Recipes with Carrots Rezepte mit Karotten Recetas con Zanahoria

Recetas con Zanahoria

Biomanantial
por Nayeli R.

  31  Comentarios

Recetas con Zanahoria

Waffles con zanahoria rallada

Ingredientes

Masa:

  • 300 grs. de harina
  • 2 huevos
  • 1 ½ taza de leche
  • 3 cdtas. de polvo para hornear
  • ½ cdta. de sal
  • 50 grs. de mantequilla.
  • Wafflera

Cubierta (cantidades para la cubierta de 1 waffle):

  • ½ taza de zanahorias rallada
  • 2 cdas. de queso crema
  • 1 cda. de arándanos
  • 1 cda. de almendras picadas
  • Jarabe de maple o miel al gusto

Preparación

Masa:

  1. Cernir harina y mezclar con la harina y el polvo para hornear.
  2. Batir huevos hasta generar espuma.
  3. Mezclar harina con la leche y los huevos hasta obtener una mezcla homogénea.
  4. Derretir un poco la mantequilla y con una brocha cubrir plancha de la wafflera para que la masa no se pegue.
  5. Cubrir wafflera con la masa y cerrarla, dependiendo del instructivo del aparato cocinar hasta adquirir una coloración dorada, cubierta crujiente y un interior suave.

Cubierta:

  1. Esparcir queso crema sobre la superficie del waffle.
  2. Agregar la zanahoria rayada sobre la superficie cubierta por el queso crema.
  3. Esparcir arándanos y almendras.
  4. Bañar con jarabe de maple o miel según lo desees.

Pescado en Salsa de Zanahoria

Ingredientes

  • 100 grs. de zanahoria cortada en rodajas
  • 4 filetes del pescado de tu elección
  • 1 diente de ajo
  • 10 grs. de cebolla finamente picada
  • 1 tomate picado
  • 4 cdas. de aceite de oliva
  • 100 ml de agua
  • 50 ml de vino blanco
  • 1 cda. de pimentón
  • 1 cda. de harina de maíz
  • 3 hojas de laurel
  • Pimienta y sal al gusto

Preparación

  1. Calentar sartén y agregar el aceite de oliva.
  2. Saltear ajo finamente picado junto a la cebolla.
  3. A continuación colocar tomate y zanahorias, dejar cocer a fuego lento.
  4. Añadir vino, agua, pimentón y laurel. Puedes agregar la cucharada de harina de maíz para espesar la salsa.
  5. Agregar filetes de pescado junto con la sal y la pimienta y cocinarlos.
  6. Servir filetes con abundante salsa.

Crema de zanahoria

Ingredientes

  • 700 grs. de zanahorias en rodajas.
  • 20 grs. de cebolla cortada en rodajas.
  • 20 grs. de mantequilla
  • 300 ml de leche evaporada
  • 100 ml de leche
  • 200 ml de caldo de pollo
  • Sal al gusto

Preparación

  1. Cubrir con agua  en una cazuela a las zanahorias, añadir la sal y la cebolla, cocer hasta que las zanahorias tengan una consistencia suave.
  2. Retirar zanahorias y licuarlas con la leche evaporada.
  3. Derretir mantequilla en la cazuela donde se preparará la crema.
  4. Vierte las zanahorias y agrega la leche, agregar caldo de pollo poco a poco, hasta obtener la consistencia deseada, calentar lentamente para integrar los sabores. Prueba el sazón de tu caldo.

Agrega 100 grs. de granos de elote amarillo si lo deseas.

Filetes de cerdo en salsa de chocolate

Ingredientes

  • 200 grs. de chocolate de mesa
  • 1 kg. de bistecs de cerdo, de preferencia que procedan del lomo.
  • 5 tomates
  • 100 grs. de almendras
  • 1/2 cebolla cortada en rodajas
  • 1 diente de ajo
  • 2 hojas de laurel
  • Sal al gusto.
  • Ajonjolí tostado al gusto.

Preparación

  1. Asar tomates y licuarlos con el chocolate, las almendras, ¼ de cebolla y la sal.
  2. En una sartén saltear ¼ de cebolla y ajo, éste último finamente picado. Freír bistecs, agregar sal al gusto.
  3. Incorporar la salsa de tomates y chocolate, dejar que ésta se reduzca, no debe quedar muy líquida.
  4. Servir bistecs con su salsa y rociar con ajonjolí tostado.

Se puede agregar chile pasilla, para dar un sabor más parecido al mole poblano mexicano, sin embargo por la dificultad de conseguir éste ingrediente en otras regiones no se incluye en la receta.

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Tags: pastel recetas waffles zanahoria

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31 Comentarios “Recetas con Zanahoria”

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el 28/09/2016
Que buenas ideas, la verdad es que la zanahoria es muy rica y nutritiva, y siempre es bueno conocer nuevas recetas que nos ayuden con nuevos platillos
5
el 13/03/2015
Me gusta mucho la zanahoria y que bueno que publicas la crema de zanahoria porque nunca me queda rica, espero que esta si me quede bien, todas se ven riquisimas, lo mismo la receta que compartio Lucy de los taquitos dorados, muchas gracias por este articulo, me encantó!!
4
el 08/06/2015
Seguro con esta preparación te queda deliciosa y también los taquitos dorados quedan muy buenos y son fáciles de preparar. Saludos.
4
el 24/09/2015
Tuve la oportuniad de preparar la crema y me gustó mucho, muchas gracias por compartir siempre tan buenas ideas.
4
el 13/11/2015
Que bueno que la has preparado y que nos cuentes tu experiencia espero tengas oportunidad de preparar más recetas del sitio. Saludos!
4
el 22/08/2014
Las recetas con zanahoria son realmente agradables he preparado algunas y la hemos compartido en casa, gustando a todos. También se puede preparar un pastel de zanahoria, pero no sé cómo hacerlo, lo he comido en la calle y es muy rico, me gustaría saber cómo se elabora.
4
el 08/06/2015
El pastel de zanahoria es muy rico, te comparto una receta de como prepararlo en casa. Saludos Sally!

http://www.cocinasana.com/pastelitos-de-zanahoria-halloween/

4
el 20/05/2014
Hablando de las recetas de cocina con zanahora, me gustaria compartirles una receta superfacil, muy rica y muy economica...

