5 Recipes with Coconut 5 Rezepte mit Kokosnuss 5 Recetas con Coco

5 Recetas con Coco

Biomanantial
por Nayeli R.

  10  Comentarios

5 Recetas con Coco

El coco es un fruto de cáscara dura que guarda una pulpa blanca y un líquido dulce y nutritivo que se bebe con gusto en los países tropicales. Esta fruta aporta mucha fibra y es un alimento extraordinario para los huesos, ya que aporta buena cantidad de calcio, fósforo y magnesio. En la cocina es utilizado para preparar todo tipo de platillos, en especial postres, en donde hace muy buena compañía con otros cereales y frutos secos. Los alimentos con coco son muy recomendados para los niños en etapa de crecimiento, y para aquellos que deseas fortalecer su sistema óseo.  

Aderezo de coco y apio

Ingredientes

• 250 gr de queso cottage
• 300 gr de yogur natural, sin azúcar
• 2 cucharadas de crema chantilly (opcional)
• Leche de coco al gusto
• Apio finamente picado
• Nuez molida

Preparación

1. Se agrega el queso cottage y el yogur en un recipiente y se mezcla.
2. Añadir la leche para dar cuerpo al aderezo.
3. Incorporar la crema chantilly para espesarla y al final se agrega la nuez y el apio para darle ese sabor crokante al aderezo.
4. Agrega este aderezo a tu ensalada favorita.

Pastel Coco-Cocoa

Rinde 8 porciones

Ingredientes

• 1 taza de pan molido integral
• 3/4 taza de coco rayado
• 1/2 taza (1 barra) de mantequilla derretida
• 2 cucharadas de azúcar morena granulada
• 2 cucharadas de cacao en polvo 

Relleno:

• 1 paquete (8 onzas) de queso crema , ablandado
• 3/4 taza de azúcar morena granulada
• 1 lata (7.6 onzas líquidas) de media crema
• 1 tableta (90 gramos) de chocolate en barra (que no sea muy azucarado), rayado
• 3 huevos grandes
• 1/4 taza de coco rayado
• 2 cucharadas de harina
• 1/2 taza de jalea de fresa, tibia
• Frambuesas frescas, hojas de menta frescas y coco rayado para decorar
• Crema batida para servir

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 325° F.
2. Base: combina en un recipiente mediano el pan molido, el coco rayado, la mantequilla, el azúcar y la cocoa. Presiona la mezcla en el fondo de un molde hondo para pay de 9 pulgadas, extendiendo las orillas hacia el borde.
3. Relleno: en un recipiente grande bate el queso crema y el azúcar hasta formar una pasta suave. Añade y bate la media crema, el chocolate, los huevos, el coco y la harina. Vierte la mezcla sobre la base para el pay.
4. Hornea de 40 a 50 minutos o hasta que el centro esté firme. Déjalo enfriar sobre una parrilla. Refrigera hasta que esté completamente frío.
5. Barniza: el pay con la jalea de fresa. Decora cada rebanada con una frambuesa, hojas de menta y coco rayado. Coloca cada rebanada sobre una cama de crema batida antes de servir.

Dulce de coco

Ingredientes

• Media taza de galletas molidas (fina y sabor a gusto)
• 1kg. de manjar(o mas si es necesario)
• 1 taza de coco rallado ( o un poco mas si es necesario)

Preparacion

1. Rallar las galletas y ponerlas en un recipiente.
2. Agregar el manjar a las galletas, debe quedar una mezcla mas o menos seca, que se le pueda dar forma de bolita.
3. Agregar luego en un plato el coco rallado y las bolitas de manjar las debes pasar por encima  el coco rallado,
4. Deja en el refrigerador durante 3 horas y listo.

Galletitas de coco y avena

Rinde: 15 galletitas

Ingredientes

• 1 Taza de harina integral
• 1 Taza de avena
• 1 Barra de 90g de Mantequilla cortada en cuadritos
• 1/2 Taza de azúcar morena
• 1/2 Taza de Coco rallado seco (orgánico de preferencia)
• 1/2 Taza de chispas de chocolate
• 1 Huevo
• 1 Cucharada de esencia de vainilla

Procedimiento

1. Precalienta el horno a 150 grados.
2. En un tazón mediano batir la mantequilla con el azúcar hasta que quede una consistencia acremada.
3. Agregar el huevo y batir nuevamente, y luego agregar el resto de los ingredientes. Quedará una consistencia firme, con ella forma bolitas de mas o menos 4 cm de diámetro y aplástalas un poco.
4. Colócalas en la charola que habrás cubierto con papel aluminio (no es necesario engrasar) y hornéalas alrededor de 15 a 20 minutos.
5. En cuanto estén ligeramente doradas, retíralas.

