3 Low-Carb Dinner Recipes 3 Abendessen Rezepte mit wenig  Kohlenhydrate 3 Recetas de Cenas bajas en Carbohidratos

3 Recetas de Cenas bajas en Carbohidratos

Biomanantial
por Nayeli R.

  18  Comentarios

3 Recetas de Cenas bajas en Carbohidratos

A veces puede ocurrir que tengamos que cambiar nuestra dieta por cuestiones de salud o el simple hecho de probar algo nuevo en nuestras vidas, y pensando en estas situaciones pensé en tres recetas bajas en carbohidratos para un momento especial de nuestro día; la cena. La cena es el cierre de nuestras actividades culinarias y en ocasiones el momento más galante, donde las luces se atenúan y los manteles se despliegan con alegría y deseo de sorprender, el servir algunos platillos distintos no implica una pérdida en la diversión para el paladar o una falta de elegancia en los platillos, todo lo que vuelve especial la cena espero puedas seguirlo encontrando en este recetario.

Para la entrada una ensalada de pollo, uvas, apio, algunos frutos secos y un aliño de aceite de oliva,  para continuar un espagueti… momento ¿qué no dijiste que unas recetas bajas en carbohidratos, cómo es que el espagueti entra dentro de esta categoría?, bueno es que este es un espagueti de calabacín con pesto y tomates cherry (ahí el secreto) y para finalizar una opción más, croquetas de salmón con cebollín. Yo ya quiero pasar a la mesa, pero antes hay que prepararla, recuerda dejar tus preguntas o experiencia en la sección de comentarios.

1. Spaguetti de Calabacín con Pesto

Ingredientes:

  • 2 a 3 pzas. Calabacín o zucchini dependiendo del tamaño
  • ½ tza. Albahaca
  • 3 cdas. Nueces o piñones
  • 1 diente Ajo
  • ¼ tza. Aceite de oliva
  • 70 gr. Queso parmesano
  • 1 tza. Tomates cherry
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Procedimiento:

  1. Con un cortador en espiral rallar los calabacines, si no tienes este instrumento puedes picar muy finamente el calabacín.
  2. Colocar en un colador con un poco de sal para remover el exceso de humedad, mientras preparamos la salsa.
  3. En un procesador o licuadora triturar las hojas de albahaca, el diente de ajo, el aceite de oliva, y las nueces. Una vez que tengas una pasta espesa agregar el queso parmesano rallado y condimentar con un poco de pimienta.
  4. Picar los tomates a la mitad y reservar.
  5. Calentar en una sartén un poco de aceite y colocar el calabacín y los tomates picados, saltear por varios minutos hasta que se suavicen.
  6. Agregar el pesto y mezclar muy bien. Servir la pasta con un poco de queso parmesano rallado.

2. Ensalada de Pollo Uvas y Menta

Ingredientes:

  • 2 pzas. Pechuga de pollo
  • ½ pza. Cebolla
  • 1 tza. Uvas verdes
  • 2 cdas. Jugo de limón
  • ¼ tza. Aceite de oliva
  • 1 vara Apio
  • 1 diente ajo
  • 1/3 tza. Nueces
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Procedimiento:

  1. Cocinar las pechugas de pollo en agua hirviendo, con un poco de sal y el diente de ajo. La cocción puede tardar alrededor de 25 a 30 minutos según el tamaño de las pechugas que utilices.
  2. Picar muy finamente la cebolla morada la puedes filetear o picar muy pequeña.
  3. Picar el apio en rebanadas o cubos pequeños y reservar, no te olvides de pelar el apio para quitar las partes fibrosas.
  4. Retirar el pollo del agua de la cocción y dejar enfriar; una vez frío picar el pollo en cubos medianos o pequeños.
  5. Colocar el pollo en un recipiente profundo para poder mezclar con el resto de los ingredientes e incorporar las verduras que picamos: la cebolla morada y el apio.
  6. Añadir las uvas y las nueces, mezclar hasta incorporar todos los ingredientes.
  7. Agregar el jugo de limón y el aceite y mezclar para aliñar la ensalada, condimentar con sal y pimienta al gusto.
  8. Servir la ensalada fresca y puedes acompañar con galletas saladas, pan o tostadas de maíz o tostadas de arroz.

3. Pastelitos o croquetas  de Salmón y cebollín

Ingredientes:

  • 700 gr. Salmón
  • ¼ tza. Panko o pan molido
  • 3 cdas. Cebollín
  • 1 cdta. Ajo en polvo
  • 1 cdta. Jengibre en polvo
  • 1 pza. Huevo
  • 2 cdas. Aceite
  • Sal cantidad suficiente
  • Pimienta cantidad suficiente

Procedimiento:

  1. Colocar en el procesador el salmón fresco hasta obtener un puré y reservar.
  2. Picar el cebollín muy finamente para incorporar al salmón
  3. Pasar a un bowl o recipiente el salmón que procesamos y agregar el ajo en polvo, el cebollín, el jengibre molido el panko y el huevo.
  4. Condimentar con sal y pimienta al gusto.
  5. Mezclar con tus manos hasta combinar todos los ingredientes y que la mezcla tenga una textura compacta.
  6. Formar discos con la preparación y mientras tanto calentar el aceite en una sartén.
  7. Colocar los discos en la sartén y cocinar por 2 a 3 minutos hasta que estén dorados por ambos lados, este tiempo puede variar dependiendo del grosor que tengas los pastelitos o croquetas de salmón
  8. Servir acompañados de una ensalada fresca o vegetales al vapor.

Escribir un comentario

Tags: carbohidratos cena dieta recetas

También te puede interesar:
100%

18 Comentarios “3 Recetas de Cenas bajas en Carbohidratos”

5
el 07/06/2016
Hola:
El calabacín con pesto y el pollo con uvas y menta,me gustan mucho.
A veces,hago el pollo al horno,envuelto en calabaza de piel rugosa(hay que llevar cuidado al cortarla,pues su piel es muy dura),me suele salir bastante jugoso(jeje)(es algo que aprendí de mi queridísima suegra).
Un abrazo de paz minuto

3
el 31/05/2016
perdon pero si los espaguettis de cabalaza hay que cocinarlos en aceite no tiene ninguna ventaja, esta en la misma si se comen los tradicionales de harina... ahora si se cocina con los tomates termina siendo pure de calabaza con pesto... porque mejor al pure de calabaza le agregan harina de arroz para hacer los fideos, esta harina no tiene ni almidon ni gluten, satisfacen, no pierden sabor y ayuda en las dietas.
5
el 31/05/2016
Hola primero quiero agradecerls por todo ls noticias y tips muchas son de gran ayuda.tengo una hermana y sufre de hemorroidés a probado muchas cosas y no funcionan ahí alguna que ustds podrían darme gracias y bendiciones
5
el 30/05/2016
Gracias por mandarme sus deliciosas recetas para mantenernos en forma, saludables. Bendiciones
4
el 04/11/2015
Espero que disfrutes mucho de las recetas y por supuesto cada semana subimos una artículo nuevo con muchas más recetas. Un saludo!
4
el 28/10/2015
Gracias por enviarnos estas recetas bajas en carbohidratos y que las penosas subidas de peso puedan consumir algo agradable y novedoso como estos platos, que radica su elaboración con vegetales nutritivos. El sólo leerlos provoca ya degustar de ellos.
4
el 04/11/2015
Llevar una dieta balanceada es muy importante y hay muchas opciones que podemos preparar que además de ricas son muy saludables y completas.
4
el 26/10/2015
Si efectivamente la comida durante la cena es especial por motivos y circunstancias diferentes, por ejemplo cuando celebramos un cumpleaños, donde es habitual preparar algo rico y especial, para compartir con los nuestros esos momentos inolvidables. Gracias por estas recetas las voy a tomar en cuenta ya que me agradan los espaguetis de diferentes formas de preparar donde incluyamos el queso parmesano que le proporciona un sabor especial.
4
el 04/11/2015
Estos espaguetis son especiales ya que se elaboran de calabacín por lo que además son una buena opción para personas con intolerancia al gluten es una receta fácil y rica que podemos preparar en casa y tiene tanto sabor que no notamos lo ligera que puede ser.
4
el 26/10/2015
Muy buenas recetas, la verdad es que se puede ser saludable comiendo super rico y con recetas muy sencillas, a mi siempre me preocupa el tiempo invertido en la cocina porque cuando salgo de trabajar ya es tarde y tengo mucha hambre, a veces eso no ayuda a que me alimenta sanamente.
Gracias!!

4
el 04/11/2015
Si la idea es que sean preparaciones ricas y un pequeño cambio a las recetas de todos los días puede hacer la diferencia a la hora de decidir que alimentos consumimos.
5
el 25/10/2015
Excelentes recetas para una sana alimentaciòn... las estare poniendo en practica
4
el 04/11/2015
Espero que las disfrutes mucho Beatriz estas recetas además de bajas en carbohidratos son muy ricas y fáciles de preparar. Saludos!
4
el 24/10/2015
Excelentes recetas para una sana alimentaciòn....ya las estoy poniendo en practica y multiplicando con mis lectores y seguidores.... gracias.
4
el 04/11/2015
Muchas gracias a ti por tu comentario espero que disfrutes de las propuestas para la cenas. Un saludo!
2
el 23/10/2015
Tengo problemas con el colon y sufro de gastritis hemorragia, me gustaría me enviaran recetas, que no contengan, tomate, ni ajo, ni vinagre, nada de eso puedo comer, ni mostaza, mayonesa, ketchu,

Gracias

4
el 04/11/2015
Hola Zoraida te recomiendo estos artículos que serían más apropiados según lo que tu necesitas:

http://www.biomanantial.com/recetas-cocina-para-salud-del-colon-a-1749-es.html
http://www.biomanantial.com/como-desinflamar-colon-con-remedios-naturales-a-3064-es.html

Saludos

5
el 23/10/2015
Gracias por compartir estas resetas bajas en carbohidratos. Me encantaron y espero recibir mas?

Escribir un comentario

Nombre: (Requerido)
E-Mail: (no será publicado) (requerido)

Tu comentario:

Puntuación:Pobre Excelente
captcha image
Código de confirmación: (Requerido)
Acepta las normas de participación
Remedios Naturales para Desinflamar el Colon y quitar el Dolor

«Remedios Naturales para Desinflamar el Colon y quitar el Dolor