Sweet Recipes with Lemon Süße Rezepte mit Zitronen Recetas dulces con Limón

Recetas dulces con Limón

Biomanantial
por Nayeli R.

  15  Comentarios

Recetas dulces con Limón

El limón es uno de los alimentos más versátiles y útiles en la cocina, sirve para aderezar innumerables platillos y para preparar salsas, aderezos, bebidas, dulces, platillos y postres de todo tipo, su sabor es inconfundible y sus propiedades alimenticias innumerables.

Aquí te dejamos algunos postres deliciosos con limón, lo disfrutaran tanto niños como grandes.

Gelatina de limón

Rinde: Porciones: 10

Ingredientes
• 1 caja de gelatina con sabor a limón de 8 porciones
• 3 tazas de agua ( 750cc. )
• 2 latas de leche condensada
• la piel de un limón
• 3 claras
• 2 cucharadas de azúcar

Para decorar
• 1 taza de crema de leche ( nata )
• 2 cucharadas de azúcar impalpable ( glas, pulverizada, lustre )
• cerezas verdes en almíbar

Preparación
1. Disolver la gelatina en una taza y media de agua hirviendo.
2. Agregarle la leche condensada y llevar al fuego hasta que llegue a punto de hervor.
3. Retirar y agregar el resto del agua y la ralladura de limón.
4. Se pone en un baño María invertido hasta que la gelatina tome consistencia de jarabe ( sin que llegue a coagular ).
5. Aparte se baten las claras con dos cucharadas de azúcar hasta que estén firmes.
6. Se agrega la mitad de las claras a la preparación anterior mezclando bien hasta incorporarlas.
7. La otra mitad se incorpora en forma lenta y envolvente.
8. Se elige una budinera con forma original y se humedece toda la parte interna con agua fría. Se vierte la preparación y se lleva a la heladera durante cuatro horas.
9. Se pasa rápidamente el molde por agua caliente y se desmolda en el plato elegido. Se lleva nuevamente a la heladera.
10. Batir la crema de leche con el azúcar hasta que esté firme.
11. Decorar el postre a gusto y esparcirle algunas cerezas verdes en el centro.

Mermelada de limón

Ingredientes
• 1 kilo de limones
• 1 kilo de azúcar
Procedimiento
1. Corta los limones por la mitad y retirarles las semillas, sumergirlos en agua con una cuchara de sal gruesa y dejarlos reposar durante 2 días, cambiando el agua todas las veces que puedas, esto hará que sean menos ácidos.
2. Pela y sácale la parte blanca a los limones, la cáscara y la pulpa córtala en pequeños cuadraditos. Agrega el azúcar teniendo en cuenta que por cada kilo de limón que hagamos necesitamos 1 kilo de azúcar.
3. Cocina revolviendo de vez en cuando con cuchara de madera. Cuando este listo te darás cuenta porque poniendo la mermelada en un plato y dejando la entibiar no se desliza.
4. Podrás mantener en un frasco de vidrio cerrado dos meses en la heladera.

Helado de limón

Ingredientes
• 1 litro de leche fresca entera
• 1 brick de nata al 35% (la origianl no lleva)
• 100 g de azúcar (la originnal no lleva)
• Yogurt natural o del sabor elegido
• Cáscara de limón
• Una puntita de canela opcional

Procedimiento
1. Hervir la leche con cáscara de limón y un trocito de canela.
2. Cuando queme un poquito añadirle la nata y el azúcar.
3. Mezclar. Comprobamos si la temperatura esta más o menos a unos 40º. Añadimos el yogurt yo le puse de limón. Volver a mezclar. Colar la leche en la cubeta. Programa 13 tres veces sin pala de amasar. Una vez terminado he puesto en tarritos (dejar la tapa de la cocinera cerrada para que no pierda calor) He metido los tarritos en la cocinera 4 horas al calorcito (si es más tiempo tampoco pasa nada)
4. Tapamos los tarritos y al frigo.

Pie de limón

Ingredientes
• 1 Y 1/2 taza de harina integral
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 100 grs de manteca (mantequilla)
• 2 yemas de huevo
• 4 cucharadas de leche aproximadamente (o 6 cucharadas de agua)
• 150 grs de azúcar ( puede se menos, es opcional)

Preparación
1. Se bate la manteca con el azúcar hasta mezclarlas bien, se agrega la harina con el polvo de hornear de a poco, luego las dos yemas y se comienza a formar la masa incorporando de a una las 4 cucharadas de leche, si es necesario se agrega una más.
2. Se arma un bollo, se tapa y se coloca en el refrigerador por no menos de 30 minutos.
3. Luego se forra un molde redondo y se lleva al horno precalentado por aproximadamente 10 minutos.
Ingredientes relleno:
? Limón exprimido 4 unidades
? azúcar 200 gr.
? agua 2 vasos
? claras de huevo 2 unidades
? cáscara de limón 1 unidad
? sal

Elaboración

1. Se ralla un limón y se exprime el zumo de cuatro. Se calienta el agua con el azúcar, dejando que hierva durante unos diez minutos. Cuando este almíbar está casi frío, se mezcla con el zumo y la ralladura del limón. Se introduce en el congelador. Se baten las dos claras de huevo con un poco de sal hasta que estén a punto de nieve y se incorporan a la mezcla medio congelada. Se vuelve a meter en el congelador hasta que se haya solidificado bien.

