InicioTiendaRevistaBlogsForos
Iron-rich recipes Eisenhaltige Rezepte Recetas con alto contenido en Hierro

 Dietética | Salud | Belleza | Desarrollo personal | Agricultura Ecológica | Nutrición y deporte  Recetas de Cocina  Noticias    
 Comida Terapéutica | Recetas con Algas | Recetas con Soja | Recetas con Frutas | Recetas con Verduras | Recetas con Cereales | Cocina del mundo 

Suscríbase gratis

Envíe su e-mail para suscribirse gratuitamente a nuestra revista:
Google
100%

Recetas con alto contenido en Hierro

  7  Comentarios

Recetas con alto contenido en Hierro

Estas recetas son especialmente recomendadas para personas que requieren o desean incluir hierro en sus dietas, ideales para embarazadas, atletas, anémicos, mujeres lactando o en su periodo, para los niños en crecimiento y en general para toda persona. El hierro es un mineral que se puede encontrar tanto en vegetales como en las carnes, es indispensable para el cuerpo, su deficiencia ocasiona, entre otras cosas, anemia, baja concentración, debilidad, palidez, mal humor. Las algas, las lentejas, las nueces, el arroz integral y las hortalizas color verdeoscuro son alimentos especialmente ricos en hierro. Si deseas saber más acerca del hierro, su forma de asimilarse y en qué otros alimentos puedes encontrarlo, consulta este enlace:

Importancia del Hierro en la Dieta

Crema dde lentejas con alga kombu (muy rica en hierro)

Ingredientes

• 150 gr. Lentejas (puestas en remojo junto con 1 taza de alga o por separado)
• 1 zanahoria
• Media cebolla pequeña o medio puerro (la parte blanca)
• 1 ajo
• ½ pimiento verde
• 1 cucharadita de pimentón (mezcla de picante y dulce si gusta)
• Chorrito de aceite de oliva virgen extra
• Sal y pimienta negra
• 500 gr de agua

Instrucciones

1. Cocer las lentejas y las algas con sal.
2. Una vez cocidas, licuar el resto de los ingredientes junto con las lentejas y el alga hasta que quede la consistencia deseada. Si se desea, agregar más agua o, en su defecto, agregar tomate para espesar.
3. Poner en una cacerola a fuego medio para sazonar. Servir conun poco de jocoque líquido encima. 

Sopa de habas (ricas en hierro)

Ingredientes

• 2 tazas de habas
• 1 jitomate
• 3 dientes de ajo
• ½ cebolla picada
• 2 cucharadas de cilantro picado
• Aceite
• Sal y pimienta

Procedimiento

1. Cocer las habas en 8 tazas de agua.
2. Moler el jitomate, cebolla y ajo, sazonándolos en el aceite.
3. Agregar los 3 ingredientes anteriores a la sopa, junto con el cilantro.
4. Salpimentar al gusto.

Arroz integral con jocoque (excelente fuente de hierro)

Ingredientes

• 2 tazas de arroz integral
• 1 nuez de mantequilla
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• agua
• sal

Procedimiento

1. Dejar en remojo el arroz durante toda la noche.
2. Lavar el arroz por la mañana en una cazuela, enjuagándolo sucesivas veces hasta que el agua no salga tan turbia. Escurrir bien.
3. Poner en una cazuela con la sal y el aceite y añadir un poco menos del doble de agua.
4. Cuando rompa a hervir, bajar el fuego y tapar. Cocinar unos 20 minutos.
5. Poner la nuez de mantequilla en el arroz y derretirla. Servir.
6. OJO: la cocción del arroz depende mucho de la calidad del agua e incluso de la altitud a la que se cocine. Hay que "pillarle el truco" a los diferentes tipos de arroz, es necesario vigilar el agua que le queda para que no se queme (siempre es mejor ir añadiendo agua).

Lentejas con queso de cabra

Ingredientes

• /2 Kilo de Lentejas
• 2 Jitomates
• 200 grms de queso de cabra
• 1 Trozo de Cebolla
• 1 Diente de Ajo
• 1 Cucharada de Aceite
• Sal de mar

Procedimiento

1. Se limpian las lentejas y se ponen a cocer con sal.
2. Se licúa el jitomate, cebolla, y ajo, después se fríe en el aceite, ya que esta guisado se le agregan las lentejas cocidas con todo y su caldo, se les pone la sal y se dejan hervir.
3. Al servir, añade pedacitos de queso de cabra encima. Y listo!

Pan de nuez

Ingredientes

•  3 tazas de harina integral

•  4 cucharaditas de polvos para hornear

•  1 cucharadita de sal

•  3/4 taza de azúcar morena

•  100 gramos de manteca o mantequilla

•  200 gramos de nueces bien picaditas (de preferencia en procesadora o picadora)

•  1 huevo

•  1 y 1/4 taza de leche

Preparación

1. Mezclar todos los ingredientes secos: harina, polvos para hornear, sal, azúcar y las nueces picadas.
2. Agregar mezclando rápidamente a mano: el huevo, la manteca derretida y la leche.
3. Enmantecar y enharinar un molde para pan, colocar la preparación y hornear en horno a temperatura moderada por unos 60 a 70 minutos aproximadamente, ó hasta que al introducir un palillo, éste salga seco.
4. Cortar frío en rodajas finitas y servir!

