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 No te quedes sin hacerle una deliciosa tarta a tu pequeño en su cumpleaños, si no puede comer huevo porque es alérgico, prueba estas recetas que seguro le encantaran, elaboradas sin huevo. Si en estas recetas hay algún ingrediente al que sea alérgico, puedes sustituirlo por algún otro que pueda comer. Por ejemplo, la leche de vaca puedes sustituirla po rleche de soja o de almendras.
Pídele a tu pequeño que te ayude y … ¡manos a la obra!
TARTA DE CHOCOLATE SIN HUEVO
Ingredientes de la receta:
• 450 gramos de Harina integral
• 6 cucharadas soperas de cocoa en polvo
• 2 cucharaditas de polvo de hornear
• 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
• 300 gramos de azúcar glass
• 125 ml. de aceite vegetal
• 300 ml de agua pura
• 2 cucharadas soperas de vinagre blanco
• 2 cucharaditas de extracto de vainilla
• crema batida para decorar (opcional)
• Betun de chocolate (opcional)
PREPARACIÓN:
1. Precalentar el horno a 180 grados
2. Mezclar harina, cocoa en polvo, polvo de hornear y bicarbonato de sodio en un recipiente grande y añadir el azúcar.
3. Combinar todos los ingredientes humedos en otro recipiente. Agregarlos al recipiente de los ingredientes secos y mezclar hasta quedar una mezcla homogénea y suave.
4. Vaciar la mezcla en un molde Redondo engrasado de alrededor de 23 cm. y hornear por una hora aproximadamente hasta que al incertar un Palillo en el centro, este salga limpio.
5. Si el horno estuviera muy caliente, para evitar que el pastel se oscurezca, se puede cubrir con aluminio.
6. Al estar listo, sacar del horno y dejar enfriando en el molde.
7. Desmoldar el pastel y decorar con el betún y la crema batida. Puedes decorar con pedacitos de chocolate o trocitos de amaranto, que e sun cereal sin alérgenos.
PASTEL DE FRESA SIN HUEVO
Ingredientes de la receta:
• 3 tazas de harina integral
• 1 taza de fresas picadas, bien lavadas y desinfectadas
• 2 tazas de azúcar morena
• 1 cucharadita de sal
• 2 cucharaditas de bicarbonato
• 1/2 taza de cacao
• 3/4 taza de aceite
• 2 cucharadas de vinagre
• 2 cucharaditas de vainilla
• 2 tazas de agua
Elaboración de la receta:
1. Mezclar la harina, azúcar, sal, bicarbonato y cacao. Añadir el aceite, remover, añadir el vinagre, remover, añadir la vainilla y remover. Verter el agua y mezclar todo. Hornear 30 ó 40 minutos hasta que salga seco. Decora con crema y coloca encima las fresas previamente partidas y remojadas en un poco de azúcar morena. Puedes rellenar con mermelada de fresa antes de decorar.
BIZCOCHO DE DURAZNOS SIN HUEVO
Ingredientes de la receta:
• Medio litro de leche de soja
• 1 yogur natural (con el molde del yogur se toman las medidas)
• Un molde de aceite
• uno de azúcar y otro de duraznos en almíbar
• tres de harina integral
• 1 sobre de levadura royal
• la ralladura de un limón
Elaboración de la receta:
1. Mezclar todos los ingredientes y hornear a 175–180 grados durante 40 minutos.
PASTEL SIN HUEVO
Ingredientes de la receta:
125 gramos de manteca
• 1 taza de azúcar (200 gramos)
• 3 tazas de harina (360 gramos)
• 3 cucharaditas de polvo de hornear
• ralladura de un limón o de una naranja
• 1 taza de leche (250cc.) o 1/2 taza de leche y 1/2 taza de yogur
Elaboración de la receta:
1. Poner en un bol la manteca, batirla un poco.
2. Luego agregar el azúcar batiendo siempre hasta formar una crema.
3. Cernir la harina junto con el polvo de hornear dos veces e ir agregando a la preparación anterior intercalando con la leche.
4. De ser necesario agregar un poco más de leche o yogur.
5. Verter la mezcla en una tortera o molde savarin de 24cm de diámetro, engrasado y enharinado.
6. Llevar a horno moderado 40 minutos aproximadamente o hasta que esté cocida y dorada.
7. Retirar, esperar unos minutos y luego desmoldar sobre rejilla.
8. Se puede espolvorear con azúcar impalpable y en el centro con un poco de cacao.
BIZCOCHO SIN HUEVO
Ingredientes de la receta:
• Una taza y media de harina
• Media taza de azúcar
• Media taza de agua
• 250 gramos de mantequilla
• Dos cucharadas de aceite y dos de agua
• Una cucharada de polvo para hornear
• Ralladura de limón
Elaboración de la receta:
1. Mezcla el harina con el azúcar, una pizca de sal, el agua, la margarina vegetal bien blanda y la ralladura de limón mientras vas precalentando el horno a fuego fuerte.
2. Por otra parte, mezcla las dos cucharadas de aceite con las dos de agua adicionales, añadiendo el polvo para hornear y uniendo a la preparación anterior.
3. Mezcla bien hasta que se forme una masa lisa y pareja, completando un recipiente para horno con el preparado, sin llenarlo por completo. Cocina durante unos 10-15 minutos, simplemente hasta que cuando coloques un cuchillo en su centro, éste salga seco.
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