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Recetas de galletas con granos integrales

Biomanantial
por Nayeli R.

  12  Comentarios

Recetas de galletas con granos integrales

Los granos integrales poseen grandes virtudes  para la salud y la belleza debido a su gran aporte de nutrientes como ácido fólico, magnesio, hierro y potasio. Son ricos en fibra dietética y excelentes amigos de todas las dietas para mantenerse joven y saludable. En la cocina pueden emplearse de un sin fin de formas, en sopas, guisados, aguas y especialmente en la elaboración de panadería y galletas integrales. 

Si deseas saber más de los granos integrales para la belleza y la salud, consulta este enlace:
Aquí te compartimos unas recetas que, además de buenísimas, te mantendrán en forma y con juventud. 

Galletitas de harina de trigo

Ingredientes

Elaboración
1. Mezclamos las dos harinas con el azúcar morena (si usas miel, espera), sal y luego con la mantequilla. Remover muy bien y luego agregar la leche y, encaso de usar miel, agregarla en este momento.  La masa debe quedar muy homogénea, hasta que la veamos con una textura correcta.
2. Extendemos la masa y con un cortador de cocina, cortamos con la forma que más nos guste o simplemente cortamos en tiras y luego en cuadrados. Colocamos los trozos sobre bandeja de horno y dejamos hacer durante 20 minutos a 180º.

Galletitas de anís y sésamo

Ingredientes

  • 1,5 Kg de harina de trigo integral
  • 3 vasos de azúcar morena o piloncillo
  • 1 vaso de granos de sésamo asados
  • 1/2 vaso de granos de anís asados
  • 30 g de levadura de panadero o 3 bolsitas de levadura química
  • 1/4 cucharadita de sal

Preparación
1. Mezcle bien durante bastante tiempo la masa con fuerza y con las manos. Pasado ese tiempo, pásela por la batidora y haga barras anchas de 1 o 2 cm de largo y de 1 cm de espesor.
2. Colóquelas sobre la bandeja que va a ir al horno, habiendo previamente enharinado la bandeja y llévela al horno unos 10 a 15 min. Deje que se enfríen antes de cortarlas en pequeñas rodajas espesas de 1 mm. Vuelva a colocarlas sobre la lata y dórelas a fuego medio en el horno. Estas galletas pueden conservarse en frascos herméticos.

Galletitas de avena integral

Ingredientes

  • 3 tazas de Avena Integral
  • 1 taza harina integral
  • 1 cdta. polvos de hornear
  • 1/2 cdta. bicarbonato
  • 1 cda. canela
  • 1/2 cda. sal
  • 2 huevos
  • 1 taza aceite
  • 1 taza azúcar morena
  • 1 taza coco rallado
  • 1 taza leche
  • Pasas y/o nueces (opcional) en lugar de coco

Preparación
1. Mezclar avena integral, harina, polvos de hornear, bicarbonato, canela, sal, azúcar y coco rallado.
2. Agregar huevos, aceite y leche.
3. Mezclar todo muy bien hasta formar una masa compacta.
4. Usando una cuchara, poner porciones de la mezcla en una lata de horno engrasado con mantequilla.
5. Precalentar el horno y hornear aprox. 20 minutos hasta que estén doradas.

Galletitas integrales de maní integrales

  • 3 tazas de harina de soja
  • 2 tazas de harina de arroz integral
  • 1 cucharadita de sal marina
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 100 grs de maní molido
  • 100 grs de ricota
  • 2 cucharadas de aceite
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato

Preparación
1. Mezcla bien todos los ingredientes e incorpora agua de a poco hasta lograr una masa firme. Déjala descansar unos 30 minutos.
2. Estira luego la masa hasta dejarla a medio centímetro de espesor y forma los medallones de las galletas. Pásalo al horno fuertedurante 20 minutos y listo, dejar enfriar y servir.

Galletas de maíz integral

(rinde 4 personas)

Ingredientes

Preparación

1. Derrite la mantequilla a temperatura ambiente y trabájala hasta conseguir una textura de punto de pomada.
2. A continuación, agrega el azúcar o la miel y mezcla hasta conseguir una masa uniforme. Después, añade el huevo y mézclalo nuevamente. Por último, echa la harina de maíz y vuelve a mezclar hasta que este totalmente absorbida. Amásalo bien y extiende, dando forma a las galletas.
3. Colócalas en una placa de horno untadas con huevo batido y adorna con una ralladura de limón o con pasas o nueces.
4. Hornea a 180 grados unos 12 ó 15 minutos aproximadamente, según su grosor.
5. Puedes tomarlas untadas en el desayuno o como postres después de una comida.  

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Tags: avena. trigo galletas recetas maíz

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12 Comentarios “Recetas de galletas con granos integrales”

5
el 25/08/2015
me encantaron las recetas de galletas, y sobre todo por lo nutritivo que son, por lo que necesito me informe donde puedo comprar granos y cereales para galletas, como pasas, coco, linaza, ajonjoli, avena.
4
el 26/08/2015
En México al menos hay lugares donde venden materias primas así se les llaman y encuentras todos estos ingredientes o en los supermercados. Saludos!
4
el 15/08/2015
muchas gracias por sus recetas son muy accesibles en su elaboración y eso nos anima aun más a intentar elaborarlas y sobretodo con la compañía de las pequeñas de la casa, las cuales están en su etapa de explorar y aprender todo. Ya conocen y les encanta hacer pasteles integrales sobretodo el de zanahoria, y no dudo que de igual forma les agradará incursionar en las galletas.
4
el 05/09/2015
Por supuesto cocinar es una bonita actividad para hacer en familia, se aprende mucho y se pasa un buen rato creo que las galletas son fáciles de hacer y podemos enseñar a los niños a preparar cosas ricas y saludables.
5
el 04/03/2015
Al estar leyendo las recetas he visto que hay ingredientes que no conozco como la avena integral o la leche de soja y no se donde se pueden vender, yo como avena todos los dias y pense que solo existia ese tipo, perdon no se mucho de la cocina, si me pueden ayudar, muchas gracias!
4
el 26/08/2015
Hoy en día hasta en los supermercados puedes encontrar muchos de estos ingredientes. Saludos!|
4
el 14/09/2013
me gusta mucho cocinar galletas y espero que estas me salgan bien, ojala que estas recetas ya estén probadas porque en ocasiones no salen bien ya me ha pasado. Gracia las preparare en cuanto tenga todos los ingredientes.
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el 17/09/2013
Idalia si tienes algún problema o pregunta no dudes en hacerla nuestra intención es ayudarles lo más posible, en cuanto a las recetas ocurren en ocasiones problemas porque no hemos pesado bien los ingredientes, es la primera vez que los preparamos, pero estamos para atender todas esas dudas y hacer que tengas éxito con estas increíbles recetas, saludos
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el 22/01/2013
Me parecen magnificas las recvetas voy a tratar de prepararlas espero me resulten !!!DELICIOSAS !!!! Gracias
4
el 17/09/2013
Muchas gracias, espero que te gusten mucho son recetas buenas que además incluyen más fibra que al ser preparadas con harinas refinadas, cuando las pruebes no dudes en decirnos que tal han quedado. Saludos
5
el 03/07/2011
me gustaria saber si tienen receta de galleta abase de quinoa y maca
4
el 17/09/2013
Puedes probar con la receta de: Galletitas de anís y sésamo sustituye el sésamo por la quinoa y agrega un 1 cdta o 2 de maca en polvo, espero que disfrutes esta receta y las demás que encontraras en el sitio. Saludos

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