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Recetas con Leche de Soja

  9  Comentarios

Recetas con Leche de Soja

La leche de soja se obtiene a partir de las semillas de la soja. Es especialmente adecuada para aquellas personas que no toleran bien la leche o que no pueden tomarla porque tienen intolerancia a la lactosa, un componente que este alimento no posee. Veamos algunas recetas:

Panqueques con Leche de Soja

Ingredientes de la receta:

  • 750 cc de leche de Soja
  • 2 tazas de harina de trigo integral de cultivo biológico
  • 2 huevos (o uno si no querés gastar mucho)
  • 50 grs de mantequilla derretida (o aceite de oliva virgen)

Elaboración de la receta:

  1. Batir los huevos, agregar un poco de harina y mezclar con batidor de alambre cuidando de que no queden grumos.
  2. Agregar leche de a poco y alternando con harina, terminar ambas cosas.
  3. Al final agregamos Ia manteca y dejamos reposar 1/2 hora. Hacemos los panqueques normalmente, en una sartén pincelada con manteca o aceite.6
  4. Obtendrás aproximadamente 20 panqueques de tamaño mediano.

Salsa Bechamel

Ingredientes de la receta:

  • 1/4 litro de leche de Soja
  • 1 1/2 cucharada de fécula de maíz (o harina de maíz)
  • 30 grs de mantequilla
  • Sal, pimienta, nuez moscada c/n

Elaboración de la receta:

  1. Disolver la fécula en un poco de agua fría, y agregar el resto de la leche.
  2. Cocinar a fuego mínimo revolviendo hasta que espese.
  3. Agregar la manteca y los condimentos.

Salsa Mornay

Preparar una salsa blanca, adicionar crema de leche (1 /4 del total de salsa), yemas batidas (cantidad a gusto) y aI final, queso rallado.

Crema de Chocolate

Ingredientes de la receta:

  • 1/4 Iitro de leche de Soja
  • 1 cucharada de azúcar de caña
  • 1 1/2 cucharada de fécula (o harina)
  • 1 barrita de chocolate para taza

Elaboración de la receta:

  1. Mezclar la fécula con un poco de leche fría y agregar el azúcar, el chocolate picado y el resto de la leche.
  2. Calentar a fuego mínimo revolviendo hasta que espese.

Crema Pastelera

Ingredientes de la receta:

  • 1/4 litro de leche de Soja
  • 2 yemas
  • 1 cucharada de azúcar de caña
  • 1 cucharada de fécula (o harina)
  • Esencia de vainilla c/n

Elaboración de la receta:

  1. En una cacerola mezclar el azúcar, la fécula y las yemas, agregando sobre esto la leche fria de a poco.
  2. Calentar a fuego mínimo revolviendo hasta que espese.

Batido de Frutas Tropicales con Leche de Soja

Ingredientes de la receta:

  • 110 gr de plátano
  • 100 gr de mango
  • 50 gr de papaya
  • 50 gr de piña
  • 1 dl de leche de soja
  • 200 gr de naranja

Preparación de la receta:

  1. Exprimir las naranjas y reservar el zumo.
  2. Pelar el plátano, la piña, la papaya y el mango y juntarlos en un mixador.
  3. Triturar las frutas agregando poco a poco la leche de soja y el zumo de naranja.
  4. Servir en las copas o vaso alto.
  5. Calentar el azúcar hasta que llegue a punto de caramelo. Agregar el ron havano y dejar que reduzca el alcohol. Agregar un chorrito de limón para que no cristalice el caramelo.
  6. Agregar el caramelo y remover el batido.

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Tags: bebida leche recetas sin lactosa soja

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9 Comentarios “Recetas con Leche de Soja”

5
Enviado por: el 19/07/2011
en mi caso yo tome la leche ades desde qe tengo 3 años hasta los 7 (aprox) porqe era intolerante a la lactosa, a los 7 años (cambie de medico) mi medico me dijo qe eso era un veneno qe no aporta nutrientes ademas (yo siempre fui ojerosa con muchos problemas) desde qe deje la leche ades he mejorado un monton aora qe tengo 15 sufro fuertes dolores de panza, ya qe si tiran leche al piso y la dejan por un tiempo (no muy largo) veran qe es muy dificil de quitar debido a sus compomnentes.
en mi caso les recomendaria QUE NO TOMEN LA LECHE ADES, como dijo mi medico es un veneno. hagan lo qe kieran despues se van a arrepentir yo entre y comente porqe aora estoi averiguando lo qe hizo la leche en mi. yo reemplaze la leche ades en la leche serenisima caja amarilla qe es baja en lactosa, es mucho mejor aun la tomo. gracias haganme caso no dejen qe sus hijos (sobretodo segunlo qe leia, son peqeños) no se van a arrepentir.

