Pear Recipes for Autumn Birnen Rezepte für den Herbst Recetas con peras para el otoño

Recetas con peras para el otoño

Biomanantial
por Nayeli R.

  16  Comentarios

Recetas con peras para el otoño

Las frutas que destacan esta temporada son las de sabores dulce y cálidos, las peras son un ejemplo de ello, utilizadas tanto en postres como en platillos sencillos pueden ser un verdadero placer, además las peras son un remedio contra el estreñimiento, aumentan las defensas gracias a su contenido de vitamina C y por la pectina que contiene ayuda disminuir el colesterol en la sangre. Con estas recetas aprenderás a sacarle el máximo provecho a esta fruta con diferentes recetas y aprovechar los alimentos del otoño en nuestra cocina.

Tartaletas de Pera espinacas y tomillo

Ingredientes

Para la masa:

  • 1 ½ tzas. Harina
  • 90 gr. Mantequilla
  • 1/3 tza. Agua
  • 1/2 cdta. Sal
  • 1/2 cdta. Pimienta

Relleno:

  • 3 pzas. Pera
  • 1 tzas. Espinacas
  • 3 cdas. Tomillo
  • 1 tza. Queso manchego rallado
  • Sal cantidad suficiente
    Pimienta cantidad suficiente

Preparación

Para la masa:

  1. Combinar harina con la sal y la pimienta y mezclar bien.
  2. Añadir la mantequilla cortada en cubos pequeños; se puede mezclar con la ayuda de un procesador o con las manos hasta formar una consistencia arenosa.
  3. Añadir poco a poco el agua hasta que se forme una pasta homogénea
  4. Reposar por alrededor de 30 minutos o una hora en refrigeración.
  5. Estirar y forrar un molde para tarta grande o de tarta mini.

Para el relleno:

  1. Picar la pera en rebanadas o trozos medianos.
  2. Combinar con el resto de los ingredientes y condimentar con sal y pimienta.
  3. Colocar el relleno en la masa y doblar los bordes.
  4. Hornear a 180°C por 25 a 30 minutos hasta que la costra esté dorada.

Ensalada de pera y jícama

Ingredientes

  • 2 pzas. Pera
  • 1/2 pza. Jícama
  • 3 cdas. Albahaca
  • 1 cdta. Romero
  • 4 cdas. Aceite de oliva
  • 2 cdas. Jugo de limón
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Preparación

  1. Cortar las peras y la jícama en rebanadas delgadas o trozos medianos, cuidar que su tamaño sea de un bocado que sea fácil comer.
  2. Trocear la albahaca si las hojas son muy grandes y picar finamente el romero, reservar para preparar la ensalada.
  3. Mezclar el aceite de oliva con el jugo de limón, la sal y la pimienta hasta obtener una mezcla homogénea se puede utilizar un batidor de globo o licuadora y rectificar el sazón, añadir más sal o pimienta si es necesario.
  4. Combinar la pera con las hierbas finas.
  5. Aliñar con la vinagreta la ensalada cubriendo muy bien la preparación.

Bocadillos de pera y queso

Ingredientes

  • 3 pzas. Pera
  • 100 gr. Jamón serrano
  • 180 gr. queso roquefort
  • 1/2 tza. Rúcula

Preparación

  1. Cortar las peras en rebanadas de alrededor de medio centímetro, cortar el queso en cubos o desmenuzar con las manos.
  2. Colocar un poco del queso sobre las rebanadas de pera, añadir un poco de rúcula al centro y con cuidado envolver con el jamón serrano.
  3. Pinchar con un palillo para que se sostenga.
  4. Se pueden acompañar con aderezos como aderezo de mostaza dulce, vinagretas etc.

Clafuotis de pera

Ingredientes

  • 4 pzas. Peras
  • 100 gr. Azúcar
  • 100 gr. Harina
  • 3 pzas. Huevo
  • 1/4 cdta. Sal
  • 1/2 tza. Leche
  • 4 cdas. Crema o nata para batir
  • 1 cdta. Extracto de vainilla

Preparación

  1. Batir el huevo con el azúcar hasta integrar y que tome un color ligeramente más claro.
  2. Agregar los polvos y mezclar bien.
  3. Añadir la leche, crema y la vainilla formando una masa suave y ligera.
  4. Colocar las peras cortadas en rebanadas o cubos en un recipiente, verter la preparación.
  5. Hornear por 180°C 30 minutos hasta que este firme y ligeramente dorado.

