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Recetas con Algas
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|  Las gelatinas y dulces pueden prepararse con agar agar, un alga roja muy nutritiva. El Agar-agar es sin duda una de las mejores opciones que encontramos para confeccionar platos dulces con ingrediente... |
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El agar agar proviene del alga roja, la cual es muy nutritiva, rica en sodio, potasio, calcio, magnesio, tiene propiedades digestivas que ayudan a combatir el estreñimiento y a diluir el colesterol nocivo. Es utiliza en dietas para adelgazar ya que t... |
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Las algas marinas son uno de los alimentos más nutritivos que hay, una de las fuentes más ricas de yodo, minerales y fitonutrientes que existen. Por lo general, las algas marinas se toman ya sea en comprimidos, en polvo o desecadas, pues es difícil c... |
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La combinación de estos dos alimentos es altamente nutritiva. Las algas, ricas en minerales, antioxidante y vitaminas, dan un sabor muy especial al tofu, el cual contiene mucho calcio y fitonutrientes, es muy digestible y bajo en calorías. Las siguie... |
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Las algas poseen grandes beneficios para la salud, son llamadas las verduras del mar y concentran sus propiedades en un alto contenido en sales minerales (fósforo, calcio, magnesio, potasio, yodo, etcétera) y con abundantes cantidades de clorofila y ... |
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El agar agar es un alga que posee la cualidad de gelatinizar diversas preparaciones. Es una gelatina natural de altos valores nutritivos y que ha ganado excelente fama dentro de la gastronomía del mundo, ya que con ella se puedne preparar gelatinas, ... |
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Las algas marinas están reconocidas científicamente como un alimento de alto valor nutricional. Alimento rico en proteínas, minerales, vitaminas y otros nutrientes específicos, como los ácidos grasos poliinsaturados. Destaca su alto contenido en mine... |
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El alga Kombu es un alga rica en yodo, potasio y calcio. Además de dar un exquisito sabor dulzón a los platillos combina muy bien con las verduras, el tofu, las sopas y las pastas. Un gramo de esta alga al día aporta la cantidad suficiente de yodo, l... |
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Las algas marinas son una nutritiva fuente de proteínas entre las cuales encontramos muchos tipos de ellas como la espirulina, el arami, kelp, kombu, agar-agar, cochayuyo, etcétera. Las algas poseen, además, un alto contenido de vitaminas cómo la A, ... |
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.jpg&w=131&h=175 "Recetas con Alga Kombu")
El Alga Nishime Kombu (wrack, tangle, carweed): aporta yodo, potasio y da sabor, ablanda y endulza. Ayuda a eliminar el colesterol. Favorece el control de la tensión sanguínea. Agiliza el trabajo de los intestinos y facilita la absorción de estroncio... |
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.jpg&w=131&h=175 "Recetas con Alga Hijiki")
El Alga Hijiki o Hiziki se distingue por su sabor característico, Su sabor es realmente a mar, de hecho es el alga con más sabor. Así, pues, será ideal cuando necesitemos realzar el sabor de algún plato. Es muy rica en provitamina A y tiene un elevad... |
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.jpg&w=200&h=150 "Recetas con Alga cochayuyo (3 ª parte)")
Ensalada con cochayuyo salteado, Macerado de Cochayuyo con Tofu y Olivas, Arroz marinero, Cuscús con verduras y cochayuyo, Cocido invernal con algas cochayuyo, Cazuela de seitán con cochayuyo, Purrun Coyoi |
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El cochayuyo por su textura carnosa recuerda a las setas. Tiene un sabor suave pero intenso. Podemos consumirlo de forma muy sencilla, hirviéndolo sin más con cualquier cereal, legumbre, patatas... |
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.jpg&w=131&h=175 "Recetas con Alga Dulse (Dulce)")
El Alga Dulse (Dulce) es la más famosa del Atlántico Norte y se dice que la masticaban los guerreros celtas y los vikingos en sus travesías. De color rojo, es el alga más rica en hierro por lo que se recomienda en casos de anemia. Cuenta con un eleva... |
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El Alga Cochayuyo, Cochayuyu o Colloi generalmente se emplea cocido. Se ha de cocer el alga durante 15 ó 20 minutos, escurrir y reservar. Se puede disfrutar de su sabor y valor nutitrivo como ingrediente de ensaladas, paellas, sopas y estofados.... |
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El alga Arame es un alga parda de delicado sabor y textura blanda. Rica en calcio, fósforo, yodo y otros minerales y en vitam... |
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