Quinoa recipes for weight loss Quinoa Rezepte zum abnehmen Recetas con Quinoa para bajar de peso

Recetas con Quinoa para bajar de peso

Biomanantial
por Nayeli R.

  33  Comentarios

Recetas con Quinoa para bajar de peso

Si deseas aumentar la variedad en tus platillos bajos en grasa, y te interesa estar bien nutrida, nada mejor que la quinoa, la cual es un alimento importante en los Andes, es la semillita de una hierba pero se le considera un grano. Tiene una composición muy interesante que la hace un alimento estupendo en las dietas para bajar de peso, muy nutritiva, rica en proteínas, hierro y magnesio con la ventaja de ser baja en grasa y de ser muy versátil en la cocina. Tiene un sabor agradable y textura suave, y es excepcionalmente versátil y fácil de usar.

Sopa de quinoa

Ingredientes
• 1 cebolla redonda
• 1 nabo
• 1 puerro o apio.
• 1 taza de quínoa.
• 1 taza de garbanzos.
• Trocitos de alga para sushi
• Alga kombu (un trocito)
• Sal y aceite.

Elaboración de la sopa de quínoa

1. Ponemos los garbanzos en remojo durante toda una noche.
2. Al día siguiente los hervimos una hora en una olla exprés, con un trocito de alga kombu.
3. Cortamos las verduras bien pequeñas, las freímos con un poquito con aceite y luego añadimos agua para que hiervan.
4. Cuando las verduras ya están hechas, colamos el caldo, le ponemos sal al gusto, y le añadimos la quinoa y los garbanzos para que se cocinen durante unos 15 ó 20 minutos.

Ensalada de Quinoa con Espinacas

Ingredientes
• Una taza de quinoa
• 1 aguacate
• hojas de espinacas
• hojas de menta
• limón
• ralladura de limón
• brotes alfalfa
• aceite de oliva semillas
• sésamo al gusto

Procedimiento
1. Con un molde cilíndrico hacer una base de quinoa en el centro de un plato, tipo hamburguesa, luego macerar la espinaca y la menta con limón y oliva, mas ralladura de limón.
2. Montarla sobre la quinoa con la mano, un toque de brotes, cortar los aguacates en pétalos y decorar con sésamo.

Ensalada con puré de Quinoa

Ingredientes

• 5 raciones de verduras mixtas al vapor
• 200 gramos de quinoa
• 600 gramos de patatas (medianas)
• Leche de soja
• Aceite de oliva extra virgen
• Sal de mar
• Pizca de pimienta

Procedimiento
1. Cocer la quinoa de acuerdo al modo de preparación básico. A parte, cocer las patatas peladas. Triturar ambas preparaciones. Añadir la leche y el aceite de oliva y sazonar. Poner en el fuego y remover durante unos minutos hasta que espese. Servir natural o mezclado y rodear con las verduras al vapor.

Quinoa con verduras

Rinde: 4 personas

Ingredientes
• 1 pimiento rojo trocedado.
• ½ cebolla picada.
• 1 zanahoria rallada gruesa
• Perejil, cilantro o ajos tiernos

Procedimiento
1. Sofreír ligeramente a fuego lento la cebolla, el pimiento y la zanahoria con la olla tapada.
2. Cuando están algo reblandecidos, añadir el puñado de guisantes
3. Una vez que la verdura está sazonada y semi-cocida añadir: dos tomates grandes pelados y troceados y 2 ó 3 dientes de ajo picados, perejil y tomillo.
4. Cuando ya está hecho el tomate, agregar 3 vasos grandes de agua, y subir el fuego
5. Cuando empiece a hervir, añadir 1 vaso y medio de quinoa que previamente se habrá lavado en un colador grande hasta que salga el agua limpia.
6. Tapar de nuevo, y dejar cocer 20 minutos
7. Apagar el fuego y dejar reposar sin destapar otros 5 minutos.

Quinoa con espinaca

Ingredientes

• 1 cebolla
• 1 penca de apio
• 2 atados de espinaca
• 1 taza de quinoa cocida
• 3 huevos
• Sal, nuez moscada
• Aceite de oliva extra virgen
• Queso rallado
Preparación
1. Primero picas la cebolla y la rehogas en un poco de aceite de oliva. Agregas la penca de apio picada y los dos atados de espinaca previamente hervidos y picados. Sumas la taza de quinoa cocida y los tres huevos. Revuelves con cuchara de madera y condimentas con sal y nuez moscada, a gusto. Preparas un molde con muy poco aceite y vuelcas la preparación allí, llevándolo a horno de temperatura media hasta que el pastel tenga firmeza. Queda más sabroso si espolvoreas con queso rallado.

Ensalada de Quinoa

Ingredientes

  • 200 grs  de Quínoa
  • 3-4 tomates
  • 1 palta grande
  • ½ pimiento rojo
  • Aceite de oliva extra virgen
  • 1 cdita de aceite de sésamo
  • 1 cdita de mostaza dijón (opcional)
  • 2 cditas de miel de palma
  • 1 cudita de tomillo fresco
  • Sal , pimienta
  • El jugo de un limón o dos

Preparacón

1. Lavar la quínoa varias veces, cambiando el agua reiteradamente.

2. Una vez lavada dejar en un bol con agua durante una hora.

3. En una olla poner la quínoa, agregar 500cc de agua y cocinar a fuego bajo y con la olla tapada de 15 a 20 minutos hasta que el grano de la quínoa esté transparente.