Leche nutritiva de coco y amaranto

Ingredientes

• 2 litros de Leche
• 1 Coco rallado
• 1/2 de azúcar morena, piloncillo o miel
• Media taza de amaranto en polvo

Procedimiento

1. Hervir la leche con el endulzante escogido.
2. Una vez quela leche tome el color de la miel o el azúcar, verter el coco y mover seguidamente.
3. Agregar el amaranto en polvo.
4. Esta leche es ideal para cenar, aporta muchas proteínas, calcio y ayuda a conseguir el sueño.

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Tags: alimentos coco dietas recetas salud

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10 Comentarios “5 Recetas con Coco”

4
el 21/01/2015
Me gusta mucho el coco y estas recetas se ven muy ricas, hay mucho que se puede hacer con este maravilloso ingrediente y el agua de coco es deliciosa.
Saludos

4
el 30/04/2015
El coco es delicioso y muy nutriente pero hay que usarlo con cautela por las mismas razones pero también hay que aprender a sacarle provecho, espero que disfrutes de todas estas recetas.
4
el 22/10/2014
QUe bien, recién conocí a una persona que le gusta todo lo que estaba relacionado con el coco y esto es perfecto para soprenderle con alguna receta interesante. Gracias por compartirlas se ven deliciosas.
4
el 30/04/2015
Que bueno que te gustan las recetas es una forma muy fácil de incorporar el coco a nuestra alimentación espero que a la persona que le gusta el coco le encanten las recetas
4
el 13/09/2014
Qué bueno saber los aportes del coco a nuestra salud, me gustaría saber si puedo tomar tres veces a la semana el agua de coco ya que donde vivo abunda esta fruta y lo tengo al alcance o la frecuencia de su consumo podría afectar en algo a la salud. Gracias por las recetas.
4
el 30/04/2015
Creo que lo mejor es consultar a un experto para saber según tu situación si es posible el agua de coco es muy saludable pero no debe sustituir otras bebidas como el agua. Saludos
5
el 22/05/2013
Hola Florencia, ¡muchas gracias por compartirnos esta deliciosa receta, yo preparo una similar pero sustituyo el azúcar por una lata de leche condensada, lo vuelve cremoso y delicioso, también me gusta incluir ralladura de limón o naranja para un sabor fresco o hacer la clásica combinación con pasas, un delicia. Espero alguna de estas ideas te inspire para darle un giro especial a tu receta. Saludos
5
el 21/05/2013
hay muchos platillos que se elaboran con coco, me agradaron todas las recetas que nos dieron y la que mas me gusto fue la de las galletitas de coco con avena, espero que nos sigan deleitando con mas recetas.
5
el 22/05/2013
Hola Iridia, así es existen muchos platillos elaborados a partir de este ingrediente, además que se puede encontrar en muchas presentaciones, crema o leche de coco, agua y la pulpa fresca o seca etc., te recomiendo estas dos recetas de coco que son una delicia una es muy refrescante, dulce y perfecta para una tarde de calor y la otra es un gusto dulce que no puede fallar, incluso perfecta para un regalo sencillo:


Horchata de coco: http://www.cocinasana.com/refrescante-horchata-de-coco/
Coquitos: http://www.cocinasana.com/coquitos-que-ricos/

Espero tengas oportunidad de probar cualquiera de las recetas que están en la revista o en el blog, seguro que son un buena idea para consumir este fruto. Saludos y éxito con la receta.

5
el 15/10/2009
Aquí propongo una receta venezolana… ARROZ CON LECHE DE COCO

INGREDIENTES
1 Coco grande y 1 taza de agua (se puede sustituir por 1 taza de leche de coco enlatada)
1 Taza de leche
1/8 Kilogramo de azúcar (1/2 taza)
1/8 Kilogramo de arroz (aprox. 1/2 taza)
Canela en polvo a gusto

ELABORACIÓN
Moler bien el coco. Agregarle la taza de agua hirviendo para sacarle la leche, escurrirlo con un pañito.
Lavar el arroz, y colocarlo al fuego con la leche de coco. Dejarlo hervir, bajar el fuego y taparlo. Cuando el grano este cocido y esponjoso, se le agrega la leche y el azúcar. Se vuelve a tapar, y se deja a fuego bajo hasta que se seque de nuevo.
Servirlo en una fuente, rociado con canela.
*Colocar una pizca de sal para realzar el sabor, y si se quiere cuando se vaya a colocar la leche se le puede agregar un poco de coco rallado (1/4 de taza aproximadamente).

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