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Tags: otoño peras recetas vitamina_c

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1 Comentarios

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16 Comentarios “Recetas con peras para el otoño”

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el 11/11/2014
Las peras son ideales para el postre de los bebes, sobre todo cuando empieza a salir sus primeros dientes. Esta fruta es jugosa y la podemos encontrar en el mercado en cualquier época. Con ella he preparado en su mayoría postres pero me resulta interesantes las recetas que propones, habrá que preparar la tartaleta.
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el 21/04/2015
Estas recetas son excelentes, pero sin embargo para los bebés no son apropiadas aunque las puedes compartir con niños pequeños y serán una sorpresa para toda la familia. Saludos
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el 14/05/2014
Las peras en platillos salados nunca las he comido pero las tartas con espinacas se ven muy ricas, espero poder cocinarlas y conocer el sabor de las peras en recetas saladas. Saludos
4
el 15/05/2014
Son opciones distintas pero que hacen lucir mucho a esta fruta las peras combinadas con queso y verduras frescas quedan excelente, anímate a probarlas.
5
el 15/01/2014
porqu mezclan las peras con verdura, acaso no hay recetas dulces?
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el 15/05/2014
Existen muchas recetas con pera hay dulces y saladas, es una fruta muy versátil, en el artículo puedes encontrar el clafuotis de pera que es un postre muy sencillo y delicioso.
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el 19/12/2013
Me pareció muy interesante la idea de los bocadillos de pera, queso y jamón serrano. Deben de ser entradas muy buenas, aunque me imagino que se deben de servir al instante, por lo rápido que se oxida el fruto. La pera siempre ha sido de mis frutas de mano favorita, además siempre es práctica para llevar a todos lados.Muchas gracias por las combinaciones. Aderezo de mostaza con miel debe de sentar muy bien.
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el 22/12/2013
Si quieres que no se oxide tan rápido la pera puedes añadir un poco de jugo de limón, esto también el aporta algo de acidez a la receta y balancea los sabores, verás que resulta muy agradable. Saludos Jorge
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el 15/11/2013

Hola Nayeli dejame dcirte que prepare los bocaditos de pera, y me salieron muy agradables , mayormente lo elaboraba de piña, alfaforcitos de pina y ahora la p¡den de pera. Gracias voy a tratar de hacer milhojas de pera es un pastel delicado con relleno de manjarblanco pero ahora le voy a cambiar por el de pera.

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el 11/12/2013
Si preparas el milhojas no te olvides de compartir con nosotros la receta estoy segura de queda deliciosa y me alegra saber que te han gustado los bocaditos de pera son excelentes para esta época. Saludos
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el 24/10/2013
Aqui les envío una nueva receta, dulce de peras casero.
1 k Peras dulces maduras
800 gs. Azúcar

Preparación:

Lavar las peras, pelarlas y quitarles las semillas. Cortarlas y luego pesarlas. Colocar 800 gramos de azúcar por cada kilo de fruta. Colocar en una fuente de vidrio y dejar macerar durante un día. Posteriormente colocar en un recipiente a hervir a fuego muy lento hasta que tome punto de dulce.

Dejar enfriar y luego llevar a frascos de vidrio.


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el 11/12/2013
Muchas gracias por la receta Sally esta receta es como una especie de mermelada, seguro que queda deliciosa y para acompañar con pasteles o rebanadas de pan tostado es un desayuno delicioso. Saludos
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el 23/10/2013
Las peras son ricas en fibra, y tienen un sabor muy agradable dulce, me agrada mucho la pera con el queso, muchas gracias por compartir éstas saludables recetas, sin duda una mejor alternativa que las galletitas o frituras. ¡Saludos!
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el 11/12/2013
Son buenas y saludables además es una fruta que se encuentra durante esta temporada de manera más frecuente, existen muchas variedades así como las manzanas te recomiendo probar diferentes ya que todas son muy especiales y deliciosas.
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el 22/10/2013

La pera es una de las frutas apropiadas para comerlas de diferentes formas, como las recetas que nos alzanzas, por ser fresca también podemos preparar compotas para los niños pequeños que lo disfrutan con mucho agrado.
No sabía que ayuda a disminuir el colesterol de la sangre lo voy a recomendar.

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el 23/10/2013
Esta fruta tiene muchos beneficios además de ser muy buena, está temporada de otoño es una fruta que se encuentra con mayor frecuencia por lo que utilizarla es una manera de aprovechar lo que hay en el mercado y además es una fruta especial para las celebraciones de invierno, los postres con pera son una delicia, no te quedes sin probarlo.

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