4. Poner la quino en otro recipiente y dejar enfriar.

5. Cortar la palta, los pimientos y  los tomates en cubitos y una vez tibia o fría la quínoa agregar.

6. Aderezar con el aceite, el limón y la mostaza. Decorar con sésamo.

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Tags: adelgazar bajar de peso obesidad perder peso quinoa

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33 Comentarios “Recetas con Quinoa para bajar de peso”

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el 05/08/2016
Recién me preparé un plato de quinoa cocida con brocoli y verduras al vapor, lo aliñé con un poquito de aceite de oliva vírgen extra y otro poco de salsa de soja. Muy simple y fácil y quedó delicioso y me ha dejado con una sensación de saciedad que parece que hubiera comido muchísimo más. Me animó a investigar más acerca de la quinoa y gratamente me topé con este espacio. Muchas gracias por ello y a todos por compartir.
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el 15/10/2015
Hola,,,!!!! me estoy interiorizando con este tipo de alimentacion y queria averiguar si la quinua o quinoa, se puede consumir cruda, tipo sesamo en ensaladas, porque para cocinarla se debe lavar, asi que dudo por esta razon. MUCHAS GRACIAS, por compartir.
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el 21/11/2016
Por ningún motivo cruda, y menos sin lavar dado que tiene unas sustancias nocivas para la salud, por ello lavarlas antes de cocinar, existen en el mercado una pripocas (quinoa inflada), que es llegar y sevir y se usan como cereal para la leche o yogurt
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el 19/11/2015
He leído que es posible consumir la quinoa cruda pero es necesario que se deje remojar por la noche para suavizarla, según parece espero que te sirva la información.
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el 09/02/2015
He escuchado muy buenos comentarios a cerca de la quinoa y la verdad es que nunca me he parado a comprar un poco para comprobar que tiene un delicioso sabor y que es nutritiva. Pero bueno ya con recetas en mano es mucho más facil animarme a probar. gracias!!!

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el 23/04/2015
Si poco a poco conocerla hace más fácil que nos aproximemos a este tipo de ingredientes que en el algunos países no son tan comunes pero que son perfectos para complementar nuestra alimentación espero te animes a prepararla.
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el 12/10/2015
ya tuve la oportunidad de prbarla en una ensalada y me encantó, creo que eso me anima a prepararla, pero he vistoque es muy cara. sabes de alguna marca o lugar que sea mas barata de conseguir en mexico??
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el 31/10/2014
Tengo harina de quinua, y quiero saber si puedo consumirla diluyéndola una cucharada en un vaso de agua tibia, o esta manera de consumo seria perjudicial?, sufro de estreñimiento, quiero saber si hacer esto perjudicaría mas mi transito intestinal, ademas quiero saber si al consumirla así aprovecharia todos los nutrientes de la quinua, o necesariamente tengo que usarla para pasteles, galletas, etc.

saludos
Carla

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el 19/11/2015
Hola Carla, la harina de quinoa se puede usar para, pasteles, galletas, espesar sopas, y preparar muchos platillos, la quinoa es buena para evitar el estreñimiento. Saludos!
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el 02/07/2014
Lastimosamente los prejuicios por alimentarse con quinua se sigue manteniendo en algunos estratos sociales, pero lo que no saben es que se están perdiendo de un plato exquisito y sobre todo nutritivo. Lo podemos consumir de diversas formas como lo mencionas, es muy beneficiosa para los niños porque los fortalece en su desarrollo.
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el 11/07/2014
Desconocía esta situación, en México la quinoa es una alimento que ha ido ganando popularidad, aunque no es fácil conseguirla y creo que si es un alimento que debe ganar fuerza dentro de la alimentación de cualquier cultura o estrato social, es muy sano y además muy buena.
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el 22/09/2013
Había tenido noticia de esta maravilla de la naturaleza, la consumían los serranos del Perú, y tuvo sus dificultades para conquistar a las clases altas de Lima... que ignoraba sus excelentes y beneficiosas cualidades nutritivas y la menospreciaba por ser un alimento de los "cholitos" peruanos! El cuento de siempre, lamentablemente!

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el 06/11/2013
Así ocurre con muchos ingredientes y en diferentes culturas, hay ciertas comidas que por muchos años se consideraron alimento de obreros o personas pobre pero hoy en día han tenido un resurgimiento incluso en la alta cocina, como las viceras y otros alimentos por lo que es importante fomentar una cultura diferente sobre todo si se trata de alimentos tan buenos como la quinoa
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el 03/05/2013
como puedo hacer una dieta con quinoa desde el lunes a domingo del desayuno almuerzo etc....gracias
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el 06/11/2013
Lo más recomendable es que des variedad a tu dieta consumir solamente este tipo de alimento puede afectar tu salud aunque se trate de un alimento saludable por lo que recuerda equilibrar tus comidas y una o dos veces por semana incluye alimentos con quinoa para el desayuno como cereal o con el yogur es práctico y delicioso. Saludos
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el 21/08/2012
Estas son otras recetas de quinua que puedo compartir con ustedes. además de deliciosas son muy nutritivas.
Hamburguesas de quinua
Cocer la quinua hasta evaporación del agua. Dejar reposar. Añadir huevo batido, cebolla y tomate en cuadros, sal y un poco de harina integral y sésamo. Mezclar todo y freír a fuego moderado. Servirlo con ensalada.

