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Recetas de Bocadillos (entremés, botanas) Ovolacteovegetarianos

Biomanantial
por Nayeli R.

  11  Comentarios

Recetas de Bocadillos (entremés, botanas) Ovolacteovegetarianos

Si se te antoja comer algo entre comidas o deseas dar una fiesta en donde ofrezcas bocadillos sanos y muy fáciles de hacer, aquí te compartimos unos deliciosos y de muy sencilla elaboración, no tienen carne ni ingredientes grasosos o nocivos, asi que, entre otras cosas no te causaran sobrepeso, por lo que puedes comerlos con toda confianza.

Bocadillos de aguacate y miso

Ingredientes

• 1 aguacate
• 1 limón
• una cucharadita de miso y sal de mar
• Galletitas saladas    

Procedimiento

1. Pela el aguacate, pártelo en trocitos en una cazuela y agrega el jugo del limón, el miso y la sal de mar al gusto. Pica y mezcla con el tenedor hasta que te quede una pasta integrada. Agrega cebolla picada si quieres. Unta sobre las galletitas y a comer!

Chalupas de Jocoque untable

Ingredientes

• 300 gramso de jocoque untable 
• 18 tortillas pequeñas
• 2 papas
• 1/2 cebolla
• 1 taza de queso añejo
• 6 rabanitos
• 2 cucharadas soperas de cilantro picado
• Salsa verde o salsa roja.
• Sal de mar.

Procedimiento

1. Cueza las papas, pélelas, pártalas en cuadritos y fríalas. Pase las tortillas por aceite caliente. Póngales encima las papas y sobre éstas el jocoque, cebolla picada, cilantro, rabanitos partidos y salsa al gusto. Espolvoree con queso rallado y añada sal.

Bocadillos de tofu

Ingredientes

• 1 barra de tofu duro
• 1 cucharada de sésamo
• Salsa tamari al gusto
• El jugo de 2 limones
• Cebollin picado
• Sal de mar
• Pan tostado en rebanadas pequeñas
• Aceite de oliva extra virgen

 Procedimiento

1. Integra todos los ingredientes hasta que se forme una pasta consistente y quede al gusto de sal. Deja macerar un rato.
2. Unta sobre las rebanadas de pan un poco de aceite de oliva y luego coloca encima la pasta de tofu. Puedes decorar con picles.

Mouse de queso de cabra para untar

Ingredientes

• 2 sobres de grenetina
• 1/2 taza de agua
• 1 barra de queso de cabra
• 250 gr de crema entera
• Chile chipotle al gusto
• Galletas para botana
• Molde con capacidad para 1/2 litro.

Preparación

1. Hidrata la grenetina en el agua y disuélvela en baño María, reserva.
2. Licúa el queso de cabra con la crema y el chile chipotle. Incorpora la grenetina hidratada.
3. Vacía al molde y refrigera hasta que cuaje.
4. Desmolda con cuidado y acompaña con galletas.

Ensalada de "Surimi" vegetariana, en tostadas

Ingredientes

• 2 jicamas grandes.
• 1 lata de granitos de elote.
• 1 lata de chicharos.
• Trocitos de piña en almibar o pepino sin semillas muy bien picadito.
• Crema y mayonesa.
• Salsa magui o salsa inglesa.
• Tostaditas o galletas habaneras o saladas.
• 1 latita de chipotles chica.

Procedimiento

1. Partir las jicamas en barritas mas o menso gruesas pero no muy largas. Ponerlas encima de un platón y ponerle salsa tamari inglesa con una poquita de sal, incorporar la crema y la mayonesa hasta cubrir el surimi, esto es de acuerdo a su gusto, agregar los chicharos y los dientitos de elote (sin el agua de la lata), y la piña en trocitos muy finitos, revolver muy bien y probar de sal, si se desea se le puede poner también zanahoria cocida o de lata o sustituir la piña por el pepino.

Se sirve en tostaditas o con galletitas y se puede poner una latita de chile chipotle molida como salsita o salsa valentina esto es a su gusto.

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Tags: bocadillos botanas entremés ovolacteovegetarianos platillos recetas vegetarianos

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11 Comentarios “Recetas de Bocadillos (entremés, botanas) Ovolacteovegetarianos”

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el 01/12/2015
Se ven deliciosos, y ademas super ricos, sin necesidad de ser con carne, Las recetas sin carne cada di em sorprenden mas.
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el 03/12/2015
Son recetas fáciles y por supuesto una excelente opción para quienes no comen carne o para quienes quieren incorporar un poco de esto a su dieta, creo que pueden ser perfectas para esta época de celebraciones.
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el 09/09/2015
Los bocadillos de tofu me resultaron exquisitos no pensé lo agradable que iba a resultar estas recetas, ya he preparado algunas y estoy contenta de los resultados, ya que tienen un toque vegetariano y se puede comprobar que también contamos con recetas agradables para poder compartirlas. Voy a difundirlas, saludos gracias.
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el 03/12/2015
Que bien que nos cuentas tu experiencia las recetas, las recetas a base de tofu hoy en día son más fáciles de preparar ya que el tofu lo podemos conseguir en cualquier supermercado, seguro que yo las pruebo también. Saludos
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el 17/12/2014
Estas recetas me parecen estupendas para poder compartirlas entre amigos y familiares, me provoca mucho el aguacate con miso, he consumido esta combinación con otros ingredientes y me agrado mucho. Gracias por las alternativas que nos propones.
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el 18/04/2015
A mi también se me antoja mucho el aguacate con miso la cocina oriental me encanta y creo que esta fusión quedaría más que deliciosa. Saludos Sally
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el 18/04/2015
A mi también se me antoja mucho el aguacate con miso la cocina oriental me encanta y creo que esta fusión quedaría más que deliciosa. Saludos Sally
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el 11/06/2013
Muchas gracias por darnos estas recetas, yo soy vegetariana y siempre ando en la búsqueda de nuevas recetas , me parecieron fáciles y antojables!!
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el 11/06/2013
Hola Graciela ya sea que seas vegetariano o no siempre es muy importante cuidar la variedad de las recetas, espero tengas oportunidad de preparar estas que son muy sencillas que le pueden gustar a cualquiera y lo mejor es que se adaptan perfectamente a tu dieta, recuerda que si tienes alguna duda o buscas un consejo no dudes en escribirnos y por supuesto espero nos cuentes que tal te va con estas preparaciones, ¡saludos!.
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el 07/01/2012
Todas las recetas se ven deliciosas, además de saludables!
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el 11/06/2013
Hola Clarinda por supuesto estas recetas son saludables y deliciosas, ideales si llevas una dieta ovolactovegetariana o para una dieta común es una opción para aquellos días en que desees consumir algo más ligero, y fresco otra opción ovolactovegetariana para un bocadillo es preparar un hummus con garbanzos, pasta de ajonjolí, colocar sobre una tostada galleta o pan y aliñar con aceite y algunas verduras como espárragos, te aseguro que te gustará mucho y será muy fácil además el hummus lo puedes guardar en el refrigerador y mantener por varios días. Saludos

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