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Recetas de Galletas

  6  Comentarios

Recetas de Galletas

Hemos recopilado 6 deliciosas recetas de galletas, uno de los postres y tentempiés favoritos. Estas recetas tienen ingredientes muy nutritivos, para que te puedas comer las galletas sin remordimiento, sabiendo que te estás nutriendo. Procura utilizar siempre ingredientes de alta calidad, de preferencia orgánicos.

Galletas con SESAMO

Rinde: 16 galletas

Ingredientes

• 100 g de harina integral,
• 1 cucharadita de levadura,
• una pizca de sal,
• 45 g de mantequilla.
• 1 huevo.
• 2 cucharadas de semillas de Sésamo.
• Información adicional: 50 kcal (cada una).

Preparacion

1. Calentar el horno a 180ºC. Mezclar la harina, la sal y la margarina hasta obtener una masa que parezca pan rallado fino. Mezclar el edulcorante y el huevo y echarlo a la mezcla batiendo hasta conseguir una pasta firme.
2. Amasar bien y estirar sobre una mesa hasta conseguir una capa fina y homogénea. Pintar con un poco de agua fría y esparcir por encima las semillas de sésamo, presionando ligeramente para que se peguen a la masa. Cortar en 16 cuadrados y disponer sobre una placa para horno previamente engrasada. Hornear durante 15-20 minutos. Dejar enfriar sobre una rejilla y guardar luego en un recipiente hermético.

Alfajor de chocolate

Ingredientes

• 130 gr. de harina leudante,
• 120 gr. de azúcar,
• 2 huevos,
• 80 gr. de manteca,
• 4 cucharadas de chocolate en polvo.
 
Preparacion

1. Mezclar el huevo, manteca y azúcar.
2. Agregar la harina y el chocolate en polvo y formar una masa.
3. Extender la masa sobre una mesa enharinada con el palote y dejarla algo gruesa, cortar las tapas con un corta pastas redondo mediano y liso y cocinar las tapas sobre una placa enmantecada con horno suave.
4. Rellenar con dulce de leche y bañarlos con chocolate.

Almendrados

Ingredientes

• 1/2 Kg. de harina,
• 1/4 de Kg. de azúcar morena (o mascabado).
• 4 cucharaditas de levadura.
• 1/2 Kg. de pasitas.
• 1/2 de Kg. de almendras.
• 1/2 Kg. de piñones,
• 1/4 de Kg. de higos secos,
• 1 naranja,
• 1 clara de huevo.

Preparacion

1. Preparar un caramelos claro con el azúcar y un poco de agua. Mezclarlo con la harina y la levadura. Trabajarlo 5 minutos y dejarlo reposar. Remojar las pasas 20 minutos en agua fría, trocear los higos, rallar la corteza de naranja, reservar la tercera parte de las almendras y triturar el resto junto con los piñones. secar las pasas, desmenuzarlas y espolvorearlas con la harina.
2. Mezclar la masa con estos frutos y dividirla en porciones, untarlas con la clara de huevo y adornar con las almendras. Cocerlas en una fuente a horno suave durante una hora y cuarto.

Galletas de avena con pasitas

Rinde: 3 docenas de galletas

Ingredientes

• Manteca o mantequilla blanda: 3/4 taza
• Azúcar morena empaquetado: 1 taza
• Azúcar 1/2 taza
• Leche 1/4 taza
 Huevo grande: 1
• Esencia de vainilla 1 cucharadita
• Harina común 1 taza
• Canela molida: 1 cucharadita
• Bicarbonato de sodio 1/2 cucharadita
• Sal 1/4 cucharadita
• Avena tradicional rápido o: 3 tazas
• Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
• Pacanas picado grueso: 1 taza (opcional)

Instrucciones

1. Calentar el horno a 350 °F.
2. Batir la manteca, el azúcar morena, el azúcar granulada, la leche, el huevo y la vainilla hasta lograr una preparación liviana y esponjosa.
3. Combinar la harina, la canela, el bicarbonato de sodio y la sal.
4. Agrgar a la preparación de la manteca y mezclar bien.
5. Agregar la avena y las pasas de uva; revolver. Colocar a cucharadas en las placas enmantecadas para galletas.
6. Hornear de 12 a 15 minutos. Retirar de las placas para galletas.
7. Dejar enfriar en rejillas de alambre.

Ermitaños

Rinde: 3 docenas

Ingredientes

• Mantequilla vegetal 1/2 taza
• Azúcar 1/2 taza
• Azúcar morena comprimida con firmeza: 1/2 taza
• Huevos 2
• Harina común 2 tazas
• Polvo para hornear 2 cucharaditas
• Canela 1 cucharadita
• Nuez moscada 1/2 cucharadita
• Sal 1/4 cucharadita
• Clavo de olor 1/4 cucharadita
• Pasas de uva naturales Sun-Maid 1 taza
• Pacanas picadas: 3/4 taza

Instrucciones

1. Calentar el horno a 350 ºF.
2. Untar en aceite las placas para galletas.
3. Combinar la mantequilla vegetal, el azúcar morena, el azúcar y los huevos; revolver hasta que la preparación esté liviana y esponjosa.
4. Mezclar la harina, la canela, el polvo para hornear, la sal y los dientes.
5. Agregar a la preparación de la margarina vegetal; mezclar bien.
6. Mezclar con las pasas de uva y las nueces.
7. Colocar a cucharaditas en las placas para galletas enmantecadas.
8. Hornear en el tercio superior del horno a 350 ºF entre 12 y 15 minutos o hasta que esté levemente dorado.