Quinua con membrillo
Cocinar la quinua, previamente lavada, con el membrillo, canela y clavo de olor en 4 tazas de agua. Sacar el membrillo y la quinua para licuarla con leche. Agregar a la olla, harina de maíz (si se quiere previamente tostada) disuelta en 2 tazas de agua. Agregar el azúcar en forma de lluvia, dejar hervir unos minutos. Agregar el membrillo y quinua licuados con la leche. Dejar reposar y tomar.

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el 06/11/2013
¡Que deliciosas recetas Sallymar, creo que la quinoa es una de los alimentos más versátiles que se pueden encontrar, me parece una receta increíble la que compartes de hamburguesas e igualmente de membrillo, seguro que pruebo las dos, muchas gracias.
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el 03/02/2013
mi esposo tiene trigliceridos altos y me interesa estras recetas para ayudar lo a bajar los trigliceridos alto ( 300), me gustaria que me dieran tambien informacion sobre alimentos para niños con bajo peso

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el 06/11/2013
La quinoa puede ser una opción para los niños también, pero lo más recomendable es que acudas a un experto, alguien que sepa orientar según el caso y situación de cada niño, espero que las recetas sirvan para un dieta que se adapte a ellos.
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el 28/07/2012
La que me apetece más es el puré de quinua. Recordemos que este es un grano súper nutritivo y tiene casi todas las proteínas que nuestro organismo requiere, a su vez se le han reconocido también propiedades anti cancerígenas, curativas y preventivas de la osteoporosis y tiene entre sus componentes ?lisina?, aminoácido que nutre el cerebro.
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el 06/11/2013
Aunque practicamente se trata de una semilla, se considera un grano por la forma de utilizarlo, creo que es deliciosa la receta de puré además de fácil, me alegra que compartas esta información con nosotros Sally aún quedan más ganas de comerla de esta forma.
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el 16/06/2011
Hola estimados amigos que temas tan importante,recomendable para la salud,me gustaria tener la informacion como hacer la mayonesa de ajo con albahaca y necesito los beneficios del alpiste,por favor envia a mi correo,Que Dios los Bendiga.
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el 06/11/2013
Si quieres más recetas con alpiste puedes probar con las siguientes:

http://www.biomanantial.com/recetas-con-alpiste-a-1602-es.html

con estas encontrarás variedad de recetas donde puedes utilizar el alpiste

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el 02/06/2011
Estoy haciendo régimen porque debo adelgazar,engorde casi 20 kg al dejar de fumar y me gustaría publiquen recetas ligth,me gusta mucho este tipo de comidas con quinoa,cous cous,trigo burgol,pescado,pollo.Tener en cuenta que vivo en Argentina y veo recetas con productos que acá no conocemos Gracias
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el 06/11/2013
Si encuentras algún producto desconocido o que no sepas de que se trata puedes comentarnos y te ayudaremos a que consigas un sustituto para ese ingrediente o el nombre con el que se conoce en Argentina verás que fácil puedes preparar todas estas deliciosas recetas.
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el 30/10/2013
:::Hola: yo compre en Salta, te la venden en cualquier lado, y hoy tome mi primer sopa!!!
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el 06/11/2013
Me alegra que consiguieras la quinoa y que compartas con nosotros que lograste conseguirla esto es muy importante para que otras personas se animen a preparar las recetas y sobre todo que tengan la oportunidad de conseguir ciertos ingredientes que no son tan comunes en algunas regiones
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el 15/10/2013
Estoy usando la quinoa en muchas formas.Me gustaría saber si se puede hacer algún tipo de pan con este producto.Gracias
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el 06/11/2013
Ofelia claro que se pueden elaborar panes con quinoa

http://www.biomanantial.com/recetas-con-harina-amaranto-a-2079-es.html

prueba con estas recetas y sustituye harina de amaranto por quinoa espero que disfrutes de las recetas y nos compartas como quedaron

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el 02/06/2011
Me gustaría saber si hay alguna receta de pizzetas de quinoa.Gracias
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el 19/11/2015
Es una idea interesante preparar Pizzas con quinoa no he encontrado la receta pero te comparto otra opción para preparar pizza en casa con coliflor: http://www.cocinasana.com/pizza-a-base-de-coliflor-con-verduras/

Saludos!

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el 28/04/2011
me paresio todo muy buenoo!!!!!ojala sigan mostrando mas....
4
el 11/07/2014
Tamara muchas gracias, disfruta de todas las recetas y por supuesto anímate a revisar los demás artículos existen muchos más que te pueden ser de ayuda.

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