5
Enviado por: el 15/06/2011
hola gente de ADES, yo tengo una duda mi bebe q tiene 1 año y 4 meses y desde hace unos meses toma leche de soja por q tiene rechazo a las proteinas vacunas, la leche de soja ADES tiene alguna contradiccion que puede causarle problemas neurologicos?
5
Enviado por: el 26/05/2010
Quisiera saber como se hace el queso con leche de soya, puesto que a mi hijo le encanta el queso de leche de vaca pero por problemas digestivos quiero pasarme a la leche de soya por salud.
5
Enviado por: el 25/02/2013
Hola Mariana, el "queso de soya" es lo que se conoce comúnmente como Tofu, es muy fácil de conseguir en el supermercado o tiendas especializadas en productos asiáticos, también lo puedes comprar a través de la tienda de biomanantial: http://www.biomanantial.com/tofu-cultivo-biologico-bote-p-144-es.html.

Es una gran idea de incluir proteínas en nuestra comida además es muy versátil, en la revista podrás encontrar muchas recetas con este producto, pruébalas seguro que a ti y a tu hijo les gustan mucho.

5
Enviado por: el 17/03/2010
hola, quisiera saber si la leche de soja, es recomendable para mi niña ya que tiene dos años, por que la leche en polvo le causa extreñimiento y ya vi una mejora con esta leche, pero en si mi pregunta es si contiene los mismos nutrientes.
espero su respuesta, gracias.

5
Enviado por: el 12/03/2010
La leche de soja tiene muchos minerales y vitaminas, incluso tiene más calcio que la leche de vaca, no tiene grasa nociva ni otros elementos perjudiciales que tiene la leche de vaca (como hormonas, caseína, lactosa, etc) . A los niños les va muy bien, se de niños criados con leche de soja que no han tenido problema alguno, están fuertes y sanos, con muy buena estatura y peso.

Sin embargo, la leche Ades debe probarse y ver como le cae al pequeño de 4 meses, ya que estas leches suelen contener espesantes y algunos aditivos que pudiesen ser irritantes para el tierno estomaguito del bebé. Además, esta leche suele estar adicionada con azúcar, lo cual no es un ingrediente muy benéfico para los niños, quizá esto sea lo que le gusta a tu bebe, el azúcar, pues es una leche muy dulce.

Lo mejor es conseguir la leche de soja natural, en polvo, sin aditivos ni conservadores, y que sea una marca de calidad que no contenga azúcar blanca, la cual es muy irritante y nociva para todo el cuerpo y sistemas, y tu bebe es muy pequeñito para que entre a su cuerpo este producto tan dañino.

Prepara a tu bebe una botella como se indica en las instrucciones del paquete de la leche de soja y luego añade un poco de miel de abeja o melaza de arroz, que es mucho más nutritiva y digestible que la nociva azúcar. Seguro a tu bebe le encanta esta combinación de leche de soja con miel.

Abrazos!

5
Enviado por: el 12/03/2010
Holaaa... Mi bebé tiene 4 meses desde que nació he batallado mucho por las leches todas le causan gases y cólicos. Hace como un mes empece a darle la leche de soya y le encanto el sabor...

Mi pregunta es tiene los mismos beneficios que la leche de formula???

No puede tener ninguna reacción mi bebé???

5
Enviado por: el 23/12/2009
hola gente de ades....quisiera sabar si la leche de soja ADES puede ser calentada ya que mi hijo tiene intolerancia a la lactosa. Quisiera saber si usando ades natural puedo usarla y cocinarla para prepararles los desayunos y/o meriendas y alguno postres. Sin otro particular quedo a la espera de la respuesta ya que para mi seria de suma importacia. Gracias.-
MARITA.-

5
Enviado por: el 03/11/2008
hola, debido a que mi bebe tiene alergia a la leche la he sustituido por leche de soya marca ades y quisiera preguntar que tan segura es esta ya que contiene este ingrediente y si es que le puede generar diarreas ya que mi bebe ha tenido diarreas crónicas desde hace tiempo.

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