Escribir un comentario

Tags: carencia cocina hierro lentejas platillos

También te puede interesar:

Recetas con alto contenido en potasio

Hierro benéfico y Hierro nocivo

Ensalada de Lentejas rica en Hierro

7 Comentarios “Recetas con alto contenido en Hierro”

4
Enviado por: el 14/01/2014
nesesito saber que comidas puedo hacerle a una persona mayor que esta anemica y es bastante basica al comer
4
Enviado por: el 15/01/2014
Existen recomendaciones básicas para la alimentación de una persona con anemia, las legumbres como las lentejas frijoles o judías son muy buena opción, las acelgas, espinacas etc. Es muy importante que para que puedas asimilar el hierro de este tipo de alimentos consumas vitamina C es decir que acompañes las comidas con algo de tomates, kiwis, cítricos etc. Esto ayuda a que se asimile mucho mejor; además es importante que visites a un médico experto para que aparte de las orientaciones básicas se le pueda proveer de una dieta de acuerdo a la persona. Saludos
5
Enviado por: el 08/12/2010
buenas mi pregunta es ahi algun alimento con alto contenido en hierro ke no sean algas? necesito saver cuales para comerlos diariamente y ke sean faciles de encontrar y comunes a ser posible ejemplo lentejas judias etc
5
Enviado por: el 12/03/2013
Si siempre se combina verduras de hoja verde rociadas con citricos o acompañadas con un vaso de jugo citrico recien exprimido. picar peregil y espolvorear cualquier comida. eso ayuda mucho, son cosas pequeñas pero las tenes q tener en cuenta.
4
Enviado por: el 15/01/2014
Muy buenas recomendaciones Nancy es muy importante consumir el hierro con algo de vitamina C para que podamos asimilarlo de manera adecuada creo que aderezar con limón o vinagretas a base de limón o cítricos es una muy buena opción.
5
Enviado por: el 07/01/2010
Muy buenas y novedosas las recetas!!

Al respecto quisiera agregar que es muy importante saber que el café, té, té de hierbas, las proteínas de soja, el salvado, los alimentos ricos en fibra, la yema de huevo y los suplementos de calcio reducen la absorción de hierro. Si usted consume cualquiera de estos alimentos de 15 minutos a una hora antes de consumir una comida que contenga hierro la absorción del mismo será menor.

Además podrás encontrar Hierro en: germen de trigo, manteca de maní, tofu, lentejas, garbanzos, habichuelas, arvejas, espinaca, coles, brócoli, guisantes verdes, pan de trigo integral. De origen animal, el pescado es uno de las opciones mas sanas.

4
Enviado por: el 05/11/2013
Claro el hierro es fundamental en cualquier dieta una manera de consumirlo de forma deliciosa son las lentejas, una receta sencilla y muy buena es esta ensalada:

http://www.cocinasana.eu/ensalada-de-lentejas/

espero la pruebes y me digas que te parece, ¡saludos!

Escribir un comentario

Nombre: (Requerido)
E-Mail: (no será publicado) (requerido)

Tu comentario:

Puntuación:Pobre Excelente
captcha image
Código de confirmación: (Requerido)
Acepta las normas de participación
Buscador

Artículos y noticias relacionados

Hierro y dieta

2 Comentarios

El Hierro en la dieta vegana

2 Comentarios

Hierro: Mineral indispensable en la dieta

11 Comentarios

Dieta para incrementar el Hierro

8 Comentarios

Tips para Recetas Navideñas con menos Calorías

2 Comentarios

El hierro en la alimentación

15 Comentarios

La Dieta, el Hierro y los Adolescentes

10 Comentarios

Foro Vida Natural

Temas relacionados del foro
contenido en hierro y calcio del Alga Hijiki
HIERRO EN EL EMBARAZO
Apoyo para salvar el Pinar del Hierro
Pregunta sobre nutricion: análisis y hierro
Recetas con tofu?
Recetas con calabaza
RECETAS MACROBIOTICA
RECETAS CON SOJA
Recetas Vegetarianas
Recetas con TAPIOCA
Herboristería
Almendras de cultivo biológico
4.05Euros
Almendras de cultivo biológico
Almendras ecológicas Marca: El Granero Ingredientes: Almendras de cultivo biológ...

Comprar ahora

Judias rojas de cultivo biológico
2.00Euros
Judias rojas de cultivo biológico
Marca: El Granero Ingredientes: Judias rojas de cultivo biológico. Presentación:...

Comprar ahora

Arroz semi-integral Tai
3.10Euros
Arroz semi-integral Tai
Arroz Tai semi-integral procedente de agricultura ecológica El arroz tai es una variedad de arro...

Comprar ahora

Salón Millésime Bio: todo sobre vinos ecológicos Hiperhidrosis: Tipos y opciones de tratamiento para la sudoración excesiva

«Salón Millésime Bio: todo sobre vinos ecológicos

Hiperhidrosis: Tipos y opciones de tratamiento para la sudoración excesiva»

Blogs

Como anunciarse

Cartas al director

Sugerencias

Trabajar en Biomanantial

Aviso Legal

Síguenos

FacebookSíguenos en Facebook
TwitterSíguenos en Twitter
BiomanantialSíguenos por correo
Suscríbase gratis

Envíe su e-mail para suscribirse gratuitamente a nuestra revista:


Foro Celiacos