmesano rallado
  • 1/2 cdas. Piñones o nueces
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente
  • 2 dientes de ajo

Preparación

Para preparar el pesto:

  1. Procesar o licuar los tomates deshidratados junto con los piñones y el ajo, si no logras conseguir los piñones puedes sustituir por las nueces que más te gusten.
  2. Mezclar la preparación con el aceite y el queso parmesano rallado, condimentar con sal si es necesario.
  3. Colocar las costillas de cordero en esta mezcla para marinar, utiliza un recipiente profundo o una bolsa hermética. Marinar mínimo una hora.
  4. Depositar las costillas en una charola para hornear y condimentar con pimienta, cubrir con papel aluminio y cocer al horno a 200°C por alrededor de 50 minutos o hasta que las costillas se hayan cocido.

Pescado al horno

Ingredientes

  • 1 pescado grande
  • 4 pzas. Tomate
  • 1 pza. Cebolla
  • 2 diente de ajo
  • 2 pzas. Pimiento
  • 3 cdas. Perejil picado
  • 3 cdas. Mantequilla
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Preparación

  1. Limpiar el pescado, retirando las escamas, vísceras, etcétera. 
  2. Condimentar el pescado con sal y pimienta por la parte interior y exterior.
  3. Agregar la mantequilla utilizando una brocha o las manos el pescado; para esparcir con facilidad utiliza la mantequilla a temperatura ambiente.
  4. Cortar en rebanadas el tomate, la cebolla y el pimiento.
  5. Picar finamente el ajo.
  6. Coloca dentro de la cavidad del pescado las verduras rebanadas y el ajo picado.
  7. Colocar sobre una charola forrada con papel aluminio, cubrir el pescado con papel aluminio y hornear a 180°C por 25 minutos hasta que el pescado y las verduras se cocinen.
  8. Servir con el perejil picado.
  9. Acompañar con pasta o arroz.

Codornices en adobo picante

Ingredientes

  • 20 pzas. Codornices
  • 100 gr. Chile ancho
  • 1 pza. Cebolla
  • 1/4 tza. Vinagre
  • 3 cdas. Aceite
  • 1 diente de ajo
  • Sal cantidad suficiente

Preparación

  1. Picar en trozos la cebolla
  2. Limpiar el chile ancho, retirar las semillas y asar unos minutos.
  3. Colocar en agua hirviendo y dejar suavizar, escurrir y reservar un poco de líquido de la cocción.
  4. Licuar el chile ancho con la cebolla y el vinagre, el aceite y sal.
  5. Limpiar las codornices y marinar en el adobo por alrededor de 2 a 5 horas.
  6. Hornear por 15 minutos o asar a la parrilla bañando constantemente con el adobo. Cocer hasta que las codornices estén doradas, no requieren mucho tiempo de cocción por lo que hay que revisarlas para que no se cocinen demasiado.

Langostinos a la parrilla con mantequilla y ajo

Ingredientes

  • 1 kg. Langostinos grandes
  • 3 dientes de ajo
  • 2 pzas. Limón
  • 90 gr. Mantequilla
  • 1 cda. Paprika o pimentón dulce
  • 3 cdas. Cilantro picado
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Preparación

  1. Picar los dientes de ajo finamente y mezclar con la mantequilla.
  2. Partir a la mitad los langostinos, limpiar y conservar el caparazón y la cabeza.
  3. Con la ayuda de una cuchara esparcir la mantequilla con ajo y espolvorear la paprika, sal y pimienta.
  4. Colocar en la parrilla o plancha por unos minutos hasta que cambien de color y estén cocidos.
  5. Rociar el jugo de limón.
  6. Servir con el cilantro picado.

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Tags: codornices langostinos navidad pescado recetas

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12 Comentarios “Recetas alternativas para el pavo navideño”

4
el 04/12/2014
En casa siempre preparan lo mismo, desde que recuerdo siempre las mismas aburridas recetas navideñas. me encantaría probar con alguna de estas la próxima navidad, se ven deliciosas
4
el 05/02/2016
Es una forma de divertirnos y conocer además de aprender nuevas recetas, espero que disfrutes mucho de las preparaciones, para próximos años. Saludos!
4
el 27/10/2014
Es bueno que hay alternativas para el pavo navideño, pues casi siempre es lo que se come en la navidad, estas recetas le gustaran a mi Madre, ella siempre quiere hacer cosas diferentes y estoy segura le gustaran mucho, claro ademas cocina siempre algo vegetariano para mi. Es una fecha especial y debe haber comida especial. Muchas gracias!!
4
el 05/02/2016
Es cierto muchas veces terminamos comiendo las mismas recetas y nos cuesta cambiar pero espero estas te ayuden para darte creatividad y preparar estas ricas recetas. Saludos!
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el 26/12/2013
Gracias por la receta prepare langostinos a la parrilla para disfrutar con los nuestros en estas fiestas y me resultó muy agradable, estuve muy elogiada aparte qeu sali de la rutina de las comidas.
4
el 27/12/2013
Muchas veces nos acostumbramos a preparar los mismos alimentos y aunque esto no es malo ya que al mismo tiempo podemos perfeccionar nuestros platillos es muy recomendable hacer de nuestra dieta algo variado por lo que probar nuevas recetas siempre nos va bien, me alegra que te gustaran.
5
el 10/12/2013
La receta de las codornices me pareció bastante interesante para navidad, es una de mis aves favoritas, aunque se necesita más de una para satisfacer a un comensal de buen diente como yo. En verdad tomaré nota de ella, hasta ahora sólo las he probado al carbón con salsa martajada, además mi familia es muy pequeña como para servir pavo, y siempre opto por otro tipo de platillos.
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el 11/12/2013
Claro si preparas codornices son tan pequeñas que no bastan sobre todo para una familia grande, pero si tu familia es pequeña sin duda que puedes llevar a la práctica esta receta; la codorniz es excelente para esta temporada y además no tarda horas de cocción como el pavo. Si tienes oportunidad de prepararla no te la pierdas Jorge.
4
el 03/12/2013
Hola Nayeli, yo creo que la Navidad, es una festividad para pasar en familia y reunirse a la hora de la cena, el pavo es tradicional, pero lo importante es que se trate de una comida que disfrutemos juntos, agradezco compartas estas recetas con este fin.
Saludos!

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el 06/12/2013
El pavo es una tradición en muchas familias, pero si no te gusta o deseas hacer de esta navidad una diferente y muy especial puedes probar con cualquiera de estas recetas, todas son deliciosas y muy sencillas de preparar.
4
el 02/12/2013

Gracias Nayeli, por las recetas tan apetitosas que nos enva son una buena alternativa para compartir en familia . Yo mayormente como el cordero o carnero al palo muy delicioso o un asado para estas fiestas y es muy exquisito. Voy a sugerir esta nueva receta que nos proporcionas.

4
el 02/12/2013
Definitivamente hay muchas recetas que se pueden preparar para esta fecha tan especial, el pavo es una de tantas, espero puedas probar esta nueva receta con cordero, si acostumbras el cordero esta receta te gustar mucho Sally, espero nos compartas alguna de las que tu preparas en casa. Saludos

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