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Recetas con Algas

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Platos dulces con Agar-agar

Las gelatinas y dulces pueden prepararse con agar agar, un alga roja muy nutritiva. El Agar-agar es sin duda una de las mejores opciones que encontramos para confeccionar platos dulces con ingrediente...

 
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Recetas de postres con Agar- Agar

El agar agar proviene del alga roja, la cual es muy nutritiva, rica en sodio, potasio, calcio, magnesio, tiene propiedades digestivas que ayudan a combatir el estreñimiento y a diluir el colesterol n...

 
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Recetas de Tónicos para la salud con Algas Marinas

Las algas marinas son uno de los alimentos más nutritivos que hay, una de las fuentes más ricas de yodo, minerales y fitonutrientes que existen. Por lo general, las algas marinas se toman ya sea en ...

 
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Recetas con Tofu y Algas

La combinación de estos dos alimentos es altamente nutritiva. Las algas, ricas en minerales, antioxidante y vitaminas, dan un sabor muy especial al tofu, el cual contiene mucho calcio y fitonutriente...

 
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Recetas Orientales con Algas

Las algas poseen grandes beneficios para la salud, son llamadas las verduras del mar y concentran sus propiedades en un alto contenido en sales minerales (fósforo, calcio, magnesio, potasio, yodo, et...

 
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Recetas de Gelatinas con Agar Agar

El agar agar es un alga que posee la cualidad de gelatinizar diversas preparaciones. Es una gelatina natural de altos valores nutritivos y que ha ganado excelente fama dentro de la gastronomía del mu...

 
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Recetas con Algas

Las algas marinas están reconocidas científicamente como un alimento de alto valor nutricional. Alimento rico en proteínas, minerales, vitaminas y otros nutrientes específicos, como los ácidos gr...

 
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Recetas con Alga Kombu (selección especial para cena de fin de año)

El alga Kombu es un alga rica en yodo, potasio y calcio. Además de dar un exquisito sabor dulzón a los platillos combina muy bien con las verduras, el tofu, las sopas y las pastas. Un gramo de esta ...

 
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Recetas con Alga cochayuyo

Las algas marinas son una nutritiva fuente de proteínas entre las cuales encontramos muchos tipos de ellas como la espirulina, el arami, kelp, kombu, agar-agar, cochayuyo, etcétera. Las algas poseen...

 
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Recetas con Alga Kombu

El Alga Nishime Kombu (wrack, tangle, carweed): aporta yodo, potasio y da sabor, ablanda y endulza. Ayuda a eliminar el colesterol. Favorece el control de la tensión sanguínea. Agiliza el trabajo de...

 
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Recetas con Alga Hijiki

El Alga Hijiki o Hiziki se distingue por su sabor característico, Su sabor es realmente a mar, de hecho es el alga con más sabor. Así, pues, será ideal cuando necesitemos realzar el sabor de algú...

 
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Recetas con Alga cochayuyo (3 ª parte)

Ensalada con cochayuyo salteado, Macerado de Cochayuyo con Tofu y Olivas, Arroz marinero, Cuscús con verduras y cochayuyo.

 
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El Cochayuyo en la cocina

El cochayuyo por su textura carnosa recuerda a las setas. Tiene un sabor suave pero intenso. Podemos consumirlo de forma muy sencilla, hirviéndolo sin más con cualquier cereal, legumbre, patatas...

 
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Recetas con Alga Dulse (Dulce)

El Alga Dulse (Dulce) es la más famosa del Atlántico Norte y se dice que la masticaban los guerreros celtas y los vikingos en sus travesías. De color rojo, es el alga más rica en hierro por lo que...

 
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Recetas con Alga Cochayuyo (2ª parte)

El Alga Cochayuyo, Cochayuyu o Colloi generalmente se emplea cocido. Se ha de cocer el alga durante 15 ó 20 minutos, escurrir y reservar. Se puede disfrutar de su sabor y valor nutitrivo como ingredi...

 
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