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Cocina del mundo
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|  Este extraordinario alimento de origen vegetal está considerado como el alimento del futuro, y figura en los programas internacionales aprobado por los especialistas de dietética de la NASA. En él po... |
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Muchos de los platos de la cocina árabe están preparados con los mejores cereales, legumbres, frutas y verduras, en las más variadas preparaciones. En este tipo de cocina se integran exquisitos jocoques, yogures, quesos de cabra, frutas secas como n... |
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Esta legendaria y bondadosa plantita actualmente se consume como germinado y en forma de cereal reventado (pop), del cual se elaboran varios alimentos como las alegrías (dulce de miel, cacahuate, nueces, etcétera, y amaranto, un dulce típico de Méxic... |
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En náhualt, una lengua mexicana, la palabra jocoque significa agrio. El jocoque es un alimento lácteo fermentado, del que cada día se habla y considera más en todas las dietas por sus bondades culinarias, nutritivas, sensoriales y dietéticas.
Su co... |
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Las judías se dividen en dos tipos: las verdes, las rojas, las pintas, y las llamadas del Riñón. Las judías verdes son aquellas legumbres que se recogen tiernas de la planta llamada judía y que se comen así. Las judías verdes permiten que tanto la va... |
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El arroz es tan importante en China que la palabra arroz quiere decir comida. Los chinos consumen 500 gramos de arroz diariamente, quizá por esto se le denomina “el país del arroz”. De este cereal se obtiene el famoso licor de arroz (sake), que en Ch... |
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Entre uno de los significados más importantes de la palabra salud está el deleite. En la cocina, esto es un principio que no debe romperse: disfrutar la comida y combinar esto con productos sanos y de calidad es la ecuación que produce el máximo apro... |
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La pizza es un pan ligero en forma circular cocinado en un horno normal o con fuego de leña y cubierto por diversos ingredientes. Este alimento se ha convertido en una comida rápida internacional, ya que los ingredientes se pueden adaptar según los g... |
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Si estás buscando nuevas formas de cocinar e inventar platillos que, además de nutrir, den un sabor distinto y decorativo a la comida, los picles son una excelente opción. Los Picles son la consecuencia de la fermentación natural (o láctica) de las v... |
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La quinoa (Chenopodium quinoa Willd) no es propiamente un cereal aunque forme granos o semillas, es una planta anual de hojas anchas perteneciente a la familia de las quenopodiáceas, a la que también pertenecen la remolacha, las espinacas y las acelg... |
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Empiece preparando la salsa. Caliente el aceite y rehogue las cebollas hasta que estén casi deshechas. Agregue el ajo, suba el fuego y déjelo hasta que la mezcla esté dorada. Añada el pimiento y los tomates y cuézalo lentamente 20 minutos; luego, agr... |
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Le proponemos una cocina con sabor a mar, que reconocerá al probar la calidad del marisco o de un pescado a la parrilla recién capturado. Aunque el bacalao es uno de los platos fuertes de nuestra culinaria. Cocinado seco, debido al tiempo que tardaba... |
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Por si eres vegetariano y te gustarían más novedades para tu paladar a continuación te compartimos unas ricas y saludables recetas con sazón mexicano. Te recordamos que para que tu alimento sea bien aprovechado procures no mezclar ninguna fruta o ali... |
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El sazón es lo que le da a la comida de cada país su distinción ante los demás, y está distinción consiste en la variación de sus ingredientes, condimentos y hierbas. La cocina mexicana ha ganado con el tiempo un reconocido lugar entre las cocinas má... |
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El Gomasio es una palabra japonesa que se compone de Goma (sésamo) y Sio (sal). La unión de estos dos ingredientes forman un componente muy saludable conocido como Gomasio o sal de sésamo. Para nosotros se ha convertido en un condimento esencial en l... |
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