1 taza de zanahoria rallada
tortillas de maiz
1 trozo de cebolla picada finamente
sal
queso rallado
crema acida (opcional)
lechuga finamente picada
aguacate en trocitos
tomate en rodajas

Mezclar las zanahorias con la cebolla y un poco de sal, rellenar con esto las tortillas y hacerlas en forma de taco enrollado, freirlas con suficiente aceite bien caliente.
Servirlas acompañadas de lechuga finamente picada, rebanadas de tomate un poco de crema acida (opcional) queso rallado y trocitos de aguacate.....Listo!!!....muy buen provechoo (a los niños les encantan...

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el 31/05/2014
Me ha gustado mucho tu receta Lucy, nunca he probado una receta similar pero creo que es una muy buena opción vegana u ovolactovegetariana, ¡muchas gracias por compartir!
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el 02/06/2014
Gracias por tu comentario Nayeli,....Olvide comentar en esta receta que el queso rallado tambien se agrega a la zanahoria, (antes de rellenar la torilla), si agregas el queso esto ayudara a compactar el relleno a la hora de freir, ya que el queso se derrite y se funden los sabores de la cebolla, queso y la zanahoria... estoy segura que te gustaran muchisimo, a mi especialmente me encantan bien tostaditas, crujientes....buen provechoo!!!!

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el 04/06/2014
Muchas gracias Lucy seguro que no se me olvida probarlos así, me parece una receta muy original y que se antoja mucho, gracias por las correcciones y bueno ya te contaré como me va con la receta.
4
el 20/05/2014
Qué agradable receta la de zanahoria y pescado dejame decirte Nayeli, la preparé y nos agrado a toda la familia. Es muy rica y fácil de hacerla, Gracias.
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el 20/05/2014
La salsa de zanahoria le da mucho sabor al pescado además que es muy colorida y hace que nuestro platillo luzca mucho.
5
el 07/05/2014
Todo un excelente repertorio para agasajar a la familia, muchas gracias por estas delicias
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el 14/05/2014
Gracias José Luis son muy buenas recetas para compartir en familia, espero que las disfrutes mucho, te mando un gran saludo.
5
el 16/05/2014
Muchas gracias a ti, Nayeli, por tu interes, espero tus proximas recetas con mucho interes, saludos para ti tambien
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el 31/05/2014
Espero que si José Luis, que sigas disfrutando mucho de las recetas, ¡saludos para ti como siempre!
5
el 06/05/2014
Gracias por compartir estas deliciosas recetas con zanahoria
4
el 14/05/2014
Gracias a ti Ana, las recetas son muy sencillas de elaborar pero si tienes alguna duda puedes escribir aquí mismo y trataremos de ayudarte lo antes posible para que las recetas sean todo un éxito.
4
el 06/05/2014
Se ven muy agradables y novedosas las recetas con zanahoria, y en esta época de frio nos viene bien la crema de zanahoria que es muy nutritiva, la voy a preparar y degustar en casa, muchas gracias.
4
el 14/05/2014
Cierto Sally este tipo de preparaciones además son muy sencillas y perfectas para mantener el calor, sobre todo en temporada de invierno, aprovecha estas deliciosas recetas durante esta época del año.
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el 06/05/2014
Muy buenos artículos espero que sigan publicando mas sobre este tema y sobre salud con las plantas medicinales
4
el 14/05/2014
Gracias por supuesto que si, semanalmente encontrarás nuevas recetas y nuevos artículos sobre plantas, para que puedas aplicar todos estos consejos y recetas en casa.
5
el 06/05/2014
Me parece exelente las recetas pues ayudan mucho .
4
el 14/05/2014
Muchas gracias Martha, que bueno que te gusten las recetas y que te sirvan espero que las puedas preparar todas y nos cuentes que te parecen.
5
el 06/05/2014
En tu crema de zanahoria pides que se cocine cebolla junto a la zan... pero luego dices licua la zanah... pero no hablas de la cebolla.
Gracias por las recetas las usare.
Cabo de Palo
Murcia

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el 14/05/2014
Hola Roberto, si es necesario licuarlo todo junto, ha sido un error de redacción, ¡gracias por notarlo!, lo corregiremos por supuesto, un saludo y disfruta mucho de la receta.
5
el 06/05/2014
La zanahoria es un vegetal que contiene mucha vitamina A y es muy buena para la salud. Esta receta de waffles suena muy innovadora y experimental, me encantaría probarla, espero que me queden bien
4
el 14/05/2014
La receta de waffles es muy especial si te gustan los waffles y el pastel de zanahoria esta receta te encantará es muy fácil de hacer y tienes unos waffles deliciosos y especiales para variar tu desayuno. Saludos
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el 26/05/2014
Si, la verdad me gustan mucho los waffles así que la próxima vez que prepare este desayuno, los haré con esta receta para cambiarle un poco. Saludos!
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el 04/06/2014
Es una buena manera de cambiar las recetas y con ingredientes que fácilmente podemos tener en casa. Saludos y que disfrutes de la receta.

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