Mousse de limón

Ingredientes (6 personas): 
•1 bote de leche condensada (pequeño).
•1 cubilete de zumo de limón.
•4 yogures naturales.

Preparación

1. Ponga la mariposa en las cuchillas de la thermomix.
2. Eche todos los ingredientes en el vaso.
3. Programe 20 segundos en velocidad 3
4. Viértalo en un recipiente adecuado.
5. Métalo en el frigorífico y sirva muy frío.

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Tags: dulces limón platos postres recetas reposteria

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15 Comentarios “Recetas dulces con Limón”

5
el 04/07/2016
gracias a sus recetas he aprendido hacer dulces, lo mio es salado.

4
el 23/09/2015
Me gusta el mousse de limón y el pie de limón, pero los preparo con leche en la mayoría de las veces, no sé porque siempre integrara yogurt, es una razón de gustos o tiene otra razón. EL yogurt me gusta tomarlo sólo y no incorporar a ningún postre. Gracias pro las recetas me gustan mucho.
4
el 23/09/2015
El yogur aportar otro sabor y textura a los postres además que puedes elegir una opción ligera para evitar que tu postre sea muy pesado. Un saludo!
4
el 15/06/2015
Siempre he querido aprender a preaprar el helado de limón, que buenas recetas, felicidades por publicarlas, el limos es rico
4
el 23/09/2015
En los postres le aporta un sabor particular y muy especial a mi también me gusta mucho utilizarlo incluso para acompañar algunas comidas. Un saludo!
4
el 11/11/2014
El limón es un vegetal que nos aporta muchas propiedades a la salud y que bueno que lo podamos consumir al natural con un poco de miel o en estas recetas prácticas y deliciosas. A mí me encanta el pie de limón. Gracias por compartir estas recetas voy a prepararlas.
4
el 18/12/2014
Muchas gracias a ti Sally y que bueno saber que te gustan las recetas, para mi el pie de limón o la mermelada me encantan son fáciles y destacan mucho los sabores de este ingrediente.
4
el 10/11/2014
Sin duda el imonl es uno de los ingredientes más versátiles, es muy rico y muy util, al menos yo lo utilizo siempre, y es muy bueno conocer todas las recetas en las que lo podemos utilizar.
4
el 18/12/2014
Si muchos pensarían que utilizar el limón en recetas dulces no es conveniente porque puede ser muy ácido pero la combinación con azúcares hace que quede perfecto, si te gusta el limón te encantarán estas recetas.
4
el 03/10/2014
Me encanta el limón y todas las recetas que lo contengan, incluso creo que el limon es parte de mi alimentación diaria.
Tengo muchas ganas de preparar helado, pero no me es fácil conseguir la nata, será que puedo omitirla??

4
el 18/12/2014
A la nata en países como México se le conoce como crema, lo ideal es utilizar la crema dulce o crema para batir que va perfecto para esta receta.
5
el 10/01/2011
Haces bien en no consumir azúcar ni leche condensada que es alta en azcares, lo mejor es no tomar azucar refinada pues es muy nociva para el organismo, altera los nervios, crea ansiedad y deteriora el sistema nervioso y órganos del cuerpo.

Ya posteo pronto unas recetas con limón para la salud y belleza.

Abrazos!

4
el 18/09/2013
Nos encantaría ver más recetas con limón que sean saludables, el limó puede ser ideal para preparaciones saladas como para recetas dulces pero como comentas es importante preparar recetas ligeras sobre todo si tenemos un problema o enfermedad que lo impida. Saludos
5
el 10/01/2011
Hola, me pregunto si existan recetas ecólogicas y caseras de cocina, belleza y salud a base de limon ya que excepto la de la mermelada que utiliza mucha azucar(no apta para diabeticos o sencillamente no tan sana) los limones brillan por su ausencia relegándose su utilización a dar título o nombre a la receta y usar su cáscara o como mucho algo de su zumo, desearía conocer otras donde se utilizen más los limones y no tanto la leche condensada, el azucar, los huevos, mantequilla y leche o gelatina.... Muchas Gracias Un Saludo
5
el 31/05/2013
Saludos, puedes preparar con los limones muchas cosas, puedes preparar vinagretas con aceite de oliva, limón, romero sal y pimienta será muy fresca y sencilla para aliñar ensaladas, otra forma de uilizar el limón es para marinar carnes, puedes preparar un pollo a la plancha o brasas, marinandolo primero en jugo de limón por alrededor de 20 minutos lo retiras secas un poco y marinas en yogurth, especias como semillas de cilantro, pimienta, pimentón dulce o paprika, etc. lo marinas nuevamente como mínimo 30 minutos y lo cocinas a la plancha, el gusto que aporta el limón a esta receta es muy particular y es delicioso. Espero disfrutes de estas ideas.

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