Crocantes de frutos secos

Ingredientes

• Manteca o margarina 1/4 taza
• Mantequilla de maní 1/2 taza
• Malvaviscos 1 paquete de 10 onzas
• Cereal de arroz tostado 5 tazas
• Pasitas 1 1/2 tazas

Instrucciones

1. Enmantecar un molde de 13 x 9 pulgadas.
2. En una cacerola grande, DERRETIR la manteca; añadir la mantequilla de maní.
3. Agegar los malvaviscos; cocinar a fuego bajo hasta que se derritan.
4. Retirar del fuego.
5. Añadir el cereal y las pasas de uva; mezclar bien.
6. presionar la preparación en el molde enmantecado.
7. Dejar enfriar completamente; cortar en barras.

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Tags: dietas galletas postres recetas salud

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6 Comentarios “Recetas de Galletas”

5
Enviado por: el 26/06/2013
Felicidades por sus ricas recetas, solo me falta preparar la de los ermitaños, pero quiero preguntar que son las pacanas, Muchas gracias.
4
Enviado por: el 26/06/2013
Me da gusto saber que ya preparaste casi todas las recetas y para que puedas elaborarlas todas, responderé a tu duda, las pacanas o pecanas son las nueces americanas y muy comunes en México, si eres de México se le conoce como nuez cáscara de papel y es la que ves en las tiendas o supermercados, si no la consigues sustituye por la que utilices más frecuentemente. Saludos y espero nos compartas como te fue con esta receta.
5
Enviado por: el 20/05/2013
quiero felicitarlos por tantas recetas tan maravillosas que nos hicieron favor de compartir, todas sin excepcion me gustaron mucho y a todos con quienes las comparti. Muchas gracias.
5
Enviado por: el 21/05/2013
Hola Zaide, ¡muchas gracias por tus buenos comentarios!, me da gusto saber que estas recetas hayan sido todo un éxito, por supuesto encontraras en la revista muchas más recetas de galletas y otros postres que puedes intentar preparar; te comparto una receta muy sencilla y queda realmente es deliciosa:

3 tazas de harina
1 cdta. de polvo para hornear
1 cda. de ralladura de limón
1 cdta de sal
1 za de azúcar
3/4 tza de mantequilla
1 tza de arándanos deshidratados
1/2 tza de crema
2 cda de jugo de limón
2 huevos

Acremar la mantequilla con azúcar, agregar el huevo y añadir la ralladura de limón, la sal, crema, los arándanos, el polvo para hornear y por último el jugo de limón, dejar reposar 1 hora; dar forma de bolitas o con cortador y hornear a 180°C por 20 min o hasta que estén doradas por la parte de abajo.


5
Enviado por: el 20/10/2009
Aquí agrego dos recetas de galletas integrales
GALLETITAS DE NUECES
Harina integral super fina, 250 gr
Polvo leudante, 1/2 cucharadita
Azúcar integral, 4 cucharadas
Aceite, 2 cucharadas
Nueces picadas, 100 gr
Agua, cantidad necesaria

Preparación
Poner en un bols la harina con el polvo leudante y las nueces. Mezclar bien.
Hacer un hueco en el centro, colocar el aceite y el azúcar, unir e incorporar el agua necesaria hasta lograr una masa consistente, blanda y homogénea.
Estirar con el palote sobre una mesada enharinada hasta lograr una masa de 1 cm de espesor.
Cortar las galletas con las formas que desee y colocarlas sobre placa aceitada.
Hornear aproximadamente 10 minutos cuidando que no se quemen.

GALLETAS INTEGRALES DE AGUA
Harina, 500 gr
Aceite, 60 cc
Levadura de cerveza fresca, 30 gr (o 10 gr de levadura en polvo)
Agua, 200 cc aprox.
Extracto de malta, 1 cucharadita
Sal, 1 cucharadita
Azúcar, 1 cucharadita

Preparación
Colocar la harina en un recipiente, junto con la sal y darle forma de corona.
Disolver aparte la cucharadita de azúcar en el agua tibia. Agregarle el aceite y el extracto de malta.
Verter la mezcla en el centro de la corona e incorporar de a poco la harina de alrededor, hasta formar un bollo.
Amasar bien hasta que la preparación resulte suave. Dejar leudar durante 1 hora.
Estirar la masa de 2 mm de espesor, espolvorear con harina y doblar la masa por el medio. Repetir la operación 6 veces, para hojaldrar la masa.
Estirar ahora lo más fina posible y pinchar la masa. Cortar con moldes redondos o cuadrados.
Poner el horno a temperatura máxima, colocando previamente un recipiente con agua hirviendo para que forme vapor.
Aceitar una asadera y poner a cocinar las galletas durante 15 minutos (según cada horno). Cuidar que no se quemen pero que queden bien cocidas.
Se conservan por varios días.

4
Enviado por: el 26/06/2013
Hola Diana, muchas gracias por compartirnos estas recetas y enriquecer más este artículo, las galletas son una excelente opción para un regalo sencillo que podemos preparar nosotros mismos y en las que también podemos incluir un beneficio a la salud como las galletas integrales, espero sigas compartiendo con nosotros más recetas. Saludos

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