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 Las compotas (papillas) son uno de los primeros alimentos de los bebés antes de que les empiecen a salir los dientes y puedan masticar. Al ser de los primeros alimentos, las compotas pueden irse adicionando poco a poco con ingredientes muy alimenticios y de muy fácil asimilación para el suave estómago de los pequeños. Las papillas son muy fáciles de preparar, incluso si vas a salir de casa puedes prepararla muy rápido y guardarla en un recipiente pequeño y fresco para cuando tu bebé tenga hambre.
A partir del cuarto o quinto mes, un bebé ya puede empezar poco a poco a comer frutas como las manzanas o las bananas, verduras cocidas como el chayote o la calabaza, así como melazas naturales y harinas de cereales, las cuales son muy nutritivas para el bebé.
A continuación algunas recetas muy sencillas para que tu bebé empiece a experimentar nuevos sabores y consistencias. Procura siempre escoger frutas frescas y maduras, el agua debe ser pura o hervida y nunca agregues azúcar, si acaso un poquitín de melaza de arroz.
Compota de manzana o pera: (A partir de los 4 o 5 meses)
Ingredientes:
• ½ manzana, fresca, dulce y tierna, sin cáscara
• 1 taza de agua
Procedimiento:
1. Corta la manzana en pedacitos (sin huesitos ni cáscara) y sumérgela en un recipiente con una taza de agua pura. Hierve hasta que la manzana se cueza un poquito, no mucho, entre más fresca mejor.
2. Retira del fuego, licúa o muele.
3. Si sientes que esta muy aguada, agrega otro poquito de manzana fresca y licúa. Agrega manzana hasta que sientas que queda la consistencia que quieres.
4. VARIACIÓN: puedes utilizar pera en lugar de manzana o utilizar las dos simultáneamente.
COMPOTA DE FRUTAS CON HARINA DE AMARANTO (a partir de los seis meses)
Ingredientes
• Un pedacito de pera.
• Un pedacito de manzana.
• Un pedacito de durazno
• Una pizca de harina de amaranto.
• Una pizca de melaza de arroz o caña
Procedimiento:
1. Disuelve la ahrina de amaranto en una taza de agia caliente, asegurate de que no queden grumos.
2. Haz pure las frutas con un tenedor evitando que tegan cáscaras o semillitas. Pon a calentar la taza con la harina de amaranto y agrega las frutas. Deja que hierva y apaga. Endulza con la melaza y listo!
COMPOTA DE GUINDILLA (a partir de los 6 meses)
Esta copota es ideal si tu bebé esta estreñido.
Ingredientes:
• 1 manzana
• 1 plátano
• 2 guindones (ciruelas pasas) grandes y sin hueso.
• 1 cucharadita de aceite de oliva extra virgen
Procedimiento:
1. Colocar en una olla todas las frutas peladas y cortadas en trozos, sin huesos ni semillas o cáscaras.
2. Hervir en dos tazas de agua, si se requiere más agua para cocerlos bien, agrega un poquito más.
3. Cuando las frutas estén cocidas, retirar la olla del fuego. Licuar con el chorrito de aceite de oliva y un poco de caldo, de manera que quede como un puré. Y listo!
COMPOTA DE VERDURAS Y HARINA DE ARROZ O AMARANTO (a partir de los 8 meses)
Estos cereales (amaranto y arroz) son de los más suaves para empezara introducir a tu bebé.
Ingredientes:
• Una cucharadita de harina ya sea de arroz o de amaranto
• Un pedazo de papá, zanahoria o chayote (escoger una o usar las tres)
• Una taza de agua pura.
• Una pizca de sal de mar.
Procedimiento:
1. Cocer las verduras perfectamente lavadas, sin cáscara, en una o dos tazas de agua (que quede un caldo concentrado), junto con la cucharada de harina.
2. Dejar que hierva y que se cuezan las verduras.
3. Una vez lista, licua con un poco de sal de mar y unas gotitas de limón. Tiene que quedarte como un puré, aunque no licues mucho la fruta, que quede suave pero en trocitos para que tu bebé empiece a masticarlas. Si esta muy aguada, agrega más verduras.
COMPOTA DE MANGO O CIRUELA CON SÉSAMO (A partir de los 7 u 8 meses)
Ingredientes:
• 1 pedacito de mango.
• 1 cucharadita de melaza de arroz o caña.
• 2 ciruelas frescas sin cáscara ni hueso (si no tienes, sustituir por kiwi)
• Una cucharadita de sésamo natural (sin tostar), de preferencia pulverizado.
• 1 ó 2 tazas de agua pura.
• 1 cucharada de leche de soja en polvo
Preparación
1. Pon en un recipiente el agua pura con el mango, la melaza, las ciruelas, la leche en polvo (previamente disuelta en agua) y el sésamo.
2. Deja que hierva por 3 minutos y apaga.
3. Parte con un cuchillo el mango y las ciruelas en pequeños pedacitos y ofrece